インスタントポットの牛肉とブロッコリー

中くらいのボウルに牛肉のスライス、醤油、ごま油、生姜、ニンニクを入れて混ぜます。牛肉を室温で15分間マリネします。

Instant Pot で「Saute」を選択します。鍋を加熱します。準備ができたらディスプレイに「Hot」と表示されます。

鍋にオリーブオイル大さじ 2 杯を加えます。温まったら、2 回に分けて牛肉を加え、片面を 1 分間軽く焼き色をつけ、裏返してさらに 1 分間焼き色をつけます。「保温/キャンセル」を押します。

牛肉をすべて鍋に戻し、ソースを注ぎます。

リリースバルブが「シール」位置にあることを確認してください。

インスタントポットに蓋を置き、蓋を回してロックします。

高圧の Instant Pot の「手動」ボタンを押し、「+」または「-」ボタンを使用してタイマーを 6 分に設定します。

調理時間が完了したら、慎重に圧力を急速解放します。

鍋から蒸気が出るので、蓋を慎重に外し、上面を自分から遠ざけるように開けます。

小さなボウルにコーンスターチと水を入れて混ぜ、スラリーを作ります。

インスタントポットで「ソテー」を選択し、煮込み液が沸騰し始めたらコーンスターチのスラリーを加えます。

液体が濃くなるまで、かき混ぜながら 60 ～ 90 秒間加熱します。

植物油とブロッコリーを加えてかき混ぜます。鍋に蓋をしてしっかりと締め、「ソテー」機能でブロッコリーが柔らかくなるまで約 3 ～ 5 分ほど調理します。

お好みに応じて牛肉とブロッコリーに黒コショウで味付けします。

ご飯と一緒にお召し上がりください。