ボビー・フレイが新しい調理器具ラインを立ち上げ、私たちはその最もエキサイティングな製品を試してみました

ボビー・フレイは、世界的ではないにしても、国内で最も有名な有名シェフの一人です。南西部風の料理と、ほぼ毎回優勝する能力で知られる。ボビー・フレイを倒す、彼はそれ自体で伝説になっています。 (真剣に、どうやって彼はいつも勝つの?) あなたは彼を愛さなければなりません?少なくとも私は愛しています。私とパートナーはいつもテレビに釘付けですが画面上にあります。そして、ボビーズ・バーガー・パレスがニュージャージーにあったとき、私は彼のカリカリバーガーをまるで仕事のように食べていました（とても懐かしいです）。

彼が出発したと知った瞬間GreenPanのキッチン用品ライン9月下旬（同ブランド））、試してみなければなりませんでした。結局のところ、それはボビー・フレイであり、彼の評判を知っているので、それにはいくつかの大きな義務があったのです。私がそれをさらに試してみようと思ったきっかけは、このコレクションがブランド初のノンスティックオプションに加えて鋳鉄製のピースを備えていることです。そうは言っても、本当に重要なのは、これらの作品がどのように演奏されたかです。

セラミックテフロン加工調理器具13点セット

同ブランドはフレイを使った調理器具を十数点リリースしており、その多くはアルミニウムの芯を備えたセラミックの焦げ付き防止素材で作られているが、一部ステンレス鋼や鋳鉄も含まれている。これまでGreenPanの多くのアイテムを試してきましたが、どれも滑らかで軽量です。また、コンロの上で使用したり、最大 392 度までのオーブンに入れることもできるので、とても便利です。私はこのコレクションの鍋を具体的に試したことはありませんが、調理しやすいものを探しているなら、このブランドの焦げ付き防止調理器具のほとんどが良い選択であると言っても過言ではありません。ただし、他の焦げ付き防止調理器具と同様、これらの鍋も永久に使えるわけではなく、いつかは交換する必要があります。

それが私が鋳鉄を愛する理由の1つです。これらの作品は手入れをすれば永遠に続くように見えます。 GreenPan はこれまでこの素材をリリースしたことがないため、コレクションのオプションを試すことも私にとって重要です。ブランドは、テスト用に 5 つの鋳鉄製ピックのうち 3 つを私に送ってくれました。10インチのフライパン、11インチ角型グリルパンそして5.5クォートのホーローダッチオーブン。

10インチの鋳鉄フライパン

コーティングされていない鋳鉄は、特にシーズニング済みであるため、驚くほど扱いやすかったです。誰もが持っているべきだと思います10インチのフライパンその多用途性により、これは多くの項目にチェックを入れます。すべてを収納できる高い壁、排水用の 2 つの注ぎ口、標準ハンドルと操作を容易にする補助ハンドルが付いています。

材料は非常によく加熱され、サーモンを炙るのに使用する場合でも、簡単に焼いたペンネに焦げ目をつける場合でも、均一に保持されました。直線的なエッジと角度のついたハンドルがモダンな印象を与えます。アップライトハンドルは確かに調整が必要でしたが、数回使用すると慣れました。素晴らしいフライパンだと思いますが、唯一の問題は壁が先細になっていることです。私は底部の直径が広く、側面がまっすぐなフライパンを好みます。傾斜した側面の縁が薄くならないため、底の表面積が増え、食材をより均一に焼きやすくなります。

11 インチ鋳鉄角グリルパン

私にとって傑出したのはグリルパン。私はそのすべてが大好きです。完璧なサイズと形で、とても扱いやすく（何も引っかかることはありませんでした！）、中に入れたものすべてに尾根がゴージャスな焼け跡を残しました。私はこのグリルパンに手を伸ばして、写真のロメインのような野菜や果物を焦がすのが大好きです。これはタンパク質にとっても素晴らしいもので、屋外のグリルが利用できない冬の間は重宝すると思います。この場合、グリルパンがコンロ上でもう少しコンパクトになるので、角度の付いたハンドルが気に入っています。注ぎ口も特徴で、脂肪やその他の液体を安全に排出できます。ここの壁はあまりテーパーになっていないため、正方形の形状と相まって、ほとんどの材料を鍋に簡単に入れることができます。

私のキッチンはこれなしでは決して完成しませんしたがって、このバージョンは私にとってテストのもう一つの優先事項でした。他の 2 つのアイテムはコーティングされていないため、エナメルの内側がどのように機能するかを確認したかったのです。私はこの素晴らしい鍋のさまざまなバージョンを何十も試しましたが、こいつは彼らに立ち向かう。素晴らしく重量感があり、より高価なバージョンのようなシックな外観を持っていますが、定価でわずか 80 ドル (現在 64 ドル) で販売されており、これは信じられないほど公平だと思います。

5.5クォートのエナメルダッチオーブン

それを使って作りました、そしてそれは私の香りをうまく茶色にし、トマトを素早く泡立て、オーブンで均等に焼き終えました。私もこのダッチオーブンを使って毎年恒例の?果物やメープルシロップなど、多くの糖分が含まれているため、その保持と分布を実際にテストすることができます。

私のリンゴバターはかなりの時間、ほぼ1時間煮込みましたが、5〜10分ごとにかき混ぜたにもかかわらず、底がいつもより茶色くなっていることに気づきました。これは、ダッチオーブンが他のバージョンよりも少し熱くなる可能性があることを示しただけですが、それは大したことではありません。それは、私が前進するために熱を調整する必要があることを意味します。その後は、作業が楽になり、掃除も楽になりました。私はダッチオーブンを良くしたり壊したりする蓋が大好きです。ぴったりとフィットし、鍋と面一になるため、オーブン内でコンパクトに保管するのに最適です。セルフベースティングも可能で、水分を再分配するのに役立つため、ゆっくりとした料理やベーキングに最適です。

5.5 クォートのサイズは、28 オンスのトマト缶数個と 4 ポンド以上のリンゴが簡単に収まります。私のお気に入りのダッチオーブンのボリュームなので、ブランドがこのサイズをリリースしてくれてとてもうれしいです。自家製パンを含む非常に多くのレシピを扱うのに十分な大きさですが、大きすぎて圧倒され、保管するのが難しいわけではありません。

全体として、これはボビー・フレイの本当に多用途でバランスのとれたコレクションだと思います。シックなナイフも含まれています。鋳鉄製の作品のいくつかについては、いくつか細かい点がありますが、コレクションのこれらのオプションにまったく不満を持たれることはないと思います。それらはすべて素晴らしいパフォーマンスで、私のコンロの上でシックに見えました。言及する価値のあるもう一つの特典は?特にセール中なので、価格は非常に公正です。これらは誰のコレクションにも素晴らしい追加となるでしょうし、このホリデー シーズンの一流のギフトになると思います。あなたはできるコレクション全体をここで購入する、さらに以下のいくつかの部分も同様です。

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ステンレス製調理器具14点セット クックブック付き

3.5クォートのステンレススチールシェフズパン

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4.5 クォート セラミック ノンスティック ソテー パン 蓋付き

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