ジャーダ・デ・ラウレンティスさんは、この4つの材料で作る簡単なパスタ料理がお気に入りのレシピだと語る

ジャーダ・デ・ラウレンティスについて少しでも知っている人なら、彼女がイタリア料理全般を作ること、そして食べることが大好きであることをご存知でしょう。そのため、デ・ラウレンティスのレシピ ブログである Giadzy の人々が、彼女の最も人気のあるレシピのどれが実際に彼女のお気に入りであるかを絞り込むよう彼女に求めたとき、私たちはそうしなければなりませんでした。聞いてください。

信じてください、これらのレシピの間には熾烈な競争があり、デ・ラウレンティスは、シートパン・ラザニアと甘辛のロースト・ブロッコリーと芽キャベツのサラダという、インスタントの 2 つの定番料理から選ぶことから始めます。

「ああ、シートパンラザニアですね」とデ・ラウレンティスは笑顔でうなずき、この2つには比べものにならないと言わんばかりの表情で言いました。

次は、娘のジェイドが大好きな古典的でボリュームのある料理、シートパン ラザニアとシンプル ボロネーゼの対決です。デ・ラウレンティスはすぐにボロネーゼを選び、ラザニアを縁石まで蹴り飛ばした。

シンプルなボロネーゼは、チキンピカタミートボールやズッキーニのスカルパッチャなどのおいしい料理を破り、次の2ラウンドで勝利します。しかし、この料理は、たった 4 つの材料で作ることができるシンプルなディナーである、デ・ラウレンティスのレモン スパゲッティ レシピと対峙すると、その料理に匹敵します。

その後、レモン スパゲッティは最後まですべてのラウンドで勝ち続け、レモン リコッタ クッキー、チキン マルサラ、ターキー トスカーナ スープ、ホワイト ペスト、そして再びシートパン ラザニアを簡単に破りました。デ・ラウレンティスさんはラザニアとスパゲッティのどちらを選ぶか迷っていますが、最終的には彼女の選択があまりにも明白になってしまいます。

「レモンスパゲッティはこれからも私の一番のお気に入りです」とデ・ラウレンティスは言います。

問題のレシピは――ジャーダオリジナル レモンスパゲッティ—甘美でありながら、とてもシンプルです。当然のことながら、それは 5 つ星のファンのお気に入りでもあり、彼女がラスベガスにあるレストラン GIADA で一番の売り上げを誇ることで悪名を高めています。スパゲッティは、オリーブオイル、パルメザンチーズ、レモン汁、レモンの皮、塩、コショウで作った気取らないソースでコーティングされています。パスタウォーターとフレッシュバジルがこのソースを仕上げ、絹のように滑らかでハーブのような味わいとなり、柑橘類の風味を完璧に引き立てます。本当にレモンの風味を自宅に持ち帰りたい場合は、デ・ラウレンティス氏はレモン入りオリーブオイルを使用することをお勧めします。

物事をシンプルにするために、デ・ラウレンティスではサービングボウルでソースも作るので、材料を組み合わせ、麺を調理し、すべてを一緒に和えるだけで、2番目の鍋やフライパンを取り出さずに提供する準備ができています。でんぷん質のパスタ水は、調理不要のソースを温め、すべての材料をまとめて調和させるという重労働を担ってくれます。そのため、水を切る前に必ず計量カップを麺の入った鍋に浸してください。

私たちはレモン風味のパスタ料理に完全に惹かれます。私たちの、そして美味しくて健康的なだけでなく、わずか 25 分以内に完成します。デ・ラウレンティスのレシピはデートの夜にぴったりの料理ですが、レモン風味のパスタ料理も平日の夜のラインナップに定期的に加えるのにぴったりです。