クランベリーナッツのパンは甘い休日の楽しみです

涼しい気候には暖かくて心地よいクイックブレッドが必要です。クランベリーナッツブレッド焼いて友達や家族とシェアしたくなる一品です。パンは柔らかく、シナモンとオレンジ、そして一口ごとに酸味のあるクランベリーが弾け、風味が大当たりしたような気分になります。伝統的なレシピよりも砂糖を減らし、食物繊維が豊富な全粒粉を使用しており、スパイスとクランベリーの香りを引き出す健康的で素朴な風味が特徴です。クルミが心地よい歯ごたえを加え、このパンの繊維を強化するので、消化器官の健康に役立ちます。新鮮なクランベリーが見つからない場合に何を使って一年中いつでも作れるようにするためのヒントなど、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにとっても良いものであることを確認します。

• 生のクランベリーが見つからない場合は、冷凍クランベリーが適しています。粗く刻むことで、一口ごとにクランベリーの風味が広がります。
• 生地を混ぜすぎないでください。そうしないと、パンが固くて密度が高くなってしまいます。これを避けるために、クルミとクランベリーを生地の中にそっと混ぜます。
• パンを型から外すのが難しい場合は、バターナイフやゴムベラを端に沿って動かします。
• より深くナッツの風味を楽しむには、クルミをトーストします。ナッツをローストするには、小さな乾いたフライパンに入れて弱火にかけます。絶えずかき混ぜながら、香りが立つまで2〜4分間調理します。

栄養ノート

• クランベリー尿路感染症の発症リスクを軽減するプロアントシアニジンと、免疫の健康を高めるビタミンCが含まれています。
• 脳の健康に有益なオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸の供給源です。
• 精白小麦粉よりも多くの繊維が含まれており、健康的な代謝をサポートするビタミンB群も含まれています。

調理モード(画面を起動したままにしてください)

材料

クランベリーナッツブレッド

• 1 カップ 中力粉

• 1 カップ 全粒粉

• 1/2 カップ グラニュー糖

• 1 小さじ シナモンパウダー

• 1 小さじ ベーキングパウダー

• 1/2 小さじ 塩

• 2 大きい 卵

• 1/2 カップ キャノーラ油

• 1/4 カップ 全乳

• 1 大さじすりおろしたオレンジの皮

• 1/2 カップ オレンジジュース

• 1 大さじ バニラエッセンス

• 1 カップ 凍ったまたは新鮮な丸ごとのクランベリー、粗く刻んだもの

• 1/2 カップ 刻んだクルミ

オレンジ釉（オプション）

• ⅓ ふるいにかけられていないカップ 製菓用の砂糖

• 1/2 小さじすりおろしたオレンジの皮

• 2 1/2 小さじ オレンジジュース

方向

EatingWell.com、2024 年 11 月