クリーミーな天日干しトマトとほうれん草のスープ、ラビオリ添え

大きめの鍋に天日干しトマトオイルを入れ、中火から強火にかけて熱します。天日干しトマトと玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが半透明になるまで約 3 分間炒めます。ニンニクペースト、イタリアン シーズニング、砕いた赤唐辛子を加えてかき混ぜ、香りが立つまで約 1 分間、絶えずかき混ぜながら炒めます。

スープを入れてかき混ぜ、強火で沸騰させます。ラビオリを加え、時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約 5 分間調理します。小さなボウルにコーンスターチと大さじ 1 杯の水を混ぜ合わせ、沸騰したスープに注ぎ入れます。かき混ぜながら、少しとろみがつくまで約 1 分間調理します。火から下ろします。

ほうれん草、クリーム、レモン汁を加え、ほうれん草がしんなりするまで約1分間かき混ぜます。