クリーミーなトルテッリーニの野菜スープは「心地よくて心地よい」

これならパスタかスープか迷う必要はありませんクリーミートルテッリーニ野菜スープ—両方を持つこともできます。抗酸化物質が豊富な野菜がたっぷり入ったこのスープには、バジルとガーリックの大胆な風味が効いたクリーミーでベルベットのようなスープに、チーズ入りのトルテッリーニの柔らかい一口がちりばめられています。このスープは重さを感じさせず、心地よい心地よさを与えます。トルテッリーニの調理終了の見分け方など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにとっても良いものであることを確認します。

• にんじんと玉ねぎが同じ速度で火が通るようにするには、同じくらいの大きさに切ります。
• ニンジンは調理時間が最も長いため、パスタを加える前にニンジンが柔らかいことを確認する必要があります。
• トルテッリーニがない場合は、ショートパスタ2カップ、ミニラビオリ、またはニョッキで代用してください。さらに、生バジルの代わりに乾燥バジル大さじ1を加えることができます。
• 生クリームは通常、スーパーマーケットで入手できます。ただし、ブランドによってはホイップクリームと表示されている場合があります。

栄養ノート

• チーズトルテッリーニはチーズ入りのパスタで、このスープに食感と風味をもたらすだけでなく、炭水化物などの栄養素も加えます。チーズトルテッリーニにはさまざまな種類のものが含まれていますが、、種類に関係なく、タンパク質とカルシウムをボウルに加えます。
• 野菜スープ通常、野菜は裏ごしされているため、多くの栄養は追加されません。ただし、ナトリウムの添加には注意してください。特に高血圧の人や体がナトリウムに敏感な場合は、ナトリウムを減らしたスープ、またはナトリウムを加えていないスープを選びましょう。
• のこのスープにはそれぞれ独自の栄養素が含まれていますが、どれも食物繊維と抗酸化物質が含まれています。これは、排便を改善し、体内の炎症を軽減するのに役立つことを意味します。日常生活に十分な野菜を取り入れることには、免疫システム、心臓、脳のサポートなど、他にもたくさんのメリットがあります。

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材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 大きい ニンジン、皮をむき、みじん切りにする(1 カップ)

• 1小さい黄玉ねぎ、みじん切り(1カップ)

• 1 大さじ 細かく刻んだニンニク（から3 クローブ)

• 3 カップ 減塩野菜スープまたは鶏の入っていないスープ

• 1 (15オンス)缶 食塩無添加、角切りトマト、バジル、ガーリック、オレガノ入り、水切りなし

• 2 大さじ 刻んだフレッシュバジル、付け合わせ用にさらに追加

• 1/2 小さじ 挽いたコショウ

• 1/4 小さじプラス⅛ 小さじ塩

• 1（9-オンス） パッケージ冷蔵チーズトルテッリーニ

• 1（5-オンス） パッケージ赤ちゃんほうれん草

• 1 カップ 生クリーム

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EatingWell.com、2024 年 12 月