「あなたがどのように食べるか教えてください、そして私はあなたが持っている魂をあなたに教えてくれます」、2024年1月の喉の副に捧げられた聴聞会で教皇フランシスが言った。 「問題は食べ物ではなく、それとの関係」です。、教皇は続けて、栄養との健全な関係の重要性についてだけでなく、の重要性についても続けましたそしてそれを共有するために。イエスがやったように、カナでの結婚式で、彼が奇跡を達成し、ゲストに大量のワインを贈り、彼らと一緒に座って座っていました。「このジェスチャーは、彼の聖体拝領の意志とすべての人への親密さを示した」と教皇は言った。
の神聖さのテーブルの共有彼はしばしば話し、彼はよく理解していました。食品化学を卒業（哲学と神学の学位の前）彼はすでに子供の頃に料理をしていました。 5人の兄弟の5分の1、母親のレジーナマリアシボリ（ブエノスアイレスで生まれたが、リグリアンの血とピエモンテと同様に）は麻痺していたため、すぐに準備した成分を混ぜることを学ばなければなりませんでした。このようにスペシャリストになりました：i、サンミゲルのイエズス会大学の学生のためにしばしば料理をするピグレットとアサド。
教皇フランシスのお気に入りの料理
ただし、通常、aバチカンの庭園、マメ科植物、魚の果物と野菜の非常に豊かなfrug笑、特別な機会に肉を予約し、典型的なピエモンテのレシピ（そしてそれだけでなく）の好みを隠しませんでした。
ピエモンテとアルゼンチンのレシピ
それは、プリンのラビオリとともに、最も有名なものの1つです。教皇フランシス - または、彼のピエモンテ人の親relativeが今日も彼を呼んでいるように「ジョルジオ」 - 彼はクネオの近くで彼のいとこを見つけに行くたびに彼らを食べました。しかし、ベルゴリオの彼女のいとこは非常に愛されているレストランを管理しています（Trattoria della posta）。そして彼はまた多くのアルゼンチンのレシピを愛していました：すべてインパダと
アイスクリーム
イタリアのアルゲンティーナの家族がそのように知られている情熱パドロン、バチカンの近くのアイスクリームショップを管理している彼の名誉で、彼は彼をアイスクリームに変えました。教皇は常に好きで感謝しています。彼はそれをするのを決して忘れませんでした。かつて、コーヒーアイスクリーム、フィオルディラッテ、クリームの「レンガ」を彼に与えたロゼト・デグリ・アブルッツィのマリオ・マグリニのアイスクリームショップの考えを往復させるために、彼は個人的に電話をかけました。「あなたのアイスクリームは本当に良さです、考えてくれてありがとう」、聖職者は言った。
コーヒー
それを与えられた別の考えがあります教皇はコーヒーへの情熱でも知られていました、2024年9月のルクセンブルクを公式に訪問したときに、好奇心の強い逸話がリンクされており、その間にバーでエスプレッソの休憩をとるように頼みました。 「それは女の子でした、次回はピッツェリアになります」、冗談めかしてコメントした。
ピザ
結局のところ、彼は教皇として見逃したことの1つは、もうピッツェリアに行くことができなかったと言った。しかし、ピザはしばしば彼の教皇の主人公でした：彼がピザを食べてポール6世のホールのアトリウムで世界の子供の日を祝ったらナポリへの公式訪問中、それは路上でピザシェフが提供するピザを受け入れました。
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そして、多くの中で、確かにその忘れられないピザの中にはピザ、ピザのおかげで、自閉症のスペクトルを持つ何十人もの人に仕事をすることができたニコ・アカンポラによるプロジェクト。 2022年4月1日にローマで開催された聴聞会で、アカンポラは彼に贈り物をもたらしましたモンツァとカッシーナ・デ・ペッキのピッツェリアで雇われた男の子を着ている赤いエプロン、そして教皇は言った「あなたは良いサマリア人が障害者になることができることを示しています」。彼にとって、ピザはピザを発明しました生き物のカンティクル、バチカンのコロネードの間のフードトラックからの特別な機会にのみ奉仕しました。
（ph fbピザ）。
「包括的」トルテリーニ
彼はの大きな価値をよく知っていました、2020年に彼が男の子に会ったので彼、モデナでは、新鮮なパスタの準備にさまざまなレベルの障害を持つ子供を関与させる協会。 「2020年10月にCovidを去ったばかりだった」と協会会長のErika Coppelliは回想した。残りのカルリーノ。 «教皇は、彼に会えるように私たちの要求を受け入れました。この素晴らしい贈り物を私たちに与えてくれたことでさえ、私たちは興奮していました。私たちが聴聞会に続いた上部の席に位置し、それから教皇は私たちの少年を一つずつ知り、彼らに祝福を与えるようになりたかった»。