スキレットほうれん草、キノコ、ワイルドライスのキャセロールは究極のコンフォートフードです

一日中食べなくても済むコンフォートフード？はい、お願いします。これスキレットほうれん草、キノコ、ワイルドライスキャセロール電子レンジで加熱したワイルド ライスやニンニクとハーブのチーズなどの賢いショートカットを使用して、風味を豊かにし、キッチンでの時間を節約します。マッシュルーム、ニンニク、ほうれん草、ハーブの抗酸化物質が豊富に含まれたこの料理は、健康的な大衆を喜ばせる一品です。さらに時間節約のヒントと、生のハーブの代わりに手元にある乾燥ハーブを使用する方法については、以下をお読みください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• 時間を節約するために電子レンジ対応のご飯を使用していますが、お好みに応じて、炊きたてのワイルドライスまたは残り物のワイルドライスを3カップ使用できます。
• 解凍した冷凍ほうれん草を絞って水分をできるだけ抜きます。こうすることで、水っぽいキャセロールではなく、クリーミーなキャセロールを作ることができます。新鮮なほうれん草を使用する場合は、一掴みずつ少しずつ牛乳混合物に加えていくのがベストです。
• このレシピではフレッシュハーブの味を好みますが、ドライハーブを選択する場合は約半分の量を使用してください。

栄養ノート

• うまみたっぷりの肉厚な肉がこのレシピの主役です。キノコには、健康な新陳代謝に欠かせないビタミンBが豊富に含まれています。紫外線で育てられたキノコを見つければ、ビタミン D も摂取できます。これは青果コーナーにある唯一の天然ビタミン D 源です。
• ネギ科の植物で、タマネギ、ニンニク、チャイブも含まれます。リーキは一部のネギよりもマイルドな風味ですが、心臓、消化器系、代謝の健康に有益なビタミンCや繊維質などの同じ抗炎症化合物が含まれています。
• 葉酸の供給源であり、妊娠中を含む多くのライフステージにおいて、また最適な心臓の健康のために不可欠です。ほうれん草には植物性の鉄も含まれていますが、動物性の鉄ほど吸収されません。ほうれん草をオレンジ、ピーマン、キャベツなどのビタミンCを含む食品と組み合わせると、ほうれん草からの鉄分の吸収を助けることができます。
• 素朴でナッツの風味がこの料理に加わります。グルテンフリーの穀物であるワイルドライスは、この料理に余分な繊維を与え、食後の満腹感を高めます。健康な腸内微生物叢を維持するには、より多くの繊維を食べることが不可欠です。

調理モード(画面を起動したままにしてください)

材料

• 6 大さじ 無塩バター、分割

• 2 (8オンス)パッケージ クレミニマッシュルーム、スライスした

• ¾ 小さじ 塩、分割

• 2 ネギ、薄くスライスしてよく洗います

• 3 クローブ ニンニク、細かく刻んだ

• 2 小さじ刻んだ新鮮なローズマリー

• 2 小さじ刻んだフレッシュタイム、さらに付け合わせ用

• 1/2 小さじ 挽いたコショウ

• 3 大さじ 中力粉

• 2 1/2 カップ 全乳

• 1/4 小さじ ナツメグパウダー

• 1 (10オンス)パッケージ 冷凍みじん切りほうれん草、解凍して絞って乾燥させたもの

• 1 (5.2オンス)パッケージ ニンニクとハーブを混ぜたスプレッドチーズ（ブルサンなど）

• 2 (8.5オンス)パッケージ 電子レンジ対応のワイルドライス、パッケージの指示に従って調理

• 1 カップ 細切りグリュイエールチーズ

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EatingWell.com、2024 年 11 月