とろけるガーリックバターカリフラワーはあなたが夢見ていたサイドディッシュです

これとろけるガーリックバターカリフラワー古典的な味を組み合わせた、何にでも合うサイドディッシュです。抗酸化物質が豊富で低炭水化物のカリフラワーはフォークで柔らかくなり、土のようなニンニク、塩味のパルメザンチーズ、クリーミーなバターなど、あらゆる風味を吸収します。野菜のスープが豊かな風味を深め、タイムとオレガノがフレッシュなハーブの香りを添えます。砕いた赤唐辛子がほのかな辛さを加えてこの料理を仕上げます。フレッシュハーブとドライハーブを交換する方法など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• 生のハーブの代わりに乾燥ハーブを使用することもできます。乾燥ハーブの方が効果が高いため、レシピに示されている量の半分だけで十分です。
• フレッシュハーブの見た目を最高の状態に保ち、しおれを防ぐために、お召し上がりになる直前に付け合わせを加えてください。

栄養ノート

• はアブラナ科の野菜で、腸や心臓の健康を改善し、がんのリスクを軽減するなど、多くの健康上の利点があります。これらの利点の多くは、繊維、抗酸化物質、ビタミンC、カリウム、コリンなどのビタミンやミネラルなど、カリフラワーに含まれる栄養素から得られます。
• 普段はあまり食べないのに、定期的に食べると、いくつかの利点が得られます。これには、コレステロール、血圧、血糖値の低下、さらに健康な免疫システムと腸が含まれます。

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材料

• 8 カップ新鮮なカリフラワーの小花

• 4 大さじ 無塩バター、溶けた、分かれた

• 1/4 小さじ 塩

• 1/4 小さじ 挽いたコショウ

• 1/2 カップ無塩野菜スープ

• 4 クローブ ニンニク、細かく刻む（小さじ4程度）

• 2 大さじ すりおろしたパルメザンチーズ

• 1 小さじ 新鮮なタイムの葉

• 1/2 小さじ刻んだ新鮮なオレガノ

• 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

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EatingWell.com、2024 年 11 月