管理栄養士が推奨する、今週仕事に持っていくべき高タンパクなランチ第 1 位

チキン入りゴッデスベジボウルは、美味しくて満足のいくデスクランチです。

私には決して理解できないことが 1 つあります。昼食を抜く人たちです。その昼の食事はおそらく、その日の私の最もお気に入りの食事の一つです。朝食と朝のおやつを食べ尽くした後の完璧なエネルギー充電であり、仕事から離れて休憩するのに最適な理由です。私には、詰め込みたいお気に入りの食事のリストがありますが、他のどのレシピよりも楽しんでいる特別なレシピが 1 つあります。。この高たんぱく質の食事がデスクランチに最適である理由がここにあります。

「丼もの」やサラダメニューに重点を置いたファストカジュアルチェーン店が成功するのには理由がある。彼らは、正午の食べ物で昏睡状態に陥らせるのではなく、エネルギーを補給する栄養価の高い食品が詰まった満足のいく食事に関して機能する公式を見つけ出しました。彼らのボウルやサラダは通常、野菜と全粒穀物を脂肪分の少ないタンパク質と組み合わせたものです。この品種は、さまざまな食感と風味のおかげで食べるのが楽しいだけでなく、栄養価が高く満足感があり、エネルギーを高めるのに役立つさまざまな栄養素を提供します。しかし、1 つの問題は、これらの食事には、必要以上に量が多く、それに同様に膨大な量のドレッシングが付いていることが多いことです。これに、一部の選択肢や選択が制御できない制限されたカスタマイズを組み合わせると、簡単に複数回分を消費してしまう可能性があります。

価格も忘れてはなりません。多くの場合、10 ドル前後から始まりますが、15 ドルまたは 20 ドル近くまで上がることもあります。ただ、定期的にランチにその金額を費やすつもりはありません。幸いなことに、私は家でも同じように美味しくて満足感があり、栄養価の高いものを作ることができることを知っており、そうすることでプロセスをある程度コントロールすることもできます。食材や分量を選べるのがとても気に入っており、その思いからこのボウルを作りました。

まずはシンプルなマリネから始めます。私はプレーンを使っています完璧にピリッとしたベースを作り、少量のタンパク質とカルシウムを加えます。さらに風味を高めるために、新鮮なハーブ、レモン、ニンニクを加えますが、これらは偶然にもカロリーや塩分にあまり寄与しません。私はこの混合物の半分を鶏ささみのマリネに使用し、残りの半分はドレッシング用に保存します。鶏ささみをマリネに少なくとも4時間放置すると、調理後に風味豊かになります。私は鶏ささみが大好きです。すでにカットされていてすぐに食べられるし、すぐに調理できる高タンパク質の食品だからです。さらにたんぱく質を摂取するには、ボウルに次のようなものを添えるのが好きです。も提供します。グルテンフリーなので、グルテン過敏症の方やグルテン過敏症の方に最適です。。最後に、新鮮な生の（ただし、調理したものでもOK！）野菜、アボカド、タンパク質が豊富なアーモンドをボウルにトッピングします。

このレシピの最も良いところは、週末や前の晩に簡単に作れて、次の日も楽しめることです。 2倍にしてより多くの人数分を作ることもできます。家族の夕食用のレシピを作った後、残り物を個別の保存容器に小分けして、翌日の昼食に簡単に「持ち運べる」ようにします。簡単な上に、完全にカスタマイズ可能です。たとえば、私はワイルドライスやブルグルをキヌアに置き換えることがよくあります。私は恐竜ケールの代わりに他の野菜を使うのも好きで、他の野菜を代用することも知られています。夏にはキュウリ、ピーマン、トマトを使いますが、気温が下がったら、カリフラワー、ブロッコリー、ニンジンなどのロースト野菜を加え、鶏肉を調理している間に別のフライパンでローストします。最後に、マリネはサラダのドレッシングとしても機能するため、材料を一度泡立てるだけで済みます。半分は鶏肉をマリネするのに使用し（その後廃棄します）、残りの半分は食べる準備ができたらボウルの上に少しずつかけます。