リコッタチーズとドライトマトのパイ生地でホリデーシーズンを盛り上げましょう

リコッタチーズとドライトマトのパフペストリーバイツあなたの新しいお気に入りのパーティー前菜になるでしょう。完璧に小柄なこの一口には、パイ生地のバターのようなサクサク感と、抗酸化物質がたっぷり入ったお祭り気分の爆弾であるクリーミーなサンドライトマトとバジルのフィリングが含まれています。たんぱく質が豊富で食べ応えのある全乳リコッタチーズと、塩気のあるパルメザンチーズでコクのある旨味をプラスしました。パイ生地をマフィンカップに押し込んで詰め物を入れるスペースを最大限に確保する方法など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• カクテル マドラーの滑らかな先端を使って、パイ生地をミニ マフィン カップに押し込んでみてください。直径は完璧です。くっつかないように小麦粉に浸しておきます。
• 小さな一口を作る代わりに、パイ生地全体でタルトを作るためにフィリングを使用することもできます。このフィリングはラビオリやラザニアにも最適です。
• 刻んだサンドライトマトとバジルの代わりにサンドライトマトペストを使用することもできます。
• リコッタチーズが非常に湿っている場合は、パイ生地をべたべたにする可能性がある余分な液体を取り除くために数分間濾してください。

栄養ノート

• クリーミー全乳リコッタチーズこのフィリングのベースとして最適です。筋肉を作るたんぱく質が豊富で、丈夫な骨を維持するカルシウムも豊富です。さらに、カリウムやマグネシウムなど、牛乳に含まれるのと同じ必須栄養素をすべて摂取でき、心臓を良好な状態に保ちます。
• サンドライトマトリコピンと呼ばれる抗酸化物質が含まれており、これは心臓を損傷から守るのに役立ちます。ドライトマトにはカリウムも含まれており、余分なナトリウムを体から排出して健康な血圧を維持するのに役立ちます。つまり、心臓の健康にとっては二重の効果があります。
• 塩味とうまみを放つハードな熟成チーズです。パルメザンチーズのようなハードチーズは、通常、ソフトチーズやセミソフトチーズよりもカルシウムが多く、乳糖が少なく、タンパク質とビタミンB12が含まれています。パルメザン チーズは他のチーズに比べてナトリウムがわずかに高いため、ナトリウム摂取量に注意している場合は、レシピで推奨されている分量を守ってください。ベジタリアンダイエットを行っている場合は、必ずベジタリアンを選択してくださいパルメザンチーズ。

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材料

• 3/4 カップ 全乳リコッタチーズ

• 1/2 カップ水を切り、千切りにしたサンドライトマトのオイル煮、みじん切り

• 1/2 カップ すりおろしたパルメザンチーズ

• 1 大きい 卵、軽く殴られた

• 2 大さじ 生クリーム

• 1 大さじ 刻んだフレッシュバジル、飾り用の小さな葉を加えます。

• 1/2 小さじすりおろしたニンニク

• 1/2 小さじすりおろしたレモンの皮

• 1/2 小さじ 塩

• 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

• 1（17.3-オンス） パッケージ冷凍パイシート、解凍した

• 中力粉、作業台用

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EatingWell.com、2024 年 11 月