シナモンシュトロイゼルバナナブレッド

事前に作る

冷めたバナナブレッドは密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存するか、冷凍庫で最大 3 か月間保存できます。

ヒント

最高の風味を得るには、レシピで使用する前にナッツをトーストしてください。刻んだナッツをトーストするには、小さな乾いたフライパンに入れて、中火から弱火で絶えずかき混ぜながら、香りが出るまで 2 ～ 4 分間加熱します。

栄養成分表

よくある質問

• バナナは炭水化物の優れた供給源で、体はこれをエネルギーとして利用します。バナナに含まれるビタミン B は、炭水化物に含まれるエネルギーを放出して体が利用できるようにするのに役立ちます。バナナに含まれる繊維はプレバイオティクスとして機能し、腸内の有益な細菌に栄養を与えます。バナナに含まれるカリウムは血圧を下げることで心臓の健康に貢献します。

• 白小麦粉、は、精製された小麦の穀粒から作られています。つまり、外層が取り除かれています。外層には、穀粒のビタミン、ミネラル、抗酸化物質、繊維のほとんどが含まれています。全粒小麦粉は小麦の穀粒全体から作られているため、穀物の自然な栄養がすべて残っています。白い全粒小麦粉は、従来の全粒小麦粉よりも軽いタイプの小麦から作られており、同じ栄養上の利点を維持しています。

• このバナナブレッドのレシピには、全粒小麦粉にバナナを加え、. また、従来のバナナブレッドのレシピに比べて砂糖の含有量も少なくなっています。より満足感のある朝食にするには、お気に入りのナッツバターを塗ったり、卵やナッツを添えたりしてください。ベリーを添えるとさらにおいしくなります。

• もちろんです。バナナブレッドは完全に冷めてから密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存できます。また、丸ごとまたはスライスして冷凍することもできます。私たちは各スライスをパーチメント ペーパーで包み、冷凍庫で保存できる容器または袋に入れて最大 3 か月間保存することをおすすめしています。その後、食べたくなったらいつでも解凍してトーストできます。

• はい、できます。バナナブレッドにはクルミが一番人気かもしれませんが、砕いたアーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツなども人気があります。生地に加える前にトーストする必要はありませんが、トーストすると香りが増しておいしくなります。フライパンやオーブンでトーストするのは簡単ですが、このレシピではナッツが 1/4 カップしか使わないので、乾いたフライパンでコンロの上でトーストします。焦げないように (すぐに焦げてしまうことがあります)、時々フライパンを振ってください。黄金色になったら (約 2 ～ 4 分後)、火から下ろします。一度に複数のパンを作る場合は、オーブンを使います。オーブンを 350°F に予熱します。縁付きの乾いた天板にナッツを広げ、5 ～ 8 分間焼きます。様子を見てください。 ナッツは焦げるのではなく、軽く茶色くなっている状態にしてください。

• 熟したバナナは柔らかく、潰しやすく、甘みが増して、バナナブレッドが美味しくなります。焼く準備はできてもバナナがまだ完全に熟していない場合は、すぐにオーブンを 300°F に予熱し、皮をむいていない黄色っぽいバナナ (緑色のバナナは不可) をクッキングペーパーを敷いた天板に置き、15 ～ 30 分間焼きます。皮は黒くなり、中の果肉は柔らかくなります。