スロークッカーで作るドライトマトとほうれん草のパスタ焼き

このシンプルなベジタリアン パスタ ベイクはタンパク質が豊富で、スロー クッカーで簡単に調理できるので、便利なワンポット ミールになります。天日干しトマト、天日干しトマト ペスト、たっぷりの野菜の組み合わせは、一口ごとに甘くておいしい味が混ざり合います。天日干しトマト ペストの代わりにバジル ペストを使っても、料理に新鮮なひねりを加えることができます。

写真：

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

材料

  • 1 （15オンス）缶 無塩トマト角切りバジル、ニンニク、オレガノ入り、水切りなし

  • 1 （12オンス）パッケージ 冷凍の直火焼き赤ピーマンと玉ねぎ

  • 1 (8-オンス） パッケージ新鮮なクレミニマッシュルームのスライス

  • 2 （3オンス）パッケージ 天日干しトマト半分

  • 2 カップ無塩野菜スープ

  • 2 大さじ 天日干しトマトペスト

  • 1 大さじ コーンスターチ

  • 2 小さじ ガーリックパウダー

  • 1 ティースプーン 乾燥オレガノ

  • 1 ティースプーン ドライバジル

  • 1/4 ティースプーン 塩

  • 1/4 ティースプーン 挽いたコショウ

  • 1/4 ティースプーン 砕いた赤唐辛子

  • 1 (9-オンス）新鮮なパッケージリングイネ

  • 5 オンス ベビーほうれん草

  • 1/2 カップ 低水分部分脱脂モッツァレラチーズを細切りにする

  • 1/4 カップ すりおろしたパルメザンチーズ

  • 新鮮なバジルの葉をちぎる、飾り用（オプション）

方向

  1. さいの目切りトマト、冷凍ピーマンと玉ねぎ、マッシュルーム、天日干しトマト、スープ、ペスト、コーンスターチ、ガーリックパウダー、オレガノ、バジル、塩、コショウ、砕いた赤唐辛子を 6 クォート スロークッカーに入れてよくかき混ぜます。

    写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

  2. 蓋をして強火で 2 時間 20 分、または野菜が柔らかくなるまで調理します。リングイネとほうれん草を加えてかき混ぜ、強火でさらに 10 分調理します。

    写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

  3. スロークッカーの電源を切ります。モッツァレラチーズとパルメザンチーズを混ぜ合わせたものに振りかけます。蓋をしてチーズが溶けるまで約 5 分間放置します。お好みでバジルを添えます。

    写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

栄養成分表

1食分量: 約1 1/2カップ

カロリー 320、脂質 5g、飽和脂肪 2g、コレステロール 33mg、炭水化物 55g、総糖質 18g、添加糖質 0g、タンパク質 16g、食物繊維 7g、ナトリウム 489mg、カリウム 1,349mg

EatingWell.com、2024年3月