パドマ・ラクシュミが、これなしでは生きていけない3つのスパイスをシェアした

前者トップシェフホストと国を味わうスターのパドマ・ラクシュミは、スパイスの引き出しは家全体の中で「最も神聖な隅」の1つだと語った。そして、彼女が最近のインスタグラムの投稿でその中身を明らかにしたとき、その理由がはっきりと分かりました。

ラクシュミさんのキッチンのオーブンの横の引き出しを開けると、何十ものスパイスが見つかります。これらは、彼女が料理をするときに手元に置いておくのが大好きな毎日のスパイスにすぎません。

「食料庫にはもっとたくさんあります」とラクシュミさんはビデオの中で語り、後にこう説明した。だから彼らはストーブのそばにいるのです。食料庫には、たくさんのスパイスをはじめ、あらゆる種類のファンキーなものが入った容器があります。」

ここでは、ラクシュミのスパイス ツアーのハイライトと、彼女が必需品と考えるトップ 3 のピックを紹介します。

パドマ・ラクシュミのスパイス引き出しの中には何が入っているのか

まず、チポトレ チリ パウダーからウルファ ペッパー フレークまで、チリとチリ パウダーの列を用意しています。

「ウルファチリは素晴らしいです」と彼女は言います。 「あと、スモークパプリカもよく使います。」辛い食べ物に敏感でない場合は、食事にさらに辛さを加えると、実際には。

「アンチョチリもパンチが効いていて美味しいですが、カイエンほどシャープではありません」とラクシュミさんはチリコレクションのもう一つのスパイスを強調しながら語った。アンチョチリは軽い熱をもたらします、スープ、そしてこれらの中には。

彼女も使っていると言っています"たくさん";中東料理でよく使われる多用途のスパイスです。などの高評価レシピで愛用しています。そして。

ラクシュミの 2 番目の引き出しにある過小評価されているお気に入りは、黄色のチリパウダーであるピリ ミルチです。

「本当にすごく暑いんです」と司会者が説明する。これは、辛さを出したい場合に良い選択です。ただし、ラクシュミから熱いと警告を受けています。彼女はスパイスが大好きなので、口が火傷するのを覚悟してください。

料理人にとって過小評価されているもう 1 つの頼りになるのが、乾燥ザクロの種とも呼ばれるアナルダナです。から、これが彼女の簡単にアクセスできるセクションにある理由がわかります。

「これは単なる粉末ですが、料理によっては酸味とカリカリとした風味も与えます」とラクシュミさんは語ります。 「ローストポテトを作ったら最高だよ。」これについては検討する必要があるかもしれません追加のパンチのために。

パドマ・ラクシュミのトップ3スパイス

インスタグラムの別のクリップで、ラクシュミさんは、無人島に取り残されることがわかっていて、スパイスが3つしか持っていけないならどれを持っていくか、と尋ねられた。彼女はキャプションで、たった 3 つを選ぶのは「違法」であるべきだと書いていますが、彼女のトップの選択肢は次のとおりです。

「サンバーパウダー、タイム、レッドチリフレーク」と彼女は決めました。心配しないでください。彼女には彼女なりの理由があります。「だから私は地中海料理も作れるし、南アジア料理も作ることができるし、何にでも熱をたくさん与えたり、少し熱を加えたりできるのです。」

まず、サンバーパウダーは南インド料理で使用されるカレーブレンドです。彼女はお気に入りのブランドが777で、ラクシュミは自分のブランドでサンバーパウダーを使っていると明かした。寒い夜にぴったりの野菜たっぷりのお気に入りです。

タイムは地中海料理でよく使われるハーブです。国を味わうスターは、その素朴な風味が驚くほどよく合いますと説明しました。、ボリュームたっぷりのローストやドリンクの付け合わせとして。

赤チリフレークは古典的で、さまざまな食事や料理に多用途です。 （私のイタリア系アメリカ人の家庭では、これが定番でした。）ほぼどんな料理の上にも振りかけると、立体感が増します。アレックス・グアルナシェリの母親は、映画を作るときに激しく震えていた。

ラクシュミさんのスパイス引き出しは夢であると言っても過言ではなく、料理人はコメントでファンに返信した際、次は食料庫ツアーの撮影に挑戦すると約束した。私たちは着席してそれを楽しみにしています！