たっぷりのブロッコリースープはボウルに入れると快適です

私たちのたっぷりブロッコリーのスープ1 つの心地よいボウルに、お気に入りのベイクド ポテトの付け合わせがすべてトッピングされています。このレシピは、栄養豊富なブロッコリー、茎、すべてを天才的に使用し、無駄を減らし、大きなブロッコリーの風味を加えます。ジャガイモはこのスープに繊維とビタミン C を加えるだけでなく、クリーミーな食感を与える天然の増粘剤でもあり、まさにボリュームたっぷりのスープに期待されるものです。ベーコンが好きなら、ぜひ食べてください。少し加えるだけで完璧な量のスモーキーな塩味が加わり、鋭いチェダーチーズと合わせて料理が完成します。チーズをスープに完璧に溶かす方法に関するアドバイスなど、専門家のヒントをご覧ください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• スープを作るときは、野菜を一口大に切ると食べやすくなります。
• このレシピをベジタリアンにするには、ベーコンを省略し、チキンスープの代わりに野菜スープを使用します。
• 野菜クリームスープにジャガイモを使用すると、余分な乳製品やルーを使わずにとろみとクリーミーさを加えることができます。グルテンフリーも維持します！

栄養ノート

• は、アブラナ科野菜クラブのカード会員として、グルコシノレートと呼ばれる特別な化合物を含んでいます。これは、ガンを予防する役割で知られる強力な抗酸化物質です。また、免疫システムを強化するビタミンCとプレバイオティクス繊維も含まれており、腸の健康に最適です。
• 最もでんぷん質の多いジャガイモなので、天然の増粘剤としてこのレシピに最適ですが、栄養面でも驚異的です。多くの栄養面での賞賛の中でも、カリウムの優れた供給源であり、体内の過剰なナトリウムの除去を助け、血圧を下げるのに役立ちます。
• 食事のときスライスごとに飽和脂肪含有量が加算されます。このレシピのように風味付けの材料として使用すると、バランスの取れた食事の一部としてベーコンの特徴的な塩味を楽しむ賢い方法になります。
• 特に牛乳をあまり飲まない人にとっては、より多くのカルシウムを摂取する素晴らしい方法です。そして、カルシウムは強い骨や歯にとって重要であるだけでなく、健康な心臓にとっても重要です。

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材料

• 2 スライス センターカットベーコン、みじん切り

• 4 ねぎ、薄くスライスし、白い部分と緑の部分を分離し、分割します

• 2 クローブ ニンニク、細かく刻んだ

• 15 オンス ブロッコリー、茎は1/2インチの小片に切り、小花は1インチの小片に切ります（5 カップ合計）

• 1 小さい ラセットポテト、皮をむき、1/2インチの小片に切ります

• 4 カップ 無塩鶏スープ

• 1/4 小さじ 塩

• 1 カップ 細切りのシャープなチェダーチーズ、分割

• 1/4 カップ サワークリーム

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EatingWell.com、2024 年 11 月