ターメリックチキンとアボカドのラップは、簡単な抗炎症ランチのアイデアです

これらターメリックチキンとアボカドのラップ炎症を抑えるのに最適な風味豊かなランチです。黄金色のターメリックが噛むたびに強力な抗炎症作用をもたらし、ボリュームたっぷりのひよこ豆が食物繊維と植物性タンパク質を強化して満足感を持続させます。全粒粉のトルティーヤで巻いたこのチキンサラダが大好きですが、お好みの方法でお楽しみいただけます。スライスしたアボカドを添えて野菜の上に乗せたり、全粒粉クラッカーにのせて午後の軽食としても美味しいです。これらのシンプルなターメリックチキンとアボカドのラップを、何度でも食べたくなるお気に入りの一品に変えるための、以下の専門家のヒントとテクニックをご覧ください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにとっても良いものであることを確認します。

• 調理した鶏の胸肉またはもも肉がよく合います。自分で調理することも、ロティサリーチキンを使用することもできますが、ロティサリーチキンには塩分が多く含まれていることが多いので注意してください。飽和脂肪を防ぐために、鶏肉から皮を必ず取り除いてください。
• サラダを先に作っている場合は、ラップを組み立てる準備ができるまでアボカドを切らないでください。このステップは、アボカドが茶色になる酸化を最小限に抑えるのに役立ちます。
• コリアンダーはあなたのお気に入りのフレッシュハーブではありませんか?みじん切りのパセリやチャイブを代わりに使用できます。
• 最高の風味を得るには、ナッツを使用する前にローストしてください。ナッツを小さな乾いたフライパンに入れます。香りが立つまで絶えずかき混ぜながら、弱火で2〜4分間加熱します。

栄養ノート

• は完全なタンパク質源であり、私たちの体が筋肉、骨、抗体などを構築するために必要な9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。さらに、脂肪が少なく飽和脂肪が少ないため、心臓の健康にも役立ちます。
• 驚くほど優れた食物繊維源です！繊維は、腸が短鎖脂肪酸と呼ばれる炎症と戦う物質を生成するのを助け、腸に栄養を与えて消化器の健康を促進します。
• 植物由来のオメガ 3 脂肪酸を含む食品は数少ないものの 1 つです。それは脳の健康にとって朗報です。これらの摂取しにくい脂肪は記憶力の向上と関連しており、炎症を軽減する可能性があり、チェックを怠ると認知機能の低下につながる可能性があります。
• カレー粉に黄金色を与えるカラフルなスパイスとして最もよく知られているかもしれません。しかし、アルツハイマー病のリスクを軽減し、うつ病や関節炎の症状を緩和する可能性がある抗炎症化合物であるクルクミンの強力な供給源でもあります。

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材料

• 1/2 カップ マヨネーズ

• ⅓ カップ 全乳プレーン水切り（ギリシャ風）ヨーグルト

• 2 小さじ ディジョンマスタード

• ¾ 小さじ シナモンパウダー

• ¾ 小さじ グラウンドクミン

• ¾ 小さじ ターメリック

• 1/2 小さじ 塩

• 1 カップ 細切り調理済み鶏肉

• 1 カップ ひよこ豆の無塩缶詰（洗ったもの）

• 1/2 カップ 刻んだクルミ、トーストした

• ⅓ カップ細かく刻んだレーズン

• 3 大さじ細かく刻んだエシャロット

• 2 大さじ細かく刻んだ新鮮なコリアンダー

• 1 大きい アボカド

• 4 (9インチ)全粒粉トルティーヤ

• 2 カップ スプリングミックスサラダグリーン、分割

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EatingWell.com、2024 年 12 月