3ステップ以内で作れる、心温まる冬のスープレシピ26選

この心温まるスープのコレクションは、寒い冬の日にぴったりです。ニンジン、ケール、ジャガイモなどの季節の野菜がたっぷり入った、風味豊かなスープのレシピを3ステップ以内で作れば、夕食時に心地よく過ごすことができます。クリーミーなカレー風味のサツマイモとピーナッツのスープ、またはボリュームたっぷりのラビオリ入りクリーミーな天日干しトマトとほうれん草のスープをお試しください。ボウルをきれいに舐めてしまうほどおいしい食事です。

インスタントポット野菜スープ

この簡単なスープのレシピは、インスタントポットのような電気圧力鍋やマルチクッカーを使うことで、すぐに調理できます。カロリーを増やさずに、満腹感たっぷりの野菜をたっぷり入れることができます。しかも、完全に植物由来です。ビーガン食でない場合は、パルメザンチーズやペストを少しトッピングして、さらに風味を加えてください。

カレー風味のサツマイモとピーナッツのスープ

この風味豊かなスープのレシピでは、サツマイモをココナッツカレーで煮込み、ニンニクとショウガの風味がアクセントになったクリーミーで濃厚なスープを作ります。ピーナッツは、価格が手頃で味もさまざまなので、私たちは大好きです。また、タンパク質の優れた供給源でもあり、1 オンスあたり 7 グラムのタンパク質が含まれています。

バター風味のトマトスープを使った20分うどん

写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

シナモンとスターアニスの香りがこのスープに強い風味を加えます。バターがコクと滑らかな食感を加えます。生うどんは数分で茹で上がりますが、乾いたうどんでも大丈夫です。スパイスを取り除くためにスープを濾す必要はありません。必要に応じて、スープを麺に注ぐときに、穴あきスプーンでスパイスを取り除くだけで済みます。

キャロットスープ

アントニス・アキレオス（写真家）、ケイ・クラーク（小道具スタイリスト）、エミリー・ネイバーズ・ホール（フードスタイリスト）

この簡単なにんじんスープのレシピは、野菜の引き出しに忘れられていたにんじんの袋を使い切るのに最適です。にんじんを玉ねぎ、にんにく、新鮮なハーブなどの香味野菜と一緒に調理し、ピューレ状にして滑らかなスープに仕上げます。夕食やランチにおいしく召し上がれます。

クリーミーな天日干しトマトとほうれん草のスープ、ラビオリ添え

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

このスープは、甘みのある天日干しトマトとチーズのラビオリで味付けされた、クリーミーでおいしいスープです。天日干しトマトのオイルを使うことで、準備が簡単になり、この手軽なスープの風味が高まります。天日干しトマトにオイルパックが付いていない場合は、熱湯に数分間浸してから、瓶入りのオイルの代わりにエキストラバージンオリーブオイルを使ってレシピを進めてください。

抗炎症作用のあるレインボー野菜スープ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この鮮やかで健康的なスープのレシピは、あなたの健康をサポートします。トマトなど、炎症を抑えるのに役立つ植物化学物質リコピンを含むさまざまなカラフルな野菜が詰まっています。スープのベースは事前に準備され、別の容器に保存されています。食べる準備ができたら、スープを加えて電子レンジで温めるだけです。野菜スープを持って行きたくない場合や電子レンジを利用できない場合は、代わりに減塩ブイヨンを使用して、お湯を加えるだけで済みます。

ソーセージ、芽キャベツ、ポテトスープ

マンチェゴチーズトーストを焼いて、リベラデルドゥエロのボトルを開け、このヘルシーなスープと一緒にお楽しみください。イタリアンソーセージは甘口でも辛口でもどちらでも合います。

スパイシー豆腐鍋

軽くて満足できるこの鍋料理で、寒い夜を温まってください。豆腐は香り高くスパイシーなスープの味を吸収し、決して味気ないものにはなりません。スーパーマーケットの冷蔵ケースで、ワンタンの皮と一緒に新鮮な中華風麺を探してください。

詰め物キャベツスープ

詰め物キャベツはお好きですか? この簡単なキャベツスープはきっと気に入っていただけるでしょう。詰め物の手間をかけずに、詰め物キャベツの伝統的な味をすべて味わえます。

血糖値のバランスを整える簡単グリーントルテリーニスープ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このグリーントルテリーニスープのベースは事前に準備しておき、別の容器に保存しておくと、簡単に持ち運べるランチになります。ほうれん草をペストの上に重ねて、トルテリーニが水っぽくならないようバリアを作ります。食べる準備ができたら、スープを加えて電子レンジで温めるだけです。このレシピは、糖尿病などの特定の健康状態にある人が注意する必要がある脂肪の一種である飽和脂肪が少なく、血糖値を安定させる健康的な量の炭水化物が含まれており、安定したエネルギーレベルにつながります。

タルカリ（アフガニスタンの野菜とひよこ豆のスープ）

このシンプルですが満足感のある野菜スープに、スプーン一杯のレッドチャツネをトッピングしてみてください。レシピは、New Arrivals Supper Club のシェフ、Naseema Kashefi 氏によるものです。

ローストチキン入り高タンパクテックスメックススープ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

鶏肉が余っているときに、このテックスメックス風のスープを手軽に作って、すぐに食べられます。または、ロティサリーチキンを使って、この簡単な食事の準備スープを作りましょう。冷凍のペッパーオニオンミックスは風味を加え、キッチンでの時間を節約し、黒豆は食物繊維とタンパク質を追加します。スープ以外の材料を事前に混ぜておき、食べるときにスープを加えて電子レンジで温めます。液体スープを持って行きたくない場合や電子レンジを利用できない場合は、減塩ブイヨンを使用して、お湯を加えるだけで済みます。

オリーブ園のパスタと豆のコピー品

写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

このオリーブガーデンのパスタエファジョーリスープの真似は、オリジナルと同じように、赤身の挽肉、ディタリーニパスタ、そしてたっぷりの豆が使われています。トマトソースを加えることで、スープが濃くなり、風味が増します。多くのスープと同様に、このスープは翌日の方がおいしくなりますが、豆などの栄養のある材料が含まれているため、再加熱するときにはスープや水を追加してスープを柔らかくする必要があるかもしれません。パンスティックを添えて、ディップしてお召し上がりください。

ソーセージ、ポテト、ケールのスープ

このシンプルなソーセージ、ポテト、ケールのスープは、マイルドなイタリアンソーセージとポテトがベースです。全粒粉パンのスライスやサイドサラダと一緒にお召し上がりいただくと、満足のいくランチやディナーになります。

レモン風味のレンズ豆とカリフラワーのカップスープ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この鮮やかなレモン風味のスープは、レンズ豆やブルグルなどの食材から食物繊維と土っぽいナッツの風味を増しています。ブルグルはボリュームと歯ごたえのある食感をプラスしますが、玄米やキヌアなどの他の調理済み穀物に置き換えることもできます。さらに、ハリッサペーストがスープに優しい熱を加えます。野菜スープを持って行きたくない場合や電子レンジを利用できない場合は、減塩ブイヨンを使用してお湯を加えるだけで済みます。

スロークッカーで作るレンズ豆、ニンジン、ジャガイモのスープ

レンズ豆と野菜のミックスの一部をピューレ状にし、残りの野菜とレンズ豆と混ぜ合わせると、クリーミーなスープが好きな人にも、かたまりのあるスープが好きな人にも満足できる食感のスープになります。このスロークッカーのレンズ豆スープはクラッカーと一緒にお召し上がりください。

チキンティッカマサラスープ

チキンティッカマサラスープ。写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: アイル・ラミー、小道具スタイリスト: クレア・スポレン

このチキンティッカマサラスープは、スープの形で、オリジナルの料理とまったく同じ味です。生姜、ニンニク、タマネギが香り高いスパイスと組み合わさり、一口ごとに風味が広がります。バターナッツスクワッシュ (またはサツマイモ) とほうれん草が、この温かいスープに甘みと彩りを加えます。トーストしたガーリックナンと一緒にお召し上がりください。

ミネストラマリタータコンファジョーリビアンキ (白インゲン豆入りイタリアの結婚式のスープ)

イタリアの家庭料理の最高峰であるこの簡単なスープのレシピは、数え切れないほどのバリエーションが楽しめます。私たちのバージョンには、食物繊維とタンパク質を補うために白インゲン豆が入っています。

芽キャベツとファロのスープとベーコン

写真家: ジェン・コージー、小道具スタイリスト: クレア・スポレン、フードスタイリスト: アリ・ラミー

この温かいスープには、ベーコンとキノコのうま味がたっぷり詰まっています。ファロと芽キャベツがスープに食物繊維と食感を与え、クリームと少量の酢が味のバランスを整えます。カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。最後の一口まで吸い取ってくれます。

免疫力スープ

この簡単なスープには、ビタミン C が豊富なケール、亜鉛を含む鶏肉とひよこ豆、抗酸化物質がたっぷりのニンニクなど、免疫力を高める食品がたっぷり入っています。さらに、熱々の湯気の立つスープとほんのりとした唐辛子の辛さで鼻水が止まらなくなり、副鼻腔を洗浄して感染症を防ぐのに最適です。このスープは、作り置きして数日間楽しめる、たっぷりのスープです。時間が経つほど味が増します。ニンニクが多すぎるので心配かもしれませんが、調理するとかなりまろやかになることを覚えておいてください。ここでは骨付きの鶏胸肉を使うのがお気に入りですが、必要に応じて、ローストチキンの胸肉を 3 カップ細切りにすることもできます (ナトリウムが増えることに注意してください)。"

スパイシーラーメンカップスープ

写真家: モーガン・ハント・グレイズ、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

わずか 15 分で、職場や学校に持っていけるベジタリアンラーメンカップスープを 3 瓶作ることができます。このカップスープは時間の節約になるだけでなく、ゆで卵のたんぱく質がたっぷり含まれているので、次の食事まで満腹感を保つことができます。

ブロッコリースープのクリーム

このシンプルでヘルシーなブロッコリークリームスープのレシピは、ネギやセロリなどの香り豊かな野菜のミックスから風味を引き出します。ハンドブレンダー (または通常のブレンダー) を使用すると、滑らかでクリーミーな食感になります。この簡単な自家製ブロッコリークリームスープを、心温まる前菜として、またはサンドイッチやサラダと一緒にランチやディナーにお楽しみください。

シレギクク（大根の葉のスープ）

ライアン・ラブ

この素朴なスープは、伝統的には乾燥した大根の葉で作られますが、カリフォルニアの Namu Stonepot レストランのシェフ、デニス・リーのこのレシピでは、新鮮な大根が使われています。韓国やアジアの市場では、主に葉の部分である若い大根が売られているので、この料理を作るのに最適です。ラチナートケールも代用できます。ご飯とキムチで食事を締めくくりましょう。

スパイシーココナッツ、チキン、マッシュルームスープ

アントニス・アキレオス、フードスタイリング：リション・ハナーズ、小道具スタイリング：ミッシー・クロフォード

ココナッツミルクが辛さを和らげ、細切りの鶏胸肉と美味しく組み合わせた、タイ風のスパイシーなココナッツチキンスープです。

スロークッカーで作るフェンネルとパルメザンチーズのグリーンミネストローネ

写真家: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: アリ・ラミー、小道具スタイリスト: クリスティン・キーリー

パルメザンチーズの皮をスープに加えると、このミネストローネスープは深みのある層状の風味になり、新鮮なフェンネルが鮮やかなアニスの香りを加えます。ペストはそれほど多くは必要ありません。スープに色を付け、新鮮なバジルの香りを出す程度に混ぜてください。レンネットを使ったチーズを避けたい場合は、レンネットなしで作られたベジタリアンパルメザンチーズを探してください。