ベイクドブリーチーズ、ドライトマト、ほうれん草のパスタ

オーブンを375°Fに予熱します。大きな鍋に水を入れて強火で沸騰させます。

9インチ四方のベーキング皿またはキャセロール皿に、油1/4カップ、ドライトマト1/4カップ、スライスしたニンニク、タイム小さじ2、砕いた赤唐辛子と塩各小さじ1/2を混ぜ合わせます。ブリーチーズを中央に置き、切り口を上にしてコーティングします。ブリー生地の端が溶けるまで約10分間焼きます。オーブンから取り出します。トングでブリーチーズを慎重に持ち上げます。溶けたチーズをグラタン皿にすくい入れます（皮は捨てます）。

その間に、8オンスのフジッリを沸騰したお湯に加えます。アルデンテになるまで約9分間調理します。ほうれん草5カップを加えてかき混ぜます。 30秒間調理します。クモまたは大きな穴付きスプーンを使用して、パスタとほうれん草を溶かしたブリーチーズに移します（パスタの水分は鍋に残しておきます）。コーティングされるまでかき混ぜます。パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ3を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせ、最大1/4カップのパスタ水を加え、絶えずかき混ぜて希望の粘稠度に達します。 4つの浅いボウルに分け、残りの大さじ1杯のパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけます。バジル大さじ2をトッピングします。