血糖値を改善する 5 つ星ディナー 22 選

私たちが長年にわたり数多くのおいしいレシピを開発してきたことは周知の事実ですが、これらの5つ星ディナーは私たちの最高のレシピの一部です。高評価を受けているだけでなく、これらの風味豊かな料理はカロリー、飽和脂肪、炭水化物、ナトリウムが低く、健康的な血糖値を維持するのに最適です。誰もが満足できる栄養たっぷりの食事として、ツォー将軍のカリフラワーとクリーミーなペストシュリンプ、ニョッキとエンドウ豆をお試しください。

フェタチーズ、トマト、バルサミコソースをかけたスパゲッティスカッシュネスト

写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: アマンダ・スタンフィールド、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

ニンニクとハーブの風味がする柔らかいスパゲッティスカッシュの巣に、完璧にローストされたトマトと黄金色に焼けたフェタチーズが詰められています。バルサミコグレーズが一口ごとに酸味と甘みをプラスします。

ツォ将軍のカリフラワー

写真家: ジェイク・スターンクイスト、フードスタイリスト: アニー・プロブスト、小道具スタイリスト: ジョセフ・ワネック

ツォ将軍のチキンの植物由来バージョンは、平日の夕食にぴったりです。鶏肉の代わりにカリフラワーを使い、鮮やかな緑色と腸に良い食物繊維の枝豆を加えています。玄米や全粒粉麺にのせて、残ったソースを吸い取ってください。

クリーミーペストシュリンプとニョッキとエンドウ豆

写真家: グレッグ・デュプリー、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター、フードスタイリスト: エミリー・ホール

この素早いディナーレシピは、エビ、ふわふわのニョッキ、ペスト、エンドウ豆をクリーミーなソースで組み合わせたものです。エンドウ豆の代わりにブロッコリーやアスパラガスなどの他の野菜を使ってもかまいません。少し辛さが欲しい場合は、砕いた赤唐辛子を振りかけたり、パルメザンチーズをすりおろして添えると風味が増します。

ローストサツマイモとビーツのサンドイッチ

写真: レイチェル・マレク、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

これらのボリュームたっぷりのサンドイッチには、素朴なローストビーツやサツマイモ、レモン風味のルッコラ、さっと漬けた玉ねぎなどの野菜がたっぷりと挟まれており、満足のいくランチやディナーに最適です。

とろけるチェリートマトとモッツァレラのパスタ

アリ・レドモンド

このシンプルですがおいしいパスタ料理は、チェリートマトとモッツァレラチーズを組み合わせたもので、その自然な甘さとモッツァレラチーズのクリーミーでねっとりとした食感を引き立てています。モッツァレラチーズのパールは、完成した料理に混ぜるのに最適な大きさです。手に入らない場合は、みじん切りにしたフレッシュモッツァレラチーズでも代用できます。

ウォッカ風味のひよこ豆

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: フィービー・ハウザー

このひよこ豆のウォッカ煮は、あなたが待ち望んでいた超手軽で食物繊維たっぷりのディナーです。ひよこ豆は、ソテーしたニンニク、タマネギ、鮮やかな緑のベビーケールで味を引き立てたクリーミーなウォッカソースに浸っています。カリカリにトーストした全粒粉パンはディップに最適です。

チキンミラネーゼとルッコラとチェリートマトのサラダ

写真家: レイチェル・マレク、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

チキンミラネーゼは、この料理の発祥の地とされるイタリアのミラノ市にちなんで名付けられ、パン粉をつけてフライパンで揚げたチキンカツレツに、通常はサイドサラダとたっぷりのレモンを絞って添えて提供されます。ここでは (ほぼ) 伝統に忠実ですが、フライパンで揚げるのではなく、オーブンで鶏肉を調理します。

エビのレタスラップ

写真家ビクター・プロタシオ、フードスタイリストジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリストタッカー・ヴァインズ

シャキシャキした野菜と、ニンニクと醤油でソテーしたジューシーなエビを詰めたエビのレタスラップをお楽しみください。この軽くて風味豊かな料理は、平日の夕食や週末の集まりに最適です。鮮やかな赤色と強烈な辛さで知られるスパイシーなチリペースト、サンバルオレックが、さらにパンチを効かせます。

シートパンサーモンとクリスピーキヌア

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: リディア・パーセル

サーモン、ローストトマト、キヌアのレシピで、たった 2 枚のベーキングシートで調理でき、後片付けも簡単な、タンパク質が豊富な完全なディナーをお楽しみください。

ズッキーニとチキンの甘酢パスタ

アリ・レドモンド

パスタの一部をスパイラル状に切ったズッキーニに置き換えると、麺の楽しさをそのままに、くるくると巻ける料理になります。軽いレモン風味のソースと風味豊かな細切りチキンは、最高のコンフォートフードです。甘酸っぱいトッピングは、カリカリとした食感と歯ごたえ、ハーブの爽やかさ、そして味覚を刺激します。

Ash-eh Reshteh（ペルシャ豆とパスタのスープ）

写真家: グラント・ウェブスター、フードスタイリスト: アデリン・エヴァンス、小道具スタイリスト: ゲイブ・グレコ

アシュエレシュテは、新鮮なハーブがたっぷり入った、ボリュームたっぷりの豆と麺のスープです。このベジタリアンスープは、ペルシャの新年であるノウルーズによく作られますが、いつでもおいしくいただけます。

シートパンで作るポブラノ＆コーンチキンファヒータ

写真家 / アントニス・アキレオス、小道具スタイリスト / クリスティン・ケリー、フードスタイリスト / カレン・ランキン

このシートパンで作るポブラノとコーンのチキンファヒータは、マイルドなアンチョチリパウダー、パプリカ、クミンで味付けされています。チキンと野菜はシートパンの上でブロイラーの下で調理されるので、熱いコンロやグリルで調理する必要はなく、すぐに夕食をテーブルに出すことができます。さらに、フライパンが 1 つしかないので、後片付けも簡単です。

マスタードディルのグリルサーモンと野菜

写真家: カーソン・ダウニング、フードスタイリスト: アニー・プロブスト、小道具スタイリスト: ジョセフ・ワネック

この簡単なグリルサーモンのレシピでは、サーモンを杉板の上で調理します。これは最も失敗のないグリル方法の 1 つです。ズッキーニ、トマト、玉ねぎを使用しますが、代わりにお好みの野菜を使用してもかまいません。

鶏肉とブロッコリーの炒め物

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

このジューシーな鶏肉とブロッコリーの炒め物は、海鮮醤風味のなめらかなソースでコーティングされた柔らかくシャキシャキしたブロッコリーが特徴です。海鮮醤とは、甘さと酸味の完璧なバランスが取れた発酵大豆ペーストから作られた風味豊かなソースです。この簡単な炒め物を、鶏のささみ、骨なし皮なし鶏もも肉、または豚ヒレ肉で試して、一味違った味をお楽しみください。

ピスタチオをまぶしたオヒョウ

アリ・レドモンド

ヒラメの切り身の上にパン粉と混ぜたピスタチオを重ねると、おいしい歯ごたえと、血糖値の調整に重要な栄養素であるビタミン B6 がたっぷり摂れます。私たちはヒラメのしっかりとした食感とマイルドな風味が好きですが、タラ、ハドック、ティラピアでも代用できます。

スロークッカーで作るケールとソーセージのシチュー

アリ・レドモンド

ニンジン、ケール、ジャガイモなどの栄養たっぷりの冬野菜を使った濃厚なシチューで、七面鳥のソーセージが生まれ変わります。食事の準備や家族の夕食に最適なこのシチューは、スロークッカーで簡単に作れます。

クリーミーなレモンディルのロティサリーチキンヌードルキャセロール

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このシンプルなレシピを、伝統的なチキンヌードルスープのキャセロールバージョンとして想像してみてください。風味を高める秘訣は、高品質のスープまたは自家製チキンストックを使用することです。麺を少し火が通っていない状態にするステップを忘れないでください。そうすることで、焼いた後も完璧な食感を保つことができます。ディルの新鮮な青草の香りを楽しみながら、パセリやチャイブを代わりに使っても、同じようにおいしくいただけます。

香り豊かなチキン＆ライススープと揚げガーリックオイル

このチキンとライスのスープは少々時間がかかりますが、その味は手間をかけるだけの価値があります。炊いた米の一部をペースト状にすると、スープがクリーミーなお粥のような食感になります。レモングラスとマクルトライムの葉が余っている場合は、ショウガと一緒に密閉容器に詰めておくと、ストック用の香辛料をいつでも手元に置いておけます。

レモン風味のレンズ豆とカリフラワーのカップスープ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この鮮やかなレモン風味のスープは、レンズ豆やブルグルなどの材料から食物繊維と土っぽいナッツの風味を増しています。ブルグルはボリューム感と歯ごたえのある食感を加えてくれますが、玄米やキヌアなどの他の調理済み穀物に置き換えることもできます。

超クリスピーなナスのパルメザン

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

このナスのパルメザンは、中心がクリーミーで、外側はカリカリのパン粉の皮です。ナスが完璧に調理されたかどうかを知るには、皮むきナイフの先で突っついてみます。ナイフの先がほとんど抵抗なく滑り込むはずです。一部が少し固すぎる場合は、オーブンでさらに数分焼く必要があります。ベーキングシートを前後に回転させて、均等に焦げ目をつけることができます。