ガーリックバター焼きサツマイモは最もおいしいサツマイモの食べ方です

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材料

1 小さな頭ニンニク
1 小さじプラス大さじ1エクストラバージンオリーブオイル、分割
1 1/2 ポンドサツマイモ、こすり洗いして1インチの立方体に切ります。
1 小さじコーシャーソルト
1 小さじスモークパプリカ
1 大さじ無塩バター、溶けた
1 大さじパセリやタイムなどの新鮮なハーブのみじん切り
挽いたコショウ味わう

方向

オーブンを425°Fに予熱します。
ニンニクの頭1個の紙のような外側の層を剥がして捨てます。クローブの上部から約1/4インチを切ります。頭を包むのに十分な大きさのホイルの上にニンニクを置きます。小さじ1杯の油を注ぎます。ホイルをしっかりとシールします。大きな縁のあるベーキングシートに置き、10分間ローストします。
その間に、サツマイモ、残りの油大さじ1、塩とスモークパプリカ各小さじ1を大きなボウルに入れて混ぜます。コートに投げます。ニンニクを10分間ローストした後、サツマイモを鍋に加え、均等な層に広げます。柔らかくなり、茶色になるまで、約20分間かき混ぜながらローストします。
アリ・レドモンド
ニンニクをホイルから取り出します。十分に冷めるまで放置します。溶かしたバターとハーブをそれぞれ大さじ1ずつ小さなボウルに入れて混ぜます。ローストしたニンニクを皮から絞り出します（皮は捨てます）。ローストしたニンニクをバター混合物に加え、フォークでマッシュします（塊状になります）。サツマイモの上にガーリックバターを注ぎ、混ぜ合わせます。好みに応じてコショウで味付けします。
アリ・レドモンド

EatingWell.com、2024 年 9 月

栄養成分表(1食分あたり)

151	カロリー
5g	脂肪
25g	炭水化物
2g	タンパク質

栄養成分表
レシピごとの分量 6
1回分の分量 1/2カップ
カロリー 151
% 日次価値 *
総炭水化物量25g	9%
食物繊維4g	13%
総糖質量5g
タンパク質2g	4%
総脂肪5g	6%
飽和脂肪2g	8%
コレステロール5mg	2%
ビタミンA832μg
ビタミンC5mg	6%
ビタミンD0μg
ビタミンE1mg	6%
葉酸塩14μg
ビタミンK15μg
ナトリウム274mg	12%
カルシウム47mg	4%
鉄1mg	5%
マグネシウム31mg	7%
カリウム421mg	9%
亜鉛0mg	4%
ビタミンB120μg
オメガ30g

栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。

* Daily Values (DV) は、毎日摂取すべき栄養素の推奨量です。栄養ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康に良い食事療法を行っている人は、標準的な食事療法を行っている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。）

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。