暑い夏の夜にぴったりの、調理不要の野菜たっぷりディナー（週間プランと買い物リスト！）

私たちのコラム「ThePrep」には、夕食の計画と食料品の買い物をできるだけ簡単にするために必要なものがすべて揃っています。栄養ニーズは人それぞれ異なるため、これらの夕食プランを参考にして、必要に応じて調整することをお勧めします。毎週土曜日にディナープランをメールでお届けします。

こんにちは！私はシニアエディターよく食べる、そして私は介入するつもりです11月まで産休中です。もう7月も半ばだなんて信じられません。夏の日が長くなり、旬の野菜が食べられるようになったのは嬉しいのですが、夏の暑さと湿気は好きになれません。私が住んでいるボストンでは、気温が 90 度近くまで上昇しています。こんなに暑いと、コンロやオーブン、グリルを点火して料理を作ろうとは考えられません。そこで、今週の料理不要のレシピを集めました。そうです、このレシピ集は調理の必要がありません。しかも、旬の最高の食材がぎっしり詰まっています。これらの簡単なディナーは、便利でクリエイティブ、そして何よりクールです。

週間プラン

日曜日：月曜日：
火曜日：水曜日：
木曜日：
金曜日：

日曜日：チキン入りチョップドパワーサラダ

ジェイソン・ドネリー

野菜とタンパク質がたっぷりのパワーサラダで、元気に1週間をスタートしましょう。サラダに入っているベビーほうれん草、きゅうり、トマトが暑い夜には欠かせない一品です。さらに、体に必要な栄養素やビタミンも豊富です。鶏肉とフェタチーズで満足できるタンパク質もたっぷり。自家製のレモンガーリックドレッシングですべてがまとまります。

月曜日：キュウリとアボカドのサンドイッチ

ジェイコブ・フォックス

キュウリのサンドイッチというと、お茶と一緒に食べる上品なフィンガーフードを思い浮かべるかもしれませんが、この具だくさんのサンドイッチは、夕食に十分なボリュームがあることをお約束します。このサンドイッチがボリュームたっぷりなのは、リッチでクリーミーなリコッタベースのスプレッドに、チェダーチーズ、チャイブ、レモン汁、そしてたっぷりの野菜が添えられているからです。冷たくてサクサクした満足感のある夕食がたった 10 分ででき上がります。まさに私が月曜の夜に求めているものです。

火曜日：ルッコラとキュウリのサラダ、ツナ添え

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

今週のラインナップには、サラダがたくさんあることにお気づきでしょう。サラダは、通常、簡単に作れるうえ、食材をうまく生かす方法の 1 つだからです。このサラダも例外ではありません。ルッコラ、セロリ、キュウリ、カステルヴェトラーノオリーブの緑のミックスは、便利で栄養たっぷりのパントリー食材であるフレーク状のツナのベースになります。このレシピでは、よりエレガントなプレゼンテーションのためにツナの切り身 (ツナ缶の隣に瓶が見えます) を使用しますが、水でパックしたツナならどれでも使えます。バジルビネグレットは、ミックスに鮮やかさとフレッシュな風味を加えます。私は、カリカリの全粒粉パンと一緒に食べます。

水曜日：コリアンダーフムス入り野菜ラップ

このヘルシーなラップには、たっぷりの野菜と自家製コリアンダーフムスが必要です。スプレッドはフードプロセッサーで簡単に作れますが、水曜日の夜に夕食をもっと早く作れるように、事前に準備しておくことをお勧めします。季節の新鮮なベリーを祝うために、このシンプルなラップを添えます。。

木曜日: ロメスコ風味のロービーガンズードル

庭があり、栽培している場合、季節の変わり目に何をしたらいいか分からないかもしれません。私がお手伝いしましょう。ズードルを作りましょう！私はズードルがいかに多用途でカスタマイズできるかが大好きです。このレシピでは、味付けしたズッキーニヌードルをロメスコと混ぜます。ロメスコは、アーモンドをフードプロセッサーでパルスして赤ピーマン、オリーブオイル、ニンニク、スパイスと一緒に作る簡単な調理不要のソースです。食事を締めくくる。

金曜日：チキン＆ケールタコスサラダ、ハラペーニョ・アボカドランチ添え

金曜日まで頑張って、農産物への愛がまだ強いなら（そうであることを願います）、このチキンとケールのタコスサラダで週を締めくくることができます。細切りケール、調理済みチキン、カリカリのトルティーヤチップス、黒豆、刻んだマンゴー、チェダーチーズのミックスは、ボリュームたっぷりで楽しいです。言うまでもなく、ビタミンAとC、マグネシウム、カリウムがたっぷりです。カリウムはアボカド、ハラペーニョのピクルス、少量の白ワインビネガーを加えたパルスランチドレッシングが、ドレッシングの風味をさらに高めます。

皆さんが素晴らしい一週間を過ごせますように。このディナープランを楽しんでいただければ幸いです。レシピを試したら、忘れずにレビューを追加してください。