トマトを定期的に食べると体に何が起こるか

トマトを定期的に食べると体に何が起こるか

トマトは用途が広く、生でも調理しても健康に良いとされています。

写真:

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ

トマト: 甘くてジューシー、そして栄養価も高い。チェリーやグレープ、ローマやカンパリなど、これらの美しいトマトはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、特定の病気のリスクを軽減するのに役立つほか、消化器系や皮膚の健康をサポートする効果もあります。

トマトを食事に取り入れる方法は無限にあります。、そしてトマトを定期的に食べることは、健康に良いことです。トマトの栄養と、健康増進に期待できる効果について学びましょう。

トマトの健康効果

心臓病のリスクを軽減

トマトには抗酸化物質リコピンが豊富に含まれており、それが美しい赤色を生み出している、とエリカ・バレラ、MPH、RDN、Leafe Nutritionのオーナー。トマトにはリコピンが含まれているため、定期的にトマトを食べると心臓病の予防に役立つ可能性がある。米国における主な死亡原因。それはなぜでしょうか? リコピンは、動脈内のプラーク蓄積につながるプロセスに関与する炎症を中和するのに役立つ可能性があります。追加の研究により、血中リコピン濃度が最も高い人は心血管疾患のリスクが 14% 低いことが判明しました。天日干しトマトは、リコピンの含有量が最も高い食品の一つです。 今こそ試してみるのに最高のタイミングです。

がん予防に役立つ可能性がある

トマトには、リコピン、フィトエン、フィトフルエンなどさまざまなカロテノイドが豊富に含まれており、特に特定の種類の癌に対して抗癌作用があると考えられています。いくつかの研究により、トマト、特に調理したトマトを定期的に食べると、男性の前立腺がんリスクが低下することが示されています。アメリカがん協会は、がん予防のためにトマトのような色とりどりの野菜を豊富に含むバランスの取れた食事を摂ることを推奨しています。

肌の健康を改善

トマトが肌の健康と健康的な顔色を促進する理由は、おそらくご想像がつくでしょう。トマトには抗酸化物質が豊富に含まれており、肌を含む身体にダメージを与えるフリーラジカルを撃退するのに役立つからです。さらに、トマトには肌と髪の健康に重要なビタミン A も含まれています。

さらに、トマトには水分が豊富に含まれているという点もあります。バレラ氏は「トマトには約 95% の水分が含まれています」と述べ、体と肌にさらなる水分補給をもたらします。トマト、特に加工トマト製品 (トマトペーストなど) を摂取すると、紫外線によるダメージに対する肌の自然な防御力が強化される可能性があることを示唆する証拠がいくつかあります。(とはいえ、日焼け止めを継続的に塗ることに代わるものではありません。)さらに、トマトは、肌の弾力を保つコラーゲンの構造の合成に必要なビタミンであるビタミン C の優れた供給源です。

トマトと消化器系の健康

トマトソースには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれており、腸の健康と健康的な消化をサポートします。(新鮮なトマトには主に不溶性繊維が含まれています。水溶性食物繊維は消化中に水分を引き寄せてゲル状の質感を作り、不溶性食物繊維は便のかさを増やします。これらの栄養素は両方とも、排便を容易にし、規則正しい排便をサポートします。

誤解されているが—トマトを含む植物の科—は消化器系の問題を引き起こす可能性がありますが、アレルギーや過敏症がない限り、トマトは一般的に安全に摂取できます。

トマトは誰にとっても安全に食べられるのでしょうか?

トマトは、アレルギーがない限り、一般的には誰でも安全に食べることができます。酸逆流症や胃食道逆流症(GERD)の人は、酸性の食品が胸焼けを悪化させることが多いため、トマトの摂取を避けるか、摂取量を制限したほうがよいかもしれません。逆流性食道炎の人の中には、少量の調理済みトマトを摂取できる人もいます。さまざまな種類や量のトマトを試してみて、自分の体が耐えられるか、あるいは完全に避けたほうがよいかを確認してください。他にもたくさんのトマトがあります。トマトが苦手な方は、食事に取り入れてみてください。

トマトの栄養成分

生のグレープトマト 1 カップ (約 152 グラム) には、次の栄養素が含まれています。

  • カロリー:47
  • 総炭水化物:8グラム
  • 食物繊維:3グラム
  • タンパク質:1グラム
  • 総脂質:1グラム
  • ナトリウム:9mg
  • ビタミンC:41 mg(1日の推奨摂取量の45%)
  • ビタミンK:6 mcg (1日の推奨摂取量の5%)
  • ビタミンA:672 mcg (1日の推奨摂取量の75%)

トマトを楽しむためのヒント

オーブン焼き

ローストするとトマトの甘みがさらに引き出されるだけでなく、加熱によって健康効果が高まります。「トマトを調理すると、リコピンが体内でより利用しやすくなります」と、クリスタ・ウェール、RDNルイジアナ栄養協会の創設者兼オーナー。これは、トマトの細胞壁に閉じ込められた植物栄養素の一部が加熱されると体に吸収されやすくなるためです。私たちはこの簡単な調理法が大好きです。またはこれ。

おやつとして

生のミニトマトをフムスやクラッカーと一緒にスナック皿に加えましょう(このような)を混ぜて、午後の眠気を吹き飛ばしてくれるバランスの取れたスナックを作りましょう。「トマトを生で食べるとビタミンCが失われず、免疫力に良いのです」とウェールは言います。彼女のお気に入りのトマトの使い方は、ピリッとした「カリカリのトルティーヤチップスにのせても、グリルチキンタコスにスプーンでかけても、トマトはあらゆる食事やおやつに新鮮さと風味を加えてくれます」と彼女は言います。

これらトマトをおいしく楽しく食べる方法の1つです。満腹感が得られる高繊維スナックとして、トマトをお試しください。。

パンについて

スライスしたトマトは、オープンサンドイッチでもクローズドサンドイッチでも、風味豊かで栄養価の高い一品になります。私たちはこれに夢中です朝食、ランチ、ディナーにお楽しみください。もう一つのお気に入りはこの定番品なら間違いありませんレシピもありません。

サラダに

サラダはトマトを楽しむ最も明白な方法のように思えますが、よく食べるサラダのレシピは決して退屈ではありません。夏のバーベキューや職場に持っていくおいしいランチにぴったりです。グリーンサラダが苦手な方は、ぜひお試しください。、ミニトマトが必要です。

結論

トマトには、ビタミン A、ビタミン C、カリウム、リコピンなど、多くの栄養素と植物化学物質が含まれています。トマトを食事に加えると、心臓の健康を改善し、がんのリスクを減らし、消化を促進します。トマトに含まれる抗酸化物質には、老化防止効果があり、肌を健康的に見せる効果もあります。調理したものでも生のものでも、さまざまなトマトをさまざまな方法で楽しみ、トマトが持つ栄養素を最大限に摂取しましょう。

よくある質問

  • トマトは低カロリーで食物繊維が豊富なので、減量中の人にも役立ちます。減量に役立つので、トマトのような食物繊維を多く含む食品を多く食べるようにすると効果的です。

  • はい、トマトは用途が広く、栄養も豊富です。トマトの味が好きで毎日食べたいなら、ぜひ食べてください。缶詰、天日干し、生のトマトは、毎日の食事に健康的な一品として加えることができます。

  • トマトは酸を多く含むため、人によっては胃酸逆流症(GERD)の症状を悪化させる可能性があります。トマトが胃酸逆流症の症状を悪化させると感じた場合は、摂取量を制限すると良いでしょう。