卵好きのための新しい朝食レシピベスト15

卵がお好きなら、これらの新しいレシピは最高の選択肢です。この万能な食材はタンパク質をたっぷり含み、さまざまな味付けのキャンバスとして最適です。これらの卵料理は 4 つ星や 5 つ星の評価で人気を博しており、間違いなくおいしいと確信できます。おいしくて風味豊かな朝食には、Huevos Divorciados (離婚卵) やブリスターチェリートマトと目玉焼きのトーストなどのオプションをお試しください。

離婚した卵

写真家: モーガン・ハント・グレイズ、小道具スタイリスト: プリシラ・モンティエル、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング

赤いサルサと緑のサルサのどちらかを選ぶのが不可能に思える朝には、究極の解決策であるウエボスディボルシアードスを試してみましょう。EatingWell のシニア栄養 & ニュース編集者が考案したこの料理は、メキシコ発祥で、ユニークなひねりが加えられています。目玉焼き 2 個をトルティーヤにのせ、それぞれの黄身をサルサで包んでいます。通常は豆を添えて出され、両方の長所を楽しめるおいしい朝食です。

カリフラワーステーキ、ポーチドエッグとペストオランデーズ添え

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: プリシラ・モンティエル

この週末にぴったりの一品は、イタリアンシーズニングで味付けしたカリフラワーの「ステーキ」に、ソテーしたケール、ポーチドエッグ、ペスト風味のオランデーズソースをトッピングしたものです。

ほうれん草とフェタチーズのマグカップスクランブルエッグ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: プリシラ・モンティエル

電子レンジ対応のマグカップにいくつかの簡単な材料を入れて卵を泡立てれば、準備も味付けも済んだ朝食のできあがり。外出する前に1分ちょっとで食べられます。混ぜ合わせたものを個別のマグカップに保存したくない場合は、密閉容器に保存しておき、調理する準備ができたらマグカップに移すこともできます。

ブリスターチェリートマトと目玉焼きのトースト

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: プリシラ・モンティエル

このレシピは、私たちのレシピ開発者がよく参考にするものです。ミニトマトは甘みがしっかりしていて、一年中手に入ります。リコッタチーズがない場合は、カッテージチーズ、ギリシャヨーグルト、マスカルポーネチーズで代用できます。私たちは半熟の黄身が好みで、トーストとトマトに絡みつくのが気に入っていますが、固い黄身でも大丈夫です。卵を1、2分長く加熱するだけです。

ソーセージ、ほうれん草、マッシュルームの卵焼き

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: プリシラ・モンティエル

タンパク質たっぷりのソーセージ、ほうれん草、マッシュルームの卵料理は、次の食事までの間、ちょっとした朝食のおやつとして最適です。半分は冷蔵庫に入れて、すぐに食べられるようにし、残り半分は、調理する時間がないけれどヘルシーな一口サイズの食べ物が欲しい月後半に備えて冷凍しておきましょう。

ジャム入りアボカドトースト

写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

本当に料理をする気が起きない日や、時間がない日には、ジャム入り卵を添えたアボカドトーストが役に立ちます。この手早く作れてボリュームたっぷりの料理は、ドレッシングをかけた野菜を添えれば、朝食、ランチ、ディナーにも簡単に取り入れられます。

フェタチーズ、卵、ほうれん草の朝食タコス

写真家: レイチェル・マレク、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

たった 5 分でできるこの健康的な朝食タコスほど簡単なものはありません。ほうれん草が手元にない場合は、ケールやルッコラでも代用できます。固めの卵が欲しくて、卵が焦げるのが早すぎる場合は、フライパンに大さじ 1 杯か 2 杯の水を加え、卵を蒸して黄身を早く固めましょう。

15分でできるウォッカソースの卵

写真家: ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト: アマンダ・スタンフィールド、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

この簡単なワンポット料理は、酸味のあるトマトソースと完璧にポーチドエッグを融合したもので、カリカリに焼いたパンに浸すのに最適です。私たちはソースにコクを加えるために少量の生クリームを加えるのが好きですが、お好みで省いても構いません。

ベーグルの穴にほうれん草とアーティチョークの卵

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

パンに穴を開けて卵を入れて調理する「エッグ・イン・ア・ホール」をアレンジしたこのレシピでは、代わりにベーグルを使用するため、すでに穴が開いています。卵の下に敷かれたほうれん草とアーティチョークのディップが卵を固定し、この簡単な朝食（または夕食代わりに朝食！）にクリーミーな要素を加えます。

煉獄の卵

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

イタリアの名物料理「煉獄の卵」は、卵をトマトソース（地域によって多少のバリエーションあり）でじっくり煮込んだ料理で、朝食、ランチ、ディナーにぴったりです。当店のレシピでは、風味豊かなアンチョビと、野菜をたっぷりと摂れるベビーほうれん草を添えています。

焼きズッキーニ、フェタチーズ、卵のトルティーヤ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

シンプルで満足感のあるズッキーニ、フェタチーズ、卵のトルティーヤを焼いて、いつもの朝食を一新しましょう。甘いズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクの組み合わせは最高ですが、手元にある調理済みの野菜の残り物でも構いません。お好みのホットソースや新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。

ほうれん草、フェタチーズ、ピタチーズ入りスクランブルエッグ

写真家: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

この手軽なオールインワンの朝食は、ふわふわで軽く、簡単に作れます。野菜ミックスの中でピタパンが柔らかくなり、食感を保ちながら他の材料と混ざり合います。卵を数秒間置いてからピタパンに混ぜ込むと、卵がすぐに吸い込まれてふやけてしまうことがありません。

天日干しトマトとフェタチーズの卵のひと口

写真家: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

この天日干しトマトとフェタチーズの卵のひと口サイズのお菓子は、手軽に食べられる朝食に最適です。ひと口ごとに、酸味のある天日干しトマトと塩辛いフェタチーズがクリーミーな卵カスタードに包まれています。焼き上がったら、この風味豊かなひと口サイズのお菓子を冷蔵庫か冷凍庫に保存して、次回の食事にご利用ください。