栄養士が教える炎症に効く缶詰食品6選

次のような言葉を耳にしたことがあるかもしれませんよく使われる言葉ですが、正確にはどういう意味でしょうか? 次のように考えてみましょう。短期的な (または「急性」の) 炎症は、怪我や感染症に対処する体の方法です。これは、治癒と保護のために免疫システムが部隊を集結させるものです。しかし、長期間にわたって炎症が起こると (「慢性炎症」と呼ばれます)、問題を引き起こし始め、心臓病、糖尿病、がん、関節の問題などの病気のリスクが高まる可能性があります。

維持することが重要です炎症を抑えるには、食事に気を付けることが大切です。便利で、お財布に優しく、抗炎症栄養素がたっぷり詰まった、最高の缶詰食品をいくつかご紹介します。栄養士が認めたこれらの食品を詳しく見ていきましょう。

炎症に効く缶詰食品ベスト6

1. 缶詰トマト

キャロライン・トーマスン、RD、CDCESは、「トマトは、強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つリコピンが最も豊富に含まれる食品の 1 つです」と述べています。実際、トーマスン氏によると、トマトを加熱、粉砕、缶詰にすると、リコピンがさらに体内に吸収されやすくなることが研究でわかっています。

さらに、ほとんどのトマトは、5 時間以内に収穫されて缶詰にされます。これにより、トマトの栄養と風味が保たれます。

缶詰のトマトを次のようなレシピに使ってみてください、または。

2. 缶詰サーモン

サラ・アルシング、MS、RD、登録栄養士であり、Delightfully Fueledのオーナーである彼女は、オメガ3脂肪酸が豊富で、5オンス缶あたり28グラムのタンパク質が含まれているため、缶詰のサーモンを推奨しています。研究によれば炎症を軽減し、心臓の健康をサポートするのに役立ちます。アルシングさんはこう付け加える。「缶詰のサーモンをカッテージチーズとマスタードと混ぜたり、サーモンサラダのディップソースとして食べるのが大好きです。ピタパンに挟んだり、サラダの上に乗せたり、ピーマンと一緒に食べてランチに食物繊維を足すこともできます。」

缶詰のサーモンは、私たちのレシピのように様々なレシピに加えることができます。、または。

3. 缶詰の黒豆

黒豆にはケルセチンやサポニンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の炎症を軽減するのに役立ちます。栄養士のチャリタ・バンディック氏は、「黒豆にはケルセチンが含まれています。ケルセチンは天然の抗炎症剤で、動脈硬化やLDLコレステロールのリスクを軽減するのに役立ちます」と付け加えています。

リサ・アンドリュース、M.Ed.、RD、LD、Sound Bites Nutritionのオーナーは、腸の健康における豆のプレバイオティクスの役割を強調し、炎症を改善する可能性があることを強調した最近の研究も取り上げています。

ここでは黒豆に焦点を当てていますが、すべての種類の豆が独自の抗炎症効果を持っていることは注目に値します。予算に優しい豆を次のようなレシピに加えてみてください。またはこれおいしい！

4. 缶詰カボチャ

カボチャには、体内でビタミン A に変換される抗酸化物質であるベータカロチンが豊富に含まれています。研究によると、ベータカロチンには強力な抗炎症作用、抗酸化作用、抗がん作用があるそうです。缶詰のカボチャには、食物繊維やカリウムなどの有益な栄養素も豊富に含まれています。

缶詰のカボチャを、私たちのような人気レシピに取り入れてみてください。または、これを作って風味豊かなものにしましょう。

5. イワシの缶詰

イワシは缶詰食品として真っ先に思い浮かぶものではないかもしれませんが、栄養価が非常に高い食品です。この小さな魚はカルシウム、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン D が豊富で、炎症を抑える効果があります。実際、最近の研究では、ビタミン D が体内の炎症の指標である CRP のレベルを下げる役割を果たしていることがわかっています。マンディ・エンライト、RD、FOOD + MOVEMENT®の栄養士であり、30分でダイエットできるクックブック「イワシはたった一食で、1日のビタミンD必要量の70%もの摂取量になる。残念ながら、多くのアメリカ人はビタミンDの必要量を満たせていない。」と記されている。

ジェシカ・ウィルソン、MS、RD、The Helpful Dietitianの創設者は、サンドイッチに缶詰のツナと同じようにイワシを使うのが好きです。また、サクサクのパンの上に缶詰のイワシを乗せて食べるのもいいでしょう。または甘美な。

6. 缶詰のアーティチョークハート

によるとパム・ハートネット、MPH、RDNがん回復コーチのジョナサン・マザー・ブレイン氏によると、アーティチョークのハートには、炎症を軽減するのに役立つ 2 つの強力な抗酸化物質、シナリンとシリマリンが豊富に含まれています。より具体的には、シナリンは体内の特定のタンパク質の活性を高めることで炎症を軽減するのに役立つことが示されています。

アーティチョークの芯には食物繊維も豊富に含まれており、腸の健康維持に役立ちます。。

このパントリーの定番食材をパスタ料理に加えてみてください。または、シャルキュトリーボードに加えて栄養価を高めます。

抗炎症缶詰食品を選ぶためのヒント

炎症を抑えるために缶詰食品を選ぶ際に留意すべき点がいくつかあります。

ラベルを確認してください:ナトリウムの摂取量を減らすには、低ナトリウムまたは無塩と表示されているものを選びましょう。通常の食生活で水分を過剰に保持すると、むくみや腫れ、膨満感を引き起こす可能性があります。
使用前に洗い流してください:缶詰の豆や野菜は、使用前に冷水で洗うと、ナトリウム含有量を最大 40 パーセント減らすことができます。
添加糖分を制限する:砂糖が添加されていない缶詰食品を選ぶと、摂取は炎症の一因となる可能性があります。たとえば、缶詰のカボチャを購入するときは、砂糖が添加されているパンプキンパイミックスではなく、100%純粋なカボチャを選ぶようにしてください。
さまざまな食品を取り入れる:体が必要とする栄養素をすべて摂取するために、缶詰食品を全粒穀物、赤身のタンパク質、他の果物や野菜、健康的な脂肪などの他の栄養のある食材と組み合わせてください。