15分でできる冷たいランチレシピ15選

ひよこ豆サラダサンドイッチ

このビーガンひよこ豆サラダサンドイッチは、レモン風味で、鮮やかで、驚くほど美味しいです。ディル、レモン、ニンニクなど、伝統的なツナサラダサンドイッチの味をすべて備えていますが、代わりにひよこ豆が使われているので、ビーガンのタンパク質源となり、食物繊維が健康に良くなります。セロリが心地よい歯ごたえを添えています。

トマトサンドイッチ

このクラシックなトマト サンドイッチは、甘くてジューシーなトマトとハーブの香りのクリーム チーズの素敵な組み合わせが特徴です。クリーム チーズ ミックスを大量に作って、ベーグルやクラッカーに塗っておくこともできます。タンパク質を補給するには、スモーク サーモンやスライスした七面鳥や鶏肉を加えてください。

キュウリとチキンのグリーンゴッデスラップ

この素早く簡単に巻けるラップは、気軽に持ち運べるランチや外出先での食事にぴったりです。鶏肉のたんぱく質がエネルギーを補給します。グリーン ゴッデス ドレッシングは、チーズとアボカドがクリーミーで、レモンとハーブの風味が鮮やかです。キュウリとニンジンが、このヘルシーでしっかりした全粒粉ラップに彩りと歯ごたえを加えます。

コティジャとライムのキュウリサンドイッチ

この簡単なベジタリアン キュウリ サンドイッチは、メキシコのストリート コーン料理であるエロテから風味を引き出しています。トウモロコシの代わりに、キュウリのスライスにコティヤ チーズ、ライム、コリアンダーを添えて、おいしい具材を作ります。コティヤ チーズは塩味があり、砕けやすいメキシコのチーズで、風味と食感がフェタ チーズに似ているため、フェタ チーズを代用できます。ルッコラを加えるとピリッとした風味になりますが、柔らかい葉野菜ならどれでもうまくいきます。

キヌアとひよこ豆のサラダ、ロースト赤ピーマンとフムスドレッシング添え

このボリュームたっぷりのビーガン サラダには、ひよこ豆、キヌア、フムスといった植物由来の栄養豊富な食材がたっぷり入っています。ひまわりの種のカリカリ感とローストしたピーマンの意外な風味がたまりません。

ビーガン スーパーフード グレインボウル

この栄養たっぷりの穀物ボウルのレシピは、洗っておいたベビーケール、電子レンジで調理できるキヌア、調理済みのビーツなど、便利な食材を少し使って 15 分で完成します。忙しい夜にランチやディナーを簡単に作れるように、事前に詰めて手元に置いておきます。

高繊維ドラゴンフルーツ＆パイナップルスムージーボウル

この鮮やかな高繊維スムージーボウルは、見た目も美しいだけでなく、味も美味しいです。ドラゴンフルーツは色鮮やかですが、味は強くないので、他の材料の味を引き立てます。パイナップルは、ペピタスやビーポーレンと組み合わせるととても印象的です。炭酸入りのコンブチャが、この簡単なスムージーボウルの食感をユニークにしています。

キヌア、チキン、フレッシュベリーのほうれん草サラダ

1. この穀物ボウルを職場に持っていく場合は、ドレッシング材料を小さな容器に入れて混ぜます。食べる準備ができたら、ドレッシングをよく振ってサラダに加えて混ぜます。自家製ドレッシングを作る時間がない場合は、市販のオリーブオイルビネグレットソースを大さじ 3 杯使用します。ロティサリーチキン (または残った鶏肉) と電子レンジで調理できるキヌアの袋を使用して、準備時間を短くします。

チキンとキヌアのサラダ

シンプルな調理済みの材料を、食物繊維が豊富でタンパク質もたっぷりの、満足感を得られるおいしい一品料理に変えましょう。

食事準備用カレーチキンボウル

カレーの準備に何時間もかかる必要はありません。当社のシートパン用ミールプレップチキン（関連レシピを参照）と調理済み全粒穀物を使えば、わずか数分でミールプレップボウルを作ることができます。忙しい平日の夜に簡単に作れるディナーとして、または週を通してヘルシーなテイクアウトランチとして冷蔵庫に保存しておきましょう。

ロースト野菜とフムスのピタポケット

満足感がありおいしいピタポケットサンドイッチには、ローストした野菜や葉野菜がたっぷり入っています。フムスを塗るとクリーミーさが増し、中身が落ちにくくなります。

レンズ豆とスライスしたリンゴのミックスグリーン

レンズ豆、フェタチーズ、リンゴを使ったこのサラダは、ランチにさっと作れる満足感のあるベジタリアン向けメインディッシュです。時間を節約するには、水切りした缶詰のレンズ豆に置き換えてください。ただし、低ナトリウムのものを選び、サラダに加える前によくすすいでください。

イチジクとヤギのチーズのサラダ

イチジクと土っぽいヤギのチーズの甘くておいしい組み合わせは、きっとあなたの味覚を満足させるでしょう。ドライイチジクが手に入らない場合は、ドライアプリコットで代用してみてください。

抗酸化物質たっぷりのブラックフォレストスムージーボウル

スプーンで食べられるスムージーボウルで、チョコレートとチェリーの定番の組み合わせを楽しみましょう。ピリッとしたダークチェリーが、甘いバナナとクリーミーな全乳ヨーグルトに酸味を加えます。ダークチョコレートのカールをトッピングして美しく仕上げたり、カカオニブを散らして早く仕上げたりできます。

ツナとオリーブのほうれん草サラダ

このツナサラダのレシピは、オリーブ、フェタチーズ、タヒニドレッシングを加えることでグレードアップします。ベビーほうれん草を添えて、簡単で軽いランチやディナーにぴったりのサラダです。