この焼きほうれん草とキノコのラビオリ ラザニアは究極の平日の夜のコンフォートフードです

ほうれん草とキノコの焼きラビオリ ラザニア平日の夜に必要な簡単なディナーです。人気のイタリア料理のこのショートカットは、きっと気に入っていただけるでしょう。チーズのラビオリが、古典的なラザニアの温かく心地よい層を模倣しています。肉厚なクレミニマッシュルームは、フライパンで焼き色がつくにつれて、旨味と土のようなコクが増します。このレシピでは、抗酸化物質が豊富な玉ねぎやほうれん草と完璧に組み合わされ、栄養価が高まります。簡単に作れる自家製トマトバジルソースはさわやかで明るさを加え、市販のマリナーラによく含まれる砂糖やナトリウムの添加を避けるのに最適な方法です。ラビオリのフレーバーの賢い代用方法や、フレッシュハーブの量をドライハーブに変換する方法など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにとっても良いものであることを確認します。

• 最初にキノコをそのまま調理すると、きれいな焼き色がつき、その後の焼き色がさらに良くなります。
• 材料を重ねたくない場合は、マッシュルームとほうれん草をラビオリと一緒にソースに入れてかき混ぜ、すべてを同時にフライパンに加えます。
• 生のバジルが手元にない場合は、乾燥バジル大さじ2で代用できます。乾燥ハーブは生のものよりも風味が濃縮されているため、必要な量は少なくなります。
• チーズラビオリがおすすめですが、チーズ、野菜、肉などお好みの具材でラビオリをお選びください。

栄養ノート

• 白いボタンマッシュルームよりも深くて土っぽい風味がします。キノコは炭水化物が少ないため、低炭水化物の食事パターンに従っている人にとって理想的です。健康的な新陳代謝を促すビタミンB群も豊富に含まれており、紫外線にさらされたキノコを見つけることができれば、十分な量のビタミンDも摂取できます。
• 美しい明るい緑色を追加し、強力な栄養も含まれています。妊娠中の神経管閉鎖不全を予防するために必須の栄養素である葉酸が豊富です。また、健康な赤血球にとって重要な植物由来の鉄源でもあります。
• トマトの塊を使わずにソースに少しの食感を加えたい場合は、パントリーの新しいお気に入りの定番になるかもしれません。調理したトマトには、生のトマトよりも多くのリコピンが含まれています。リコピンはカロテノイドの一種で、ベータカロテンと同様に、肥満、心臓病、2 型糖尿病などの症状の炎症を軽減する抗酸化物質です。
• チーズラビオリこの創造的な料理ではパスタ麺の代わりに、より多くのタンパク質と炭水化物を加えて、エネルギーを高め、満腹感のある食事にします。ラビオリには余分なナトリウムが含まれているため、ナトリウム摂取量に注意している場合は、ほうれん草を少し追加するか、デザートとしてアプリコットを食べて、食事により多くのカリウムを摂取し、体から余分なナトリウムを排出するのに役立ちます。

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材料

• 2 (9オンス)パッケージ 冷蔵チーズラビオリ(ブイトーニなど)

• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 2 1/2 カップスライスされたクレミニマッシュルーム(8 オンス)

• 1 カップ刻んだ黄玉ねぎ(1 小さい)

• 5 カップ 赤ちゃんほうれん草(5 オンス)

• 1 大さじ細かく刻んだニンニク

• 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

• 1 (28オンス)缶無塩クラッシュトマト

• 1/4 カップ 刻んだフレッシュバジル

• 1/4 小さじ 塩、分割

• 4 (1オンス) スライス フレッシュモッツァレラチーズ、ちぎる（について1/2 カップ)

• 新鮮なバジルの葉飾り用（オプション）

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EatingWell.com、2024 年 12 月