ズパス ウィスコンシン カリフラワー スープ

で大きな鍋大さじ3杯のバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを透明で黄金色になるまで炒めます。小麦粉を泡立て器で混ぜます。ハーフ＆ハーフ、水、チキンブロスを徐々に加えて混ぜます。

刻んだカリフラワーを加えて沸騰するまで加熱します。火を中弱火に落とし、カリフラワーが柔らかくなるまで約 15 分間調理します。

でブレンダーまたはハンドブレンダー蒸気を逃がすために上部の中央を切り落とし、スープが滑らかになるまで数回に分けて混ぜます。鍋に戻します。

スープを中火で温め、ディジョン マスタードとチーズを加えて溶けるまでかき混ぜます。お好みでトッピングを添えてお召し上がりください。