このシンプルなクリスマスの朝のキッシュは、大勢での朝食をさわやかにします

サンドライトマト、フェタチーズ、ほうれん草がたっぷり入ったこのシンプルなクリスマスの朝のキッシュは、大勢での朝食を簡単にします。風味豊かなフレーバーとカスタードのようなフィリングをブレンドし、調理時間はわずか 30 分で、お祝いの朝にぴったりの料理です。オーブンに入れるだけで、リラックスしてホリデー気分を楽しみながら、大勢の人に喜ばれる料理が完成します。

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フォトグラファー: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: アビー・アームストロング

シンプルなクリスマスモーニングキッシュこれはあなたが探していた、大勢の人に喜ばれる休日の朝食です。サンドライトマトとほうれん草は、この料理にお祝いの色を加えるだけでなく、一日の始まりに抗酸化物質の贈り物を与えてくれます。家が家族や友人でいっぱいなら、このボリュームたっぷりの高たんぱく質の朝食は、ベジタリアンも肉食者も同様に満足できるでしょう。このキッシュは事前に準備したり完全に焼いたりできるので、クリスマスの朝をより楽しむことができます。完璧なキッシュを作るための専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにとっても良いものであることを確認します。

最高の食感を得るには、卵混合物に加える前に野菜から余分な水分を調理することが重要です。
キッシュの端が固まり、中央に少しプルプルとした食感ができたら、オーブンからキッシュを取り出します。キッシュを長時間焼きすぎると、ゴム状になり、固くなってしまうことがあります。
砕いた調理済みセージ朝食用ソーセージをキッシュに加えて、さらにおいしい風味とホリデーの香りを加えます。
マフィン型を使用してキッシュを焼き、個人用サイズまたは 1 回分の朝食用に作ります。休暇中のゲストに最適です。

栄養ノート

サンドライトマトリコピンと呼ばれる抗酸化物質が含まれており、体内の炎症を軽減します。天日干しして調理したトマトには、生のトマトよりもリコピンが豊富に含まれているため、あらゆる食事に健康的 (そしておいしい!) を加えて、抗炎症効果を得ることができます。
年齢を重ねても目の健康を維持するために重要な2つの抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれています。調理したほうれん草は生のほうれん草よりも栄養素が濃縮されているため、一口あたりさらに多くのルテインとゼアキサンチンを摂取できます。
あなたはそれを知っているかもしれませんタンパク質が含まれていますが、脳の健康に不可欠なコリンと呼ばれる栄養素も豊富に含まれています。黄身は必ず食べてください。そこにコリンが見つかります。

フォトグラファー: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: アビー・アームストロング

調理モード(画面を起動したままにしてください)

材料

1/2 カップ粗く刻んだ水気を切ったサンドライトマトの油漬け、および瓶から油大さじ1、分割
1 小さい黄玉ねぎ、みじん切り（約1カップ）
3 クローブニンニク、細かく刻んだ（小さじ1と1/2くらい）
1（5-オンス）パッケージ赤ちゃんほうれん草、粗く刻んだ（5 1/2カップ）
12 大きい卵
2/3 カップ全乳
2 小さじディジョンマスタード
1/2 小さじ塩
1/2 小さじ挽いたコショウ
¾ カップ崩れたフェタチーズ、分割

方向

オーブンを375°Fに予熱します。 9インチのパイパンにクッキングスプレーを塗ります。大きな縁のあるベーキングシートの上に置きます。
大きなフライパンにドライトマト油大さじ1を入れて中火にかけます。玉ねぎを加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなり、わずかに半透明になるまで、約3分間調理します。ニンニクを加えてかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら、香りが立つまで約30秒間調理します。ほうれん草と刻んだサンドライトマトを加えます。時々かき混ぜながら、ほうれん草がしおれるまで約2分間煮ます。 5分間冷まします。
フォトグラファー: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: アビー・アームストロング
大きなボウルに卵12個、牛乳2/3カップ、マスタード小さじ2、塩とコショウ各小さじ1/2を完全に混ざるまで泡立てます。冷ましたタマネギ混合物とフェタチーズ 1/2 カップを加えます。準備したパイパンに注ぎます。残りの1/4カップのフェタチーズをふりかけます。ベーキングシート上のパイパンを慎重にオーブンに移します（パイパンはかなりいっぱいになります）。
フォトグラファー: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: アビー・アームストロング
フィリングが固まり、振ったときにわずかに震えながら周りが黄金色になるまで、約40分間焼きます。スライスする前に10分間放置します。

先取りするために

野菜を準備し（ステップ 2）、密閉容器に入れて冷蔵し、最長 3 日間保存します。キッシュに加える前に野菜を再加熱する必要はありません。あるいは、キッシュを焼き（ステップ 4）、完全に冷まします。密閉容器に入れて冷蔵庫で最長4日間保存できます。キッシュは325°Fのオーブンで約15分間、または完全に加熱されるまで再加熱するのが最善です。