健康な脳のための 3 ステップ朝食レシピ 16 選

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写真家: モーガン・ハント・グレイズ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ

シンプルでおいしい朝食を作って、脳の働きを良くしましょう。バランスのとれた食事パターンが脳の健康に最も大きな影響を与えますが、これらのレシピには次のような食材が詰め込まれています。脳をサポートし、記憶力を高め、認知機能低下のリスクを軽減するために、さらに一歩踏み込んだ朝食メニューです。さらに、これらの食事はわずか 3 ステップで完成するため、他の朝食と同じくらい簡単に脳をサポートする朝食が作れます。バナナ、レーズン、クルミ入りのベイクドオートミールや抗炎症レモンブルーベリースムージーなどのレシピは、健康な体と心をサポートする風味豊かで栄養価の高い方法です。

バナナ、レーズン、クルミ入りベイクドオートミール

オートミールをもっと簡単に作るには？焼くだけ！オートミールを牛乳とヨーグルトと混ぜて、スパイスで味付けします。バナナとレーズンで自然な甘さを加えます。混ぜ合わせたらオーブンでオートミールを焼くと、家族全員が喜ぶヘルシーな朝食になります。

ひよこ豆とポテトのハッシュ

卵はひよこ豆とジャガイモのハッシュの上で調理します。固めの卵がお好みの場合は、さらに数分調理してください。温かいピタパン、ミントとヨーグルトを添えたキュウリのサラダを添えてお召し上がりください。

クリーミーブルーベリーピーカンオートミール

この満足感のある外出先でも食べられるオートミールのレシピでは、タンパク質が豊富なギリシャヨーグルト、カリカリのピーカンナッツ、甘いベリーが完璧なヘルシーな朝食を作ります。朝は時間がありませんか? オーバーナイトオートミールのバリエーションをお試しください。

ほうれん草とキノコのキッシュ

アントニス・アキレオス

このヘルシーなベジタリアンキッシュのレシピは、とても簡単です。面倒な皮を使わないキッシュです。甘い野生のキノコと風味豊かなグリュイエールチーズがたっぷり入っています。朝食やブランチに、または軽いサラダを添えてランチにどうぞ。

抗炎症レモンブルーベリースムージー

写真家: モーガン・ハント・グレイズ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ

この鮮やかなレモン風味のスムージーに含まれるケール、ヘンプシード、緑茶には、炎症を抑えるのに役立つ抗酸化物質がすべて含まれています。ベビーケールが手に入らない場合は、ベビーほうれん草で代用できます。バナナは自然な甘さを加えます。もう少し甘くしたい場合は、蜂蜜を少し加えるだけで十分です。

白インゲン豆とアボカドのトースト

マッシュしたアボカドと白インゲン豆は、食物繊維が豊富でクリーミーなトッピングで、カリカリのトーストとよく合います。簡単な朝食や軽食にぜひお試しください。

低炭水化物ブルーベリーマフィン

炭水化物を気にしているからといって、朝食に定番のペストリーを食べられないわけではありません。中力小麦粉の代わりに、ナッツ風味のアーモンド粉とココナッツ粉を使うと、炭水化物を減らしながらふわふわのマフィンができます。ブラウンシュガーを少し加えると、新鮮なブルーベリーの酸味が和らぎます。1 週間分の朝食として、前もって作っておけば便利です。

簡単シートパン卵とキノコとほうれん草

写真家: レイチェル・マレク、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー

次回、朝食やブランチで大勢の人に料理を出すときは、この簡単なシートパン卵を作ってみてください。キノコが食感と風味を加え、ほうれん草が鮮やかな色を添えます。また、食事の準備に便利な朝食としてこの卵を作ることもできます。

スモークサーモンとクリームチーズのオムレツ

このヘルシーなスモークサーモンオムレツのレシピの秘訣は、卵を弱火で調理して凝乳を柔らかくすることです。卵に少量の牛乳を加えると、サーモンオムレツがゴムのように硬くならずに済みます。

抗炎症ビートスムージー

写真家: フレッド・ハーディ II、フードスタイリスト: マーガレット・モンロー・ディッキー、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この鮮やかなビートスムージーは、甘くて土っぽいビートにベリー、バナナ、オレンジジュースを合わせた、バランスのとれた味です。調理済みの果物や野菜を販売している場所では、パッケージ入りの調理済みビートを探してみてください。体内の炎症を軽減するのに役立つ抗酸化物質です。ブルーベリーに含まれるアントシアニンやショウガに含まれるジンゲロールなど、栄養たっぷりのその他の成分も、抗炎症作用をさらに高めます。