地中海ダイエットにぴったりの居心地の良いベジタリアンディナー 21 選

地中海料理に合わせた風味豊かな料理で、肉を使わない居心地の良いディナーをお楽しみください。これら栄養価の高い野菜、全粒穀物、豆類が豊富に含まれており、どれも健康的です。ステープル。として知られています、地中海食は簡単にカスタマイズでき、慢性炎症を軽減し、健康的な体重維持を促進し、精神的健康をサポートすることもできます。ビビンバ風のベジボウルやクリーミーなガーリックパルメザンバタービーンズなど、満足感のある栄養豊富なお食事をお試しください。

ローストスカッシュフムスボウル

Heami Lee、フードスタイリスト: Emily Nabors Hall、小道具スタイリスト: Christine Keeley

このフムスボウルは、土の風味、ナッツの風味、鮮やかな風味の完璧なバランスを提供しながら、抗炎症効果をたっぷりともたらします。健康的な量の豆類、濃い葉物野菜、ロースト野菜で満腹になります。このおいしい料理のベースとして、古典的なフムスを使用するか、さまざまな風味の品種を試してください。

ビビンバ風ベジボウル

Heami Lee、フードスタイリスト: Emily Nabors Hall、小道具スタイリスト: Christine Keeley

深緑色のほうれん草から赤キャベツの千切りまで、これらの植物ベースのビビンバボウルには、強力な抗炎症効果がたっぷり含まれています。このおいしいコンボは、たっぷりの野菜と、食感と風味の素晴らしいバランスをお届けします。完璧に調理された目玉焼きとピリッとしたマヨネーズベースの霧雨がトッピングされ、料理にコクと満足のいくクリーミーな要素を加えます。

クリーミーガーリックパルメザンバタービーンズ

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: クレイグ・ハフ、小道具スタイリスト: アビー・アームストロング

ベルベットのようなバタービーンズを、たっぷりのガーリックとパルメザンチーズを加えたスープで煮込み、濃厚で風味豊かなシチューのようなディナーを作ります。ディップ用のカリカリのパンを添えて、忙しい夜にぴったりの居心地の良い食事です。ボリュームたっぷりで温かく、とてもおいしいです。

クリーミートルテッリーニ野菜スープ

フォトグラファー: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

この野菜たっぷりのトルテッリーニスープは簡単に準備でき、キッチンで何時間も費やすことなくおいしい自家製ディナーを食べたい忙しい夜に最適です。カリカリのパンとサイドサラダを組み合わせるだけで、家族全員が喜ぶ温かくて心地よいディナーが完成します。

カリフラワーのスパナコピタメルト

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: リンジー・ロウワー

このグリルドチーズサンドイッチには、刻んだローストカリフラワーがギリシャのほうれん草パイ、スパナコピタの風味に野菜たっぷりのヘルシーなひねりを加えています。これらのサンドイッチはフライパンで調理しますが、サンドイッチプレスをお持ちの場合は、代わりにそれを使用してカリカリにすることができます。

ケール、白インゲン豆、キノコ入りスパゲッティスカッシュネスト

フォトグラファー: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

スパゲッティスカッシュを水平の輪または「巣」に切ると、調理時間が短縮されるだけでなく、楽しい盛り付けも可能になります。ここでは、ローストしたキノコ、白インゲン豆、ケールを巣に詰めて、ボリュームたっぷりの植物ベースのディナーを作ります。

ロースト野菜スープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: クリスティーナ・ブロックマン

このおいしいスープには、多様でおいしい野菜が使用されており、サツマイモ、ネギ、ひよこ豆などのプレバイオティクス食材で腸の健康をサポートし、さらに白味噌でプロバイオティクスを強化します。このレシピの野菜は大好きですが、冬カボチャや他の根菜を加えて自由に創造力を発揮してください。

ローストブロッコリーとキムチ丼

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリング: クリスティーナ・ブロックマン

このバランスのとれた丼には、健康な腸をサポートするキムチやヨーグルトなどの食物繊維とプロバイオティクス食品がたっぷり含まれています。枝豆やニンニクなどのプレバイオティクス食品は風味を加え、腸の健康にさらなる効果をもたらします。コチュガルはスモーキーな甘みとマイルドな辛さが特徴の韓国産チリパウダーですが、代わりに砕いた赤唐辛子とパプリカを組み合わせても使えます。

ベジラップ

フォトグラファー: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: アニー・プロブスト、小道具スタイリスト: ジョセフ・ワネック

これらのラップには、ズッキーニ、ピーマン、ほうれん草などの野菜がたっぷり入っています。フライパンで野菜に火が通るので、あっという間に完成します。フムスには植物ベースのタンパク質が含まれており、ラップの乾燥を防ぎます。

フレンチオニオンキャベツスープ

フォトグラファー: モーガン・ハント・グレイズ、プロップ・スタイリスト: ハンナ・グリーンウッド、フード・スタイリスト: サリー・マッケイ

このフレンチオニオンキャベツスープは、古典的なスープに創造的なひねりを加えたもので、この温まるスープに新たなレベルの快適さをもたらします。このバージョンでは、玉ねぎの一部をキャラメルキャベツに置き換えています。甘い玉ねぎが注入され、チーズのようなクルトンがトッピングされた風味豊かなスープは、満足のいくものでありながら、野菜たっぷりのひねりが加えられています。

スキレットほうれん草、キノコ、ワイルドライスキャセロール

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このキャセロールは、ボリュームたっぷりで健康的な食材と豊かで風味豊かな風味をすべて 1 つのフライパンで組み合わせた、究極の心安らぐ料理です。ワイルドライスの土っぽさが肉厚のキノコと美しく調和し、新鮮なほうれん草が色と栄養をたっぷりと加えます。食感と味の完璧なバランスで、ワンパンで簡単に作れて、忙しい日でもさらに快適になります。

ブロッコリーメルツ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

シャキシャキとした柔らかいブロッコリーと、2枚のサクサクしたパンの内側にとろけるチーズの層が融合し、濃厚でクリーミーなサンドイッチが完成しました。これらの 20 分間のチーズメルトは、誰もが大好きなチーズの美味しさがたっぷり詰まった、究極の心安らぐ食べ物です。

クリーミーキャベツとドライトマトのキャセロール

フォトグラファー: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

フェタチーズ、ほうれん草、ディルの風味豊かな豆腐パテです。レモンをスライスし、全粒粉のピタパンを手に取り、このギリシャ風の食事と一緒に出しましょう。

バターナッツスカッシュマック＆チーズ

フォトグラファー: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: ハンナ・グリーンウッド

この濃厚でクリーミーなバターナッツスカッシュマカロニアンドチーズには、新鮮なセージで風味を付けたチーズソースにローストしたスカッシュを混ぜ合わせた風味があり、いつでもおいしい植物ベースの食事をお楽しみいただけます。

黒レンズ豆とキヌアの煮込みボウル

アリ・レドモンド

これらの健康的なベジタリアンボウルには、タイムやスモークパプリカなどのスパイスで煮込んだ黒レンズ豆が入っています。ライスカリフラワーとキヌアがボリュームを増し、平日の夜のディナーに満足のいく一品になります。クリーミーなヨーグルトをトッピングしてレシピを完成させます。

キャベツのチーズ焼き

フォトグラファー: モーガン・ハント・グレイズ、プロップ・スタイリスト: リディア・パーセル、フード・スタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール

この温かいグリルチーズには、とろけるチーズ、柔らかいキャベツ、サクサクした甘酸っぱいリンゴのスライスがすべて詰まっています。パンの外側にマヨネーズを薄く塗ると、バターに頼らずにグリルチーズをきつね色にトーストするのに最適な方法です。私たちは柔らかくて甘いサボイキャベツが大好きですが、このレシピは赤キャベツや緑キャベツでも使えます。

スロークッカーケールと白インゲン豆のシチュー

アリ・レドモンド

冬野菜とタンパク質が豊富な白インゲン豆を使ったボリュームたっぷりのスープで体を温めましょう。オレガノやタイムなどの心地よいスパイスが風味を高め、パルメザンチーズがたまらなく風味豊かな仕上がりになります。

スパイスのクスクス詰めピーマン

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これらのスパイスの効いたピーマンの詰め物は風味豊かで、植物や肉を食べる人なら誰でも満足できる小さなパッケージに詰め込まれています。ジューシーなピーマンの中にクスクスとレンズ豆を挟んだおいしいピラフ風の詰め物を作ると、深い満足感が得られます。ワンランク上の味わいにするには、すべてに新鮮なキュウリのヨーグルトソースをかけてみましょう。