焦がしキャベツとバターミルクハーブドレッシングは、ぜひ試していただきたい簡単なサイドディッシュです

キャベツを新たなレベルに引き上げる準備はできていますか？これは焦がしキャベツとバターミルクハーブドレッシングがあなたをそこへ連れて行ってくれます。グリルはキャベツのくさびに素晴らしいスモーキーな風味を与え、その自然な甘みを高めます。クリーミーなバターミルクハーブドレッシングを少量かけると、そのピリッとした爽やかな味とお気に入りの新鮮なハーブの鮮やかな風味が完璧な対比を成します。それはあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、ビタミン、食物繊維、抗酸化物質が詰まった栄養価の高いものを食べていることを知っていると気分が良くなります。準備は驚くほど簡単で素早く、どんな食事にもぴったりです。この簡単さ、栄養、そして素晴らしい味の組み合わせで、グリルを点火する時が来ました！この焦がしキャベツのレシピをあなたのキッチンの新しいお気に入りにする最高のヒントとコツを読んでください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、このレシピがうまく機能し、おいしく、健康にも良いことを確認するために、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする中で学んだ重要なヒントです。

• 芯を残しておくことは、グリルでくさび形にカットしたキャベツをくっつけておくために不可欠です。これは、キャベツを縦に真ん中でスライスすることで簡単にできます。半分に切ったら、それぞれの半分を芯に沿ってもう一度スライスします。
• ウェッジの外側にオリーブオイルを軽く塗ると、より均等に焦げ目がつき、よりよく焦げ目がつき、料理全体の味と食感が増します。
• グリルは上を下にして焼きます。こうするとグリル内部に熱がこもり、キャベツが柔らかくなります。定期的にグリルを開けて、焼き具合を確認したり、キャベツをひっくり返したりします。キャベツの外側が早く焼けすぎている場合は、グリルのより冷たい場所に移動します。

栄養ノート

• キャベツビタミン C などの抗酸化物質や、炎症を抑えることが知られているスルフォラファンやアントシアニンなどの化合物が豊富に含まれています。素晴らしい情報源でもあります消化を助ける食物繊維も含まれています。
• バターミルク豊富な骨や歯を強く保つのに役立ちます。バターミルクには腸に良いプロバイオティクスも含まれており、消化器系の働きをスムーズに保ってくれます。

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材料

• 1中小規模頭 緑のキャベツ（2～2.5ポンド）

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• ¼ カップ マヨネーズ

• 3 大さじ バターミルク

• 1 大さじ 白酢

• ¼ 小さじ ガーリックパウダー

• ¼ 小さじ 塩

• ¼ 小さじ 挽いたコショウ

• 3 大さじ 刻んだ新鮮なハーブチャイブ、ディルなどおよび/またはパセリ

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EatingWell.com、2024年9月