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材料
9 カップ刻んだキャベツ(1インチ片、約1/2 大きな頭)
3 大さじ アボカドオイル、分割
1/2 小さじ 塩、分割
1/4 小さじ 挽いたコショウ
2 大さじ ライムジュース
1 大さじ オレンジジュース
1/2 小さじ グラウンドクミン
1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子
1 ねぎ、スライスした
1/4 カップ 粗く刻んだ新鮮なコリアンダー
方向
オーブンラックを上 3 分の 1 と下 3 分の 1 に配置します。425°F に予熱します。キャベツ9カップに油大さじ2、塩コショウ各小さじ1/4を加え、大きな耐熱ボウルに入れてよくコーティングするまで混ぜます。縁のある大きなベーキングシート2枚に均等な層に広げます。
途中で上下のラックの間でパンを回転させながら、柔らかくなり、端が黄金色になるまで20〜25分間ローストします。
その間に、ライムジュース大さじ2、オレンジジュース大さじ1、残りの大さじ1の油、クミン小さじ1/2、砕いた赤唐辛子小さじ1/4、残りの塩小さじ1/4をボウルで泡立てます。
炒めたキャベツをドレッシングと一緒にボウルに移します。スライスしたネギと1/4カップのコリアンダーを加えます。コーティングされるまで投げます。 15分間放置して味を馴染ませます。
EatingWell.com、2024 年 11 月
栄養成分表(1食分あたり)
142 | カロリー |
11g | 脂肪 |
12g | 炭水化物 |
3g | タンパク質 |
栄養成分表 | |
---|---|
レシピごとの分量 4 | |
1回分の分量 1カップ | |
カロリー 142 | |
% 日次価値 * | |
総炭水化物量12g | 4% |
食物繊維5g | 17% |
総糖質量6g | |
タンパク質3g | 5% |
総脂肪11g | 14% |
飽和脂肪1g | 6% |
コレステロール0mg | 0% |
ビタミンA17μg | |
ビタミンC71mg | 79% |
ビタミンD0μg | |
ビタミンE0mg | 3% |
葉酸塩82μg | |
ビタミンK147μg | |
ナトリウム298mg | 13% |
カルシウム80mg | 6% |
鉄1mg | 6% |
マグネシウム25mg | 6% |
カリウム345mg | 7% |
亜鉛0mg | 3% |
ビタミンB120μg | |
オメガ30g |
栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。
* Daily Values (DV) は、毎日摂取すべき栄養素の推奨量です。栄養ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康に良い食事をとっている人は、標準的な食事をとっている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。)
(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。