クリーミーなエビとマッシュルームのパスタ

パスタ用に塩を入れた大きな鍋に水を沸かします。パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。

中強火にかけたフライパンにバターと油を入れます。熱くなったらキノコを加え、キノコから水分が出て火が通るまで 5 ～ 6 分ほど炒めます。キノコをフライパンから取り出して脇に置きます。

鍋を火から下ろします。ニンニク、ディジョンマスタード、小麦粉、レモン汁、イタリアン シーズニング、チキン ブイヨンを鍋に加えます。鍋を再び火にかけます。混合物が滑らかになるまでかき混ぜ、1 分ほど沸騰させます。

クリームを加えて2分ほど煮込みます。

フライパンにエビとキノコを加えます。エビに火が通り、ソースが好みの濃さになるまで 5 分間調理します。味見をして、必要に応じて塩とコショウで味を調えます。

パスタの水を切り、ソースと和えます（ソースを薄くしたい場合は、パスタの水を少し加えます）。お好みで、すりおろしたパルメザンチーズを添えてください。