管理したい場合（疲労や頻繁な頭痛など）血糖値を改善しながら、これらの高タンパク質のランチレシピは試してみる価値があるかもしれません。各食事は飽和脂肪とナトリウムが少なく、糖尿病に優しい食事パターンに従うのに役立ちます。また、豆、玉ねぎ、葉物野菜など、満腹感と栄養補給に役立ちます。ブラックビーンケソラップやルッコラ、アーティチョーク、ピスタチオ入りファロサラダなどのレシピを試して、健康をサポートするおいしくて満足できるランチをお楽しみください。

アボカド、トマト、チキンのサンドイッチ

このヘルシーなチキンサンドイッチのレシピでは、アボカドを潰してヘルシーなクリーミーなスプレッドを作ります。

グリーン添えクリーミーペストチキンサラダ

クリーミーなチキンサラダのヘルシーなバリエーションとして、マヨネーズの半分をバジルペストに置き換えました。野菜の上にのせて食べたり、サンドイッチにしてヘルシーなランチにしましょう。

ルッコラ、アーティチョーク、ピスタチオのファロサラダ

調理済みのファロを使えば、あっという間にこの料理が完成します。また、盛り付けるボウルで作れるので、後片付けも最小限で済みます。

ヨーグルトソースのチキンとキュウリのピタサンドイッチ

このヘルシーなギリシャ風チキンピタのレシピでは、キュウリが2つの役割を果たします。すりおろして、手早く作れるキュウリヨーグルトソースに爽やかな風味を加え、スライスしてピタに挟んでひんやりとした歯ごたえのある食感をプラスします。このサンドイッチは、ヘルシーなランチや軽いディナーにおすすめです。

ピーナッツドレッシングのエビサラダ

ピーナッツドレッシングにアップルソースを使うと、甘酸っぱい風味が出て、エビとよく合います。

スイートポテト、ケール、チキンのサラダ、ピーナッツドレッシング添え

このボリュームたっぷりのケールサラダは 4 日間保存できるので、食事の支度をするランチに最適です。材料が水っぽくならないように、このサラダにドレッシングをかけ、食べる直前にピーナッツをトッピングしてください。

スモークサーモンのニース風サラダ

伝統的なニース風サラダにアレンジを加えたこのサラダでは、ツナの代わりにスモークサーモンを使用し、ゆで卵とオリーブの代わりに野菜を加えています。

黒豆ケソラップ

この簡単なラップには、黒豆、トウモロコシ、赤ピーマン、クリーミーなケソが入っています。パニーニプレスで素早く調理できます。

チキン、キヌア、野菜のボウル

なんと 19 グラムのタンパク質を含むこの一皿の食事は、何時間も満腹感と満足感を持続させます。

エビと枝豆のスパイシーコールスローボウル

10 分でできるスパイシー キャベツ スローは、野菜たっぷりのこのランチ レシピの低炭水化物ベースです。高たんぱくの枝豆とエビをトッピングしたこの満足感のあるランチは、午後を元気に過ごすのに役立ちます。

チーズチポトレカリフラワーマック

この心温まるスキレットパスタではカリフラワーの存在はほとんど気にならないでしょう。カリフラワーはピューレにされ、クリーミーなチーズソースに混ぜられています。

レンズ豆バーガー

クルミと新鮮なマジョラムが、このビーガン レンズ豆バーガーのアクセントになっています。お好みで、マジョラムの代わりにオレガノを使ってください。全粒マスタードを塗り、ローストしたサツマイモのウェッジを添えてお召し上がりください。

ビーフ＆ビーンズ スロッピージョー

この健康に良い定番の家庭料理のレシピでは、肉の一部を豆に置き換えて食物繊維を 7 グラム増やしています。また、このスロッピー ジョーのレシピの改良では砂糖とケチャップを減らして、添加砂糖を 12 グラム節約しています。

ビーガン スーパーフード グレインボウル

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: マーガレット・モンロー・ディッキー

この栄養たっぷりの穀物ボウルのレシピは、洗っておいたベビーケール、電子レンジで調理できるキヌア、調理済みのビーツなど、便利な食材を少し使って 15 分で完成します。忙しい夜にランチやディナーを簡単に作れるように、事前に詰めて手元に置いておきます。

イチゴとバルサミコのルッコラサラダ

チキン入りのフルーティーなグリーンサラダは、一口ごとにさまざまな味が楽しめます。甘いイチゴ、ピリッとしたルッコラ、ピリッとしたフェタチーズの味が、濃厚なバルサミコビネグレットドレッシングで引き立てられています。

作り置きできるほうれん草と黒豆のブリトー

この卵、豆、チーズのブリトーは、事前に作って冷凍保存できるように設計されています。忙しい日に最適で、満足のいく朝食やランチになります。

プルドチキンとピクルス野菜のラップ

このカラフルなチキンラップは、大勢で食べるのにぴったりです。マリネした大根、玉ねぎ、にんじんが塩味とサクサク感をプラスし、野菜もこっそり添えています。