バターナッツスカッシュマック＆チーズはボウルに入れると純粋に快適です

バターナッツスカッシュマック＆チーズこれは、毎晩、より多くの野菜を心地よい料理に取り入れるための天才的な方法です。この料理は風味と栄養に満ちています。シャープなチェダーチーズとガーリックとハーブのチーズのブレンドが味覚をさらに食欲をそそります。また、抗酸化物質が豊富なバターナッツスカッシュ、玉ねぎ、ニンニクは肌を輝かせて健康に保つのに役立ちます。このレシピを完全な食事に変える方法についての専門家のヒントをご覧ください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それが機能し、味が良く、体にも良いことを確認します。

• 小麦粉を短時間調理すると、小麦粉の生の味が取り除かれ、安全に食べることができます。
• バターナッツかぼちゃはかぼちゃかぼちゃでも代用できます。
• カリカリとしたトッピングがお好みの場合は、味付けしてトーストしたパン粉を加えてください。

栄養ノート

• チーズソースに鮮やかなオレンジ色を添えるこの料理の主役です。その美しいオレンジ色は、体内でビタミンAに変換される強力な抗酸化物質であるベータカロテンによるものです。ベータカロチンは目の炎症を軽減し、視力を保護するのに役立ちます。
• とニンニクどちらにもアリシンと呼ばれる化合物が含まれており、アリシンを食事の一部として取り入れると、関節の炎症を軽減するのに役立ちます。
• 全粒粉パスタは、食事からより多くの植物性タンパク質を摂取するための美味しくて簡単な方法です。これは、運動後の筋肉の修復と再構築を助け、食間の満腹感を保つのに役立ちます。
• ハードチーズのようなソフトチーズよりもカルシウムが豊富なので、骨の健康に重要なこのミネラルを十分に摂取できます。

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材料

• 3 カップ皮をむいて角切りにしたバターナッツスカッシュ

• 1 中くらい 黄玉ねぎ、四等分

• 4 クローブ ニンニク、皮を剥いた

• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• ¾ カップ 全乳

• 12オンス全粒粉肘パスタ（について3 カップ)

• 3 大さじ 無塩バター

• 8 大きい新鮮なセージの葉

• 3 大さじ 中力粉

• 1 1/4 カップ無塩野菜スープ

• 1 カップ細断されたシャープなチェダーチーズ

• 3 オンス ガーリックとハーブのスプレッドチーズ（ブルサンなど；約1/2カップ）

• 2 小さじ ディジョンマスタード

• 1/2 小さじ 塩

• 1/2 小さじ 挽いたコショウ

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EatingWell.com、2024 年 10 月