ねばねばごま豆腐とブロッコリーには植物性タンパク質が18グラム含まれています

これもちごま豆腐とブロッコリー自宅で同じような料理を配達してもらうよりも早く集まります。外はカリッと、中はふんわりの豆腐を旨味が包み込みます。こんがり焼けたブロッコリーと玄米のもっちりとした食感が合わさって、ほろほろ甘くて美味しいです。豆腐の植物性たんぱく質とブロッコリーと玄米の食物繊維がたっぷり入っているので、満腹感も得られます。抗酸化作用のある生姜とにんにくが効いたタレは、減塩醤油を使用しているので心臓の健康にも最適です。キッチンでの時間を節約するためのショートカットなど、専門家のヒントを読んでください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• 調理を開始したらレシピの手順をすぐに完了する必要があるため、必ず事前にすべての材料を準備してください。
• 時間を節約するには、カット済みのブロッコリーの小花と調理済みの玄米を使用できます。
• このレシピのメープルシロップの代わりにアガベや蜂蜜を使うこともできます。
• コーンスターチを使うとグルテンフリーになるだけでなく、豆腐にサクサクとした食感と衣が生まれます。

栄養ノート

• 植物ベースの完全なタンパク質源です。つまり、9 つの必須アミノ酸すべてが含まれています。豆腐などのたんぱく質を毎日より多く摂取すると、筋肉量の構築と維持に役立ちます。
• はアブラナ科の野菜で、腹持ちの良い繊維とグルコシノレートと呼ばれる化合物が含まれており、抗炎症作用があり、がんの発症リスクを軽減する可能性があります。
• 追加の繊維源が追加されるため、この料理には最適です。食事にさらに多くの繊維を加えることは、マイクロバイオームの健康を改善するのに役立ちます。

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材料

• 1/2 カップ 水

• 3 大さじ 減塩醤油

• 2 大さじ 米酢

• 1 大さじ 煎りごま油、さらに付け合わせ用

• 1 大さじ純粋なメープルシロップ

• 1 1/2 小さじコーンスターチプラス 1/4 カップ、分割

• 1 (1インチ) 個 新生姜、皮をむいてすりおろす（小さじ1）

• 1 大きい クローブニンニク、すりおろし（小さじ半分程度）

• 1 (14オンス)パッケージ 極木綿豆腐、水気を切り、立方体（1インチ）に切ります。

• ¾ 小さじ 塩、分割

• 1/4 カップ 植物油

• 大きな頭1個ブロッコリー、小花に切ります（約8 カップ)

• 2 カップ加熱調理された短粒穀物玄米

• 飾り用のネギのスライスと煎りゴマ（お好みで）

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EatingWell.com、2024 年 10 月