キャベツクランチサラダ サイダービネグレット添え

ヒント

最高の風味を得るには、レシピに使用する前にナッツをローストします。刻んだナッツをトーストするには、小さな乾いたフライパンに入れ、中弱火で絶えずかき混ぜながら、香りが出るまで2〜4分間調理します。

よくある質問

• キャベツがたくさん余ったら、。キャベツをスライスしたり、くし切りにしたり、千切りにしたりして、炒めたり、蒸したり、ローストしたりして、おかずを作ることもできます。サラダやスクランブルエッグ、ご飯やラーメンに細切りを加えたりもできます。そしていつでもコールスローを作ることができます。冷蔵庫の野菜室で適切に保存すれば、しっかりと包んだキャベツの保存期間は約 2 週間ですが、千切りにすると最長で数日程度になります。

• アブラナ科の一員として、そして健康上の利点。キャベツに含まれるビタミンCは免疫システムを強化します。キャベツの繊維は、腸内での物質の移動を助けるだけでなく、有益な細菌に栄養を与えるプレバイオティクスとしても機能します。キャベツには、健康な視力をサポートする抗酸化物質のルテインとゼアキサンチンが含まれています。また、その抗炎症化合物は炎症を軽減し、心臓病やがんなどの慢性疾患のリスクを軽減します。

• 体内の慢性炎症を軽減するのに役立ちます。食物繊維も豊富です。私たちはビタミン C を柑橘系の果物とみなしますが、中くらいのリンゴ 1 個で 1 日のビタミン C 摂取量の約 10% を摂取できます。全体として、リンゴは心臓と脳の健康をサポートし、がんや糖尿病のリスクを低下させることが示されています。

• 絶対に。このレシピでは、ハニークリスプと同じくらいカリカリでジューシーなリンゴを見つけようとします。良い選択肢としては、Ambrosia、Enterprise、Fuji、Gala、Jazz、Pink Lady、SweeTango などがあります。

栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。

* Daily Values (DV) は、毎日摂取すべき栄養素の推奨量です。栄養表示ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康に良い食事をとっている人は、標準的な食事をとっている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。）

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。