3 は魔法の数字です。このおいしいランチを作るのに必要な手順の数です。これらのおいしい料理は風味豊かな夏の食材をふんだんに使用しており、読者の心をつかみ、少なくとも 4 つ星の評価を獲得しています。グリーン ゴッデス グレイン ボウルやクルミ ペスト パスタ サラダなどのオプションを毎週のランチのローテーションに追加して、シンプルでさわやかな夏の食事をお楽しみください。

キュウリのサンドイッチ

写真家: ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

このクリーミーでサクサクのキュウリ サンドイッチのレシピは、濃厚さと軽さの絶妙なバランスを実現しています。クリーム チーズ ヨーグルト スプレッドがシャキシャキとした爽やかなキュウリを引き立て、全粒粉パンのボリュームのある風味と食感がすべてをまとめ上げます。

グリーンゴッデスグレインボウル

このヘルシーな穀物ボウルには、エンドウ豆、アスパラガス、クリーミーなヨーグルトドレッシングなどの野菜がたっぷり入っています。豆腐はベジタリアンでありながらタンパク質を補給しますが、調理したエビや鶏肉に置き換えて、わずか 15 分で満足のいくディナーや持ち運び可能なランチを作ることもできます。

クルミペストパスタサラダ

この冷たいペストパスタサラダは、夏の日に涼しくしてくれます。新鮮なトマトとローストした赤ピーマンが鮮やかな色とジューシーさを添えていますが、茹でたブロッコリーや新鮮なピーマンなど、パスタサラダによく合う野菜ならどれでもおいしくいただけます。

サーモン寿司粒丼

この簡単な穀物ボウルのレシピで、寿司のおいしい味をすべて味わってください。この健康的なディナーをテーブルに出すのに必要な時間はわずか 15 分、または職場でのランチ用に詰めるのに必要な時間はわずか 15 分です。

トマトパンツナメルト

パンの代わりに野菜を使った、ヘルシーな低炭水化物ツナメルトのレシピで、トマトでパンを作りましょう。炭水化物を 23 グラム節約でき、野菜も 1 食分摂取できます。

プルドチキンとピクルス野菜のラップ

このカラフルなチキンラップは、大勢で食べるのにぴったりです。マリネした大根、玉ねぎ、にんじんが塩味とサクサク感をプラスし、野菜もたっぷり入っています。

トマト、キュウリ、白インゲン豆のサラダ、バジルビネグレット添え

この調理不要の豆サラダは、夏の最高のチェリートマトやグレープトマト、ジューシーなキュウリを使った、軽いディナーやランチにぴったりのおいしい一品です。新鮮なバジルが、このシンプルなサラダを特別なものにする簡単なビネグレットソースのレシピをさらにグレードアップします。

コリアンダーフムス入り野菜ラップ

このヘルシーなマルチグレイン ラップには、ミックスグリーン、みじん切りのキュウリ、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、自家製コリアンダー フムスが入っています。時間を節約するために、フムスは 3 日前までに準備しておき、ラップを作る準備ができるまで冷蔵しておくことができます。

フルーツ、野菜、チーズのプレート

この健康的なフルーツ、野菜、チーズのプレートは、自宅で楽しいスナックスタイルのディナーを作るのに簡単で手頃な価格です。また、詰めて屋外ピクニックとして楽しむこともできます。

ピスタチオと桃のトースト

この朝食は、リコッタチーズが残っているときに最適で、しかもわずか 5 分で完成します。

調理不要の黒豆サラダ

このビーガン黒豆サラダのドレッシングは、ブレンドしたアボカドのクリーミーさが魅力です。サラダグリーンはどれでも大丈夫ですが、このボリュームたっぷりのサラダにピリッとした辛さを加えたいなら、ルッコラを試してみてください。

チキン、キヌア、野菜のボウル

なんと 19 グラムのタンパク質を含むこの一皿の食事は、何時間も満腹感と満足感を与えてくれます。

フムスドレッシングをかけたスイートポテトの詰め物

アリ・レドモンド

ボリュームたっぷりでありながら簡単に作れる、黒豆、ケール、フムス ドレッシングを詰めたサツマイモは、5 つの材料で作れる 1 人分の素晴らしいランチです。

クラシックコブメイソンジャーサラダ

伝統的なコブサラダを逆さまにしてメイソンジャーに詰めれば、朝中冷蔵庫に入れておいても水っぽくならないヘルシーなランチになります。または、前夜に詰めておけば、朝に手軽に持ち運べるランチになります。できるだけ酸味のある熟成ブルーチーズを選んでください。その風味は格別です。

オーブントースター

たった 15 分で、レストランのようなトスターダが自宅で作れると言ったら信じますか? 問題ありません! 黒豆とチェダーチーズをコーントルティーヤに重ね、トースターオーブンで焼くだけです。

ピザレタスラップ

ピザが食べたくなったら、軽くて新鮮なものをどうぞ。この簡単なレタスラップは、炭水化物とカロリーを抑えながら、ピザのおいしさを堪能できます。

ロースト赤ピーマンフムス添えキヌアひよこ豆サラダ

このボリュームたっぷりのビーガン サラダには、ひよこ豆、キヌア、フムスといった植物由来の栄養豊富な食材がたっぷり入っています。ひまわりの種のカリカリ感とローストしたピーマンの意外な風味がたまりません。

スパイシーピーナッツドレッシングの豆腐キュウリサラダ

ここでは、豆腐を四川風ピーナッツ ドレッシングで和えます。このキュウリ サラダ レシピを食事として作るには、ライス ヌードルを追加し、ドレッシングを 2 倍にします。さらにごま油を少しかけ、ネギのスライスを添えてお召し上がりください。