Gingerbread SnickerDoodles

「ジンジャーブレッドのすべてのもののシーズンは、これらのジンジャーブレッドのスニッカードゥードルが私たちの家で繰り返されていることを意味します！

これらそして今月もキッチンへの道を見つけました！

これらのSnickerDoodlesは、朝にコーヒーを1杯飲むのがとても上手で、クリスマスツリーの周りに、毛布とホリデーの映画を装着したソファで居心地の良い完璧なおやつです。

グラウンドジンジャー、シナモン、糖蜜のような伝統的なジンジャーブレッドの豊かで温かいスパイスを気に入るはずです。これらのクッキーは薄く、柔らかく、歯ごたえがあり、エッジにわずかな鮮明さがあります。

彼らは焼く直前に砂糖とシナモンの混合物に転がり、明確にしわのある表面と軽い砂糖のような地殻を与えます。その結果、ホリデーシーズンに最適なお祝いの芳香族クッキーが得られ、あなたが取りつかれているスパイシーで甘い味の調和のとれたブレンドを提供します！

このレシピが機能する理由

• 彼らは、2つのお気に入りのノスタルジックなホリデークッキー、ジンジャーブレッド、スニッカードゥードルを組み合わせています！何が好きではないのですか？
• 短い30分の寒い時間は、クッキーが過度に広がるのを防ぐのに役立ちます。
• 彼らは簡単に作ることができ、初心者と経験豊富なパン屋の両方にとって頼りになる選択肢になります。
• ホリデークッキーボックスやクッキーの交換に最適です
• 何日も柔らかくしてください！

なぜSnickerDoodlesでタルタルのクリームを使用するのですか？

• スニッカードゥードルには、風味、テクスチャー、膨張性の特性に不可欠です。クッキーの独特の味と食感に貢献し、他の種類のシュガークッキーとは異なります。
• ユニークなフレーバー：タルタルのクリームは、スニッカードゥードルに独特のピリッとした味を与え、他のシュガークッキーとは一線を画します。このわずかなタンジ感は、クッキーの甘さとジンジャーブレッドスパイスの暖かさを補完します。

成分ノート

成分の測定とレシピ全体については、ブログ投稿の下部までスクロールしてください。レシピカード位置しています。

• 万能小麦粉：クッキー生地のベース。あなたが必要以上のものにならないように、必ず小麦粉をスプーンで平らにしてください。
• 重曹 ＆ ベーキングパウダー：クッキーが上昇するのを助けます。
• タルタルのクリーム：クラシックなSnickerDoodle Tangを提供し、膨張を支援します。重曹と組み合わせると、歯石のクリームが反応して二酸化炭素ガスを生成します。この反応は、クッキーが適切に立ち上がって広がるのに役立ち、特徴的なテクスチャーと外観を与えます。
• グラウンドジンジャー：ジンジャーブレッドの風味に不可欠です。
• グラウンドシナモン：暖かさを加えて、生ingerとペアをよく加えます。
• 挽いたクローブ ＆gutmeg：ジンジャーブレッドの風味を強化します。
• 塩：甘さのバランス。
• 無塩バター：豊かさと構造を提供します。
• ブラウンシュガー：ジンジャーブレッドに典型的な湿気とより深い風味を加えます。私はこのレシピにすべての黒糖を使用することを選びました。あなたは明るいまたは暗いものを使用することができます、私は通常暗闇を使用します。
• 糖蜜：ジンジャーブレッドの重要な成分で、風味と色の深さに貢献します。私は未成立を使用しています糖蜜。
• 卵 +卵黄：材料を結合します。
• 生地を転がすために：顆粒砂糖：クッキーの生地のボールをコーティングします。グラウンドシナモン：ローリングのために砂糖と混合。外側に古典的なスニッカードゥードルの風味を与えます。

ステップバイステップの方向

完全なレシピの指示については、ブログ投稿の下部までスクロールしてレシピカード

1. 泡立てます大きなボウルの乾燥材料と脇に置いてください。
2. バターと砂糖を一緒にクリームします
3. 次に、糖蜜を加えて混ぜてから、卵、卵黄、そしてバニラエキス混合するまでブレンドします。
4. 小麦粉の混合物を徐々に追加します成分が組み込まれるまで。
5. 生地のボールにすくい、冷やします。
6. 冷やしたら、シナモン/砂糖の混合物を転がします。
7. クッキーを〜10〜11分間焼きます。*彼らはオーブンから出てきたときにアンダー・アンダーを見るでしょう。
8. 残りのシナモン/砂糖の混合物でトップで涼しくてお楽しみください！

専門家のヒント

• クッキー生地を冷やすことが重要です：これは、それらが広がるのを防ぐのに役立ちます。必要に応じて、冷蔵庫で最大3日間冷やします（ただし、必要なのは少なくとも1〜2時間です）。ベーキングの前に室温になります。
• タルタルのクリームをスキップしないでください、これらのクッキーを基本的なシュガークッキーとは一線を画しているのです。
• 乾燥成分を過度に混ぜないように注意してください。乾燥材料が組み合わされるまで混ぜると、混合を介して中央でクッキーが崩壊する可能性があります。
• シナモンシュガーを転がします：クラシックなスニッカードゥードルの外観と味をするために、シナモン砂糖の混合物で生地のボールをたっぷりと巻きます。
• 過剰に焼かないでください：snickerdoodlesは、端の周りにセットされているが、まだ中央で柔らかいオーブンから取り外す必要があります。彼らは天板で冷やしているので、固くし続けます。
• 冷却：クッキーを天板で数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷却します。これにより、適切に設定できます。

バリエーション

1. ホワイトチョコレートは浸しました：各焼きクッキーの半分を溶けたホワイトチョコレートに浸し、少しのシナモンまたはお祝いの振りかけを振りかけ、楽しいひねりを加えます。
2. 柑橘類の皮の追加：レモンまたはオレンジ色の皮を生地に加えて、生ingerとシナモンのフレーバーを補完する明るく柑橘系のメモを加えます。
3. チョコレートチップ：ジンジャーブレッドの風味とコントラストのために、チョコレートチップまたはチャンクを生地に混ぜます。
4. ナッツのバリエーション：細かく刻んだピーカン、クルミ、またはアーモンドを生地に加えて、テクスチャーとナッツのような風味を加えます。
5. メープルグレーズ：霧雨a冷却されたクッキーの上に、メープルのヒントが付いた甘さの余分な層があります。
6. カボチャのスパイスツイスト：カボチャのパイスパイスを生地に統合して、季節の風味の追加層を追加します。秋に最適です。
7. キャラメルフィリング：クッキーに小さな柔らかいキャラメルを詰めてから、ひっくりと甘いセンターのために焼く前に。
8. アイスジンジャーブレッドスニッカードゥードル：薄いアイシングでクッキーの上に（あなたは私のレシピを使用できます）。
9. モカのフレーバー：少量を組み込みますエスプレッソパウダースパイスを補完する微妙なコーヒーの風味を得るために生地に。

ストレージ

• 完全に冷やし、最大1週間空気タイトな容器に保管します。
• 焼き菓子と冷却されたジンジャーブレッドスニッカードゥードルを冷凍庫の安全なバッグまたはコンテナで最大3か月間凍結します。
• 凍結する、生地を大さじ2杯にすくいます。ボールを最大3か月間、気密容器で単一層で凍結します。冷凍クッキー生地を冷凍から焼くことができます。焼く時間にさらに1分ほど加えてください。オーブンはさまざまです。
• 先に進む：クッキー生地を作り、最大2〜3日間冷蔵庫で冷やすことができます。室温になってから、指示に従って焼き続けます。