ガスコンロを使っていますか？新しい研究で、ガスコンロが家庭内の空気を汚染している可能性が明らかに

キッチンで料理をするのが好きな人なら、ガスコンロの人気はご存知でしょう。直火で温度をコントロールできるので、最も熱いものでもすべてのポイントをカバーできます。この調理器具は、家庭料理人やプロのシェフの間でも人気商品となっています。しかし、新しい研究によると、このタイプのコンロは、あなたやあなたの家族に健康上のリスクをもたらす可能性があると聞くと、驚かれるかもしれません。

以前、研究者らは、米国ではガスコンロから排出されるメタンだけでも、年間約50万台のガソリン車と同等の環境負荷を与えていることを発見した。さらに、このメタンの76%はコンロの電源を切ったときに家の中に放出されることがわかった。さて、2024年2月27日に発表された研究によると、PNASネクサス自宅のストーブから吸い込んでいる可能性のある物質に関する重要な詳細が既存の研究に追加されます。

ガスコンロに関するこの研究でわかったこと

パデュー大学とインディアナ大学ブルーミントン校の研究者らは、小さな実験室でガスコンロから放出されるナノ粒子（血流に吸収されるほど小さな分子）の濃度を観察した。研究者たちは、空気中のナノ粒子を測定しながら、水を20分間沸騰させたり、グリルドチーズサンドイッチを作ったりといった調理作業を行った。結果は、これらの粒子の濃度が、自動車交通の影響を受ける屋外空気の1～2倍であることを示した。

粒子の多くは飛散して家の表面に付着したが、かなりの部分がまだ空気中に残っていた。これらの調査結果から、ガス調理はガス自体だけでなく、呼吸器系に大きな負担をかける可能性があることがわかった。別の分析では、呼吸器系の健康の専門家であるディーン・シュラウフナゲル博士は、ナノ粒子（別名超微粒子）が特に厄介であると述べた。「ナノ粒子は他の毒素を細胞から細胞へと非常に簡単に運ぶため、問題を直接引き起こしているのは [ガスコンロのナノ粒子] なのか、それともそれが付着したものが毒性を引き起こしているのかを判断するのが難しい」

これらの調査結果は心配に聞こえるかもしれませんが、ガスコンロが健康に及ぼす影響を完全に判断するには、より広範囲で多様な試験による研究がまだ必要です。また、この研究では排気ファンが使用されなかったことも言及する価値があります。パデュー大学の准教授であるブランドン・ブア博士は、「ほとんどの人は調理中に排気ファンをオンにしません」と主張しました。これは、カリフォルニア州住民のキッチン習慣に関する2020年の調査に基づいています。しかし、これらの調査結果の正確さを判断するには、より大規模な集団での観察が必要です。ブール博士は、「今後、あらゆる種類の屋内空気汚染物質への曝露を減らす方法を考える必要があります…[ガスコンロの排出物]は、明確な空気汚染物質のカテゴリーとして考慮することをお勧めします」と主張しています。

消費者製品安全委員会（CPSC）は、ガスコンロの使用を全面的に禁止する予定はないものの、この意見に同意する姿勢を示している。2023年1月に発表された声明で、CPSCは次のように述べている。議長 アレクサンダー・ホーエン・サリッチ「研究により、ガスコンロからの排出物は有害である可能性があることが示されており、CPSC は関連する室内空気質の危険性を軽減する方法を模索しています。しかし、誤解のないよう明確に述べておくと、私はガスコンロを禁止しようとしているわけではなく、CPSC にはそうする手続きはありません。」

結論

ガスコンロはキッチンの優れた機能部品になり得ますが、家庭でこの器具を使用することの安全性に反対する研究もあります。新しい研究によると、ガスコンロは、人通りの多い屋外エリアの空気中に存在するものよりも高濃度の有害なナノ粒子を放出する可能性があることがわかりました。これらの粒子は血流に入り込むほど小さく、人体に有害である可能性があります。

現時点では、オーバーヘッド ストーブ ファンなどの対象を絞った空気ろ過装置が、家庭内の過剰な汚染物質の軽減に役立つかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。また、これらの結論をさらに明確にするには、実際の家庭環境でのより大規模なテストも必要です。それでも、研究者と CPSC は、より多くの情報が入手できるようになったら、ガス ストーブに関連する汚染物質への認識を高めることを計画しています。

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