新しいお気に入りディナーをご紹介します: 抗炎症作用のあるサーモンのサラダとシャキシャキの白インゲン豆

新しいお気に入りの料理を楽しむ準備をしましょう。サーモンサラダ シャキシャキ白インゲン豆添え。サーモンには炎症を軽減するオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれており、白インゲン豆は満足のいく歯ごたえと食物繊維を加え、すべてケールのベッドで提供されます。ケールをできるだけ柔らかくする方法など、このサラダに関する最高のヒントとコツを読んでください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• ここではセンターカットのサーモンを使うのがおすすめです。鮭の切り身の厚い部分なので、より均一な切り身が得られます。薄い尾の部分からキューブを切り取ると、火が通りすぎてしまう可能性があります。
• サーモンにきれいな焼き色を付けるには、オーブンの底近くでサーモンを調理し、サーモンを天板の中心から遠ざけます。オーブンの底は、ベーキングシートの端と同様に熱くなります。こうすることでサーモンに火が通りすぎずに良い色が付きます。
• ケールの葉をマッサージすると、葉の食感が柔らかくなり、より柔らかくなり、ドレッシングの風味が葉に行き渡って浸透しやすくなります。ケールをマッサージするときは、（清潔な！）手を使うのが最善です。

栄養ノート

• たんぱく質と炎症を抑えるオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているだけではありません。また、丈夫な骨と健康な免疫システムの鍵となる、入手が難しい栄養素であるビタミンDの自然界の最良の供給源の1つでもあります。
• 濃い葉物野菜のような健康的な血圧に最適な食品の 1 つです。ケールは、血圧を下げるカリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンCのカクテルを提供します。さらに、血管を弛緩させ拡張する天然化合物である硝酸塩も含まれています。
• 心臓に優しい植物性たんぱく質を素早く手軽に摂取できる便利な供給源です。また、食物繊維を摂取する簡単な方法でもあり、心臓や消化器の健康を最適化するために私たち全員がもっと活用できる栄養素です。

調理モード(画面を起動したままにしてください)

材料

• 1 (15オンス)缶食塩無添加のカネリーニ豆、すすぎ、軽く叩いて乾燥させます

• 7 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1/2 小さじ 砕いた赤唐辛子

• ⅛ 小さじ 塩プラス1/2 小さじ、分割

• 1 ポンドスキンレスセンターカット鮭の切り身（厚さ約1インチ）を1インチの小片に切ります

• 2 大さじ shichimi togarashi

• 2 大さじ 米酢

• 2 大さじ 煎りごま油

• 2 小さじ 減塩醤油

• 1 小さじ ディジョンマスタード

• 1 クローブ ニンニク、マイクロプレーンですりおろした

• 1/4 小さじすりおろした新生姜

• 2 束 ラシナトケール、茎を取り、粗く刻んだ（約8 パックされたカップ)

• 1 小さい 赤ピーマン、薄切り

• 1 カップマッチ棒ニンジン

• 2 大きい ねぎ、薄くスライスした

方向

EatingWell.com、2024 年 12 月