このキャロットケーキの朝食クッキーは「ケーキのような味」

外出中の朝も、これがあれば楽々キャロットケーキの朝食クッキー。にんじん、クルミ、レーズン、ココナッツがたっぷり入った、持ち運びに便利なクッキー。おなじみの大好きな味がいっぱいです。さらに、にんじんの抗酸化物質からクルミのオメガ 3 脂肪酸まで、キャロット ケーキの定番の材料はすべて健康に良い効果をもたらします。

もちろん、クリームチーズのアイシングも忘れてはいけません。これが甘さを引き立てます。朝食にデザートが食べたいときは、このクッキーを一袋作ってください。保存方法や準備方法など、ヒントもすべてご紹介しますので、ぜひ読み進めてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、このレシピがうまく機能し、おいしく、健康にも良いことを確認するために、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする中で学んだ重要なヒントです。

• 生地には、よりニュートラルな味のキャノーラ油を使用していますが、未精製のココナッツ オイルに置き換えることもできます。ココナッツの風味が増し、キャノーラほど水分を含まないため、生地を形成しやすくなります。
• 準備にかかる時間を節約するために、食料品店でマッチ棒状のニンジンを購入してください。
• クルミとレーズンの組み合わせは最高ですが、他のナッツやフルーツに置き換えてもおいしいです。ピーカンナッツやクランベリーで楽しいアレンジを試してみてください。

栄養ノート

• 'オレンジ色はクッキーに彩りを添え、野菜に含まれるベータカロチンも反映しています。ベータカロチンは抗酸化物質で、目の健康をサポートし、特に加齢黄斑変性症などの疾患のリスクを軽減します。抗酸化物質はビタミンAの生成にも役立ち、免疫の健康に有益です。同様に、ビタミンAとベータカロチンは体内の炎症を軽減する可能性もあります。
• 認知機能と心臓の健康は、食事をすることでサポートされます。ナッツにはクルミの抗酸化物質は、脳細胞の周囲にある細胞膜などを保護することがわかっています。一方、クルミはナトリウムと飽和脂肪が少ないため、コレステロールを減らすのに役立つ可能性があります。
• オート麦は食物繊維の優れた供給源です。食物繊維は消化を遅らせ、満腹感を長く持続させる栄養素です。オート麦に含まれる水溶性食物繊維、ベータグルカンも消化器系の健康をサポートします。
  

材料

• 1 カップ 昔ながらのオートミール

• 1/2 カップ すべての目的小麦粉

• 1/2 カップ 全粒小麦粉

• 1 ティースプーン ベーキングパウダー

• 1 ティースプーン 挽いたシナモン

• 1/2 ティースプーン すりおろした生姜

• 1/4 ティースプーン 挽いたナツメグ

• 1 カップ 千切りにんじん

• 1/2 カップ 無糖ココナッツ

• 1/2 カップ 刻んだクルミ

• 1/4 カップ レーズン

• 1/3 カップ純粋なメープルシロップ

• 1/3 カップ キャノーラ油

• 1 1/2 小さじ バニラ抽出物、分割

• 2 オンス低脂肪クリームチーズ（1/4カップ）、柔らかくした

• 大さじ1杯以上1 1/2 小さじ 粉砂糖

• 1 大さじ 全乳

方向

EatingWell.com、2024年8月