おばあちゃんからの温かい抱擁のような22の心地よいスープ

日が短くなり、気候も涼しくなってくると、熱々のスープが最高です。これらのおいしい居心地の良いスープのレシピには、風味豊かなスープとクリーミーなベースに、ボリュームたっぷりの野菜とタンパク質がたっぷり含まれています。チキンパルメザンスープやフレンチオニオンキャベツスープなど、心安らぐ味わいの料理をお楽しみいただければ、おばあちゃんに温かいハグをしてもらっているような気分になれます。

簡単グリーントルテッリーニスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

この緑色のトルテッリーニスープのベースは事前に準備され、簡単に持ち運べるランチ用に別の容器に保管されています。ペストの上にほうれん草を重ねて、トルテッリーニがべたべたになるのを防ぐバリアを作ります。

チキンパルメザンスープ

フォトグラファー: モーガン・ハント・グレイズ、プロップ・スタイリスト: ハンナ・グリーンウッド、フード・スタイリスト: サリー・マッケイ

このチキンパルメザンスープは、ジューシーな味付けチキン、ピリッとしたマリナラソース、風味豊かなパルメザンチーズといった伝統的なチキンパルメザンチーズの豊かな風味と、スープの温かさと心地よさを組み合わせたものです。楽しく革新的なひねりを加えた馴染みのあるものを渇望する寒い日にぴったりの料理です。私たちは、付け合わせとしてパルメザンポテトチップスがもたらすパンチの効いた風味が大好きですが、その代わりにおろしたてのパルメザンチーズを加えても構いません。

フレンチオニオンキャベツスープ

フォトグラファー: モーガン・ハント・グレイズ、プロップ・スタイリスト: ハンナ・グリーンウッド、フード・スタイリスト: サリー・マッケイ

このフレンチオニオンキャベツスープは、古典的なスープに創造的なひねりを加えたもので、この温まるスープに新たなレベルの快適さをもたらします。このバージョンでは、玉ねぎの一部をキャラメルキャベツに置き換えています。甘い玉ねぎを注入し、チーズのようなクルトンをトッピングした風味豊かなスープは、満足のいくものでありながら、野菜たっぷりのひねりが加えられています。

スウェーデン風ミートボールスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

この風味豊かなスープのインスピレーションとして、地元のIKEAストアで見つけられるようなスウェーデンのミートボールの風味プロファイルを使用しています。クリーミーなスープはスープのベースとして最適です。

ブルサンを使った簡単スロークッカージャガイモとリークのスープ

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このクリーミーなスロークッカーリーキスープは、リーキのマイルドなタマネギの風味を際立たせ、たっぷりのフレッシュハーブと乾燥ハーブによって強化され、ジャガイモが食感とコクを加えます。ブルサンは、ホイップクリームチーズに似た、柔らかく伸びやすいチーズで、さまざまなフレーバーがあります。ニンニクとハーブの風味がスープ全体の風味を引き立てるのが気に入っていますが、サワークリームを代用することもできます。

チキン入りレッドカレーココナッツスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このレッドカレースープには、皆さんがよく知っているタイカレーのスパイシー、クリーミー、風味、香りの要素がすべて含まれています。調製されたレッドカレーペーストには、生姜、ニンニク、コリアンダー、チリ、赤ピーマンの大胆な香りが漂います。カレーペーストを少し煮込むと、カレーペーストが膨らみ、風味が増します。クリーミーなココナッツミルクは、スパイスレベルを均一かつマイルドに保つのに役立ちます。もち米や麺を添えてお召し上がりください。

オリーブ園のパスタと豆のコピー品

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

この模倣品のオリーブガーデンパスタエファジョーリスープは、オリジナルと同様に、赤身のひき肉、ディタリーニパスタ、たっぷりの豆が特徴です。トマトソースを加えると、スープにコクと風味が加わります。多くのスープと同様、これも翌日の方が美味しくなりますが、豆などのボリュームのある具材が含まれているため、再加熱する場合は追加のスープまたは水を加えてスープをほぐす必要がある場合があります。ダンク用のブレッドスティックと一緒にお召し上がりください。

ロースト野菜スープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: クリスティーナ・ブロックマン

このロースト野菜スープは、多様でおいしい野菜を使用しており、サツマイモ、ネギ、ひよこ豆などのプレバイオティクス食材で腸の健康をサポートし、さらに白味噌でプロバイオティクスを強化します。このレシピの野菜は大好きですが、冬カボチャや他の根菜を加えて自由に創造力を発揮してください。

ソーセージとインゲン豆のスープ

リー・ハレルソン

ソーセージ、インゲン豆、野菜を加えたこの 30 分のスープは、ボウルに入れたボリュームのあるディナーになります。

ほうれん草とアーティチョークのディップスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサーリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

このクリーミーなスープは、ほうれん草とアーティチョークのディップのエッセンスを完璧に捉えています。ほんのりレモン果汁を加えることで、爽やかな味わいが加わります。ボリュームのある全粒粉カントリーブレッドのスライスで最後の部分まで拭き取るか、スープに砕いたピタチップスを添えてさらに歯ごたえを加えます。冷凍アーティチョークの芯が見つからない場合は、缶詰を選ぶこともできますが、スープに加える前に塩分を減らすために必ずすすいでください。

チキントルテリーニスープ

フォトグラファー: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: ハンナ・グリーンウッド

このチキントルテッリーニスープは平日の夜にぴったりです。このボリュームたっぷりのスープは、柔らかいロティサリーチキン、ピリピリとしたトルテッリーニ、たっぷりの野菜を組み合わせたもので、手早く、健康的で満足のいく心地よい食事を提供します。私たちはベビーほうれん草と冷凍エンドウ豆の便利さを気に入っていますが、好みに応じて、みじん切りにした緑色の野菜や、塩を加えていない白インゲン豆や殻をむいた枝豆などの他の豆類を冷凍エンドウ豆の代わりに使ってもよいでしょう。

香ばしいチキンとライスのスープ、フライドガーリックオイル添え

このチキンとライスのスープは少し時間がかかりますが、その味は手間をかける価値があります。炊き上がったご飯の一部をペーストに変えると、スープがクリーミーなおかゆのような食感になる天才的な技です。レモングラスとマクルットライムの葉が余っている場合は、生姜と一緒に密封可能な容器に包装することを検討してください。そうすれば、ストック用の芳香剤がすぐに手に取れるようにあらかじめ小分けされています。

免疫スープ

この簡単なスープには、ビタミン C が豊富なケール、亜鉛を含む鶏肉とひよこ豆、抗酸化物質が豊富なニンニクなど、免疫力をサポートする食品がたっぷり含まれています。さらに、熱くて湯気の立つスープとほんのりコショウの辛みが鼻水を刺激します。これは副鼻腔を洗い流し、感染症を防ぐのに最適です。

スロークッカー入りブロッコリーとチキンのスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この心地よいスープには、クリーミーなチーズベースにブロッコリーとチキンがたっぷり入っており、ベーコンとネギの古典的なトッピングで仕上げられています。冷凍玉ねぎと米はスープの完全性と食感を保ちますが、みじん切りの新鮮な玉ねぎと調理した玄米（冷凍ではありません）を代わりに使用できます。

ワンポットチキン＆ライススープ

写真家: ジェニファー・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサーリング、小道具スタイリスト: クリスティーナ・デイリー

このチキンとライスのスープは、ボウルの中で居心地の良い雰囲気を体現しており、乾燥タラゴンが主役となっています。乾燥タラゴンは生のタラゴンよりも落ち着いた風味があり、他の食材を美しく引き立てるまろやかな風味を提供します。インスタント玄米は時間を大幅に節約します。調理時間をさらに短縮するには、調理済みの野菜が売られている農産物コーナーで、あらかじめ刻んだミルポワ (ニンジン、タマネギ、セロリ) を探してください。

シートパンローストバターナッツスカッシュスープ

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリング: リンゼイ・ロウアー

野菜をオーブンでローストしてからブレンドすることで、野菜の風味がより一層深まり、コクと風味豊かな秋のスープが完成します。私たちはバターナッツかぼちゃの甘くてナッツのような風味が大好きですが、ドングリ、ハニーナッツ、かぼちゃかぼちゃなど、似たような食感を持つ冬かぼちゃを代わりに使用できます。

レインボー野菜スープを食べる

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この活気に満ちた健康的なスープのレシピは、あなたの健康をサポートします。炎症を軽減する可能性のある植物化学物質であるリコピンを含むトマトなど、さまざまな色とりどりの野菜がたっぷり入っています。

チキンパプリカッシュスープ

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このボリュームたっぷりのスープは、ハンガリーのチキンパプリカッシュからインスピレーションを得たもので、トマト、ピーマン、チキンがちりばめられたクリーミーなパプリカ風味のスープです。私たちは柔らかくて風味豊かな鶏もも肉が好きですが、鶏の胸肉でも大丈夫です。ホットパプリカがない場合は、チリパウダーやカイエンペッパーを加えて味を調えてください。

クリーミーなドライトマトとほうれん草のスープ、ラビオリ添え

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

このスープはとてもクリーミーで、甘いサンドライトマトとチーズのラビオリで風味付けされています。準備を簡単にし、この簡単なスープの風味を高めるために、サンドライトマトからの油を使用しています。サンドライトマトにオイルが含まれていない場合は、熱湯に数分間浸してから、瓶のオイルの代わりにエクストラバージンオリーブオイルを使用してレシピを進めてください。

チキンファヒータスープ

フォトグラファー: モーガン・ハント・グレイズ、フードスタイリスト: マーガレット・モンロー・ディッキー、小道具スタイリスト: プリシラ・モンティエル

このチキンファヒータスープは、伝統的なファヒータの活気に満ちたスモーキーな風味と、スープの心地よい温かさを組み合わせたものです。この多目的料理は居心地の良いディナーに最適で、好みに合わせて簡単に調整できます。辛さを加えるには、刻んだハラペーニョを野菜ミックスに加えます。ロティサリーチキンの代わりに残り物のステーキなどのタンパク質を摂取したり、鶏肉を使わないスープや鶏肉の代わりに豆腐を入れてベジタリアンにすることもできます。

シェリー酒入り20分間のクリーミーキノコスープ

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このクイッククリーミーキノコスープには、ドライシェリーの風味が加わった素朴な野生のキノコがたっぷり入っています。準備を最小限にするには、パッケージに入っているスライスされた野生のキノコを探すか、お好みの組み合わせで自分でスライスしてください。

ミネストローネスープ

フォトグラファー: Grant Webster、フードスタイリスト: Holly Dreesman、小道具スタイリスト: Lexi Juhl、

フレッシュでシンプルなミネストローネスープは、寒い日にぴったりのレシピです。具材を段階的に加えていくことで、短時間で深い味わいが出る早炊きスープです。スープでパスタを調理するのは、簡単で効果的にコクを加える方法です。このミネストローネスープは、さまざまな野菜 (エンドウ豆、キャベツ、冬カボチャなど) や、クリーミーなカネリーニ豆やひよこ豆など、別の種類の缶詰の豆を使ってもうまくいきます。