クリーミーなほうれん草とアーティチョークのチキンスキレットは平日のヒーローです

お気に入りの前菜を 1 つ選んで、これをディナーに変えましょうクリーミーほうれん草とアーティチョークのチキンスキレット。タンパク質が豊富な鶏肉は柔らかくてジューシーで、クリームチーズ、生クリーム、パルメザンチーズで作られた驚くほどクリーミーでとろけるソースに包まれ、さらに砕いた赤唐辛子の辛さとニンニクとエシャロットの土っぽさを加えています。白ワインが酸味と明るさを完璧に加え、ソースのコクのバランスを整えます。抗酸化物質がたっぷり含まれたほうれん草とアーティチョークの芯が特徴的な野菜を提供し、バジルをふりかけるとハーブの爽やかさが最後のアクセントになります。この料理を作るための専門家のヒントと、それを提供するものについては、読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• 忙しい平日の夜は、カット済みのチキンカツを使えば時間を節約できます。
• 調理済みの鶏肉がフライパンから離れやすくなるように、テフロン加工のフライパンを使用することをお勧めします。
• このレシピは、手持ちのパスタにトッピングするのに最適です。
• ほうれん草とアーティチョークのチキンスキレットをタンパク質豊富なディップとして提供することもできます。調理済みの鶏肉を切り、スライスしたバゲットと各種クラッカーと一緒にお召し上がりください。

栄養ノート

• チキンカツ単に縦半分に切ります。鶏の胸肉は、脂肪分の少ないタンパク質の優れた供給源です。また、健康な神経系に必要なビタミンBやコリンなど、いくつかの微量栄養素も提供します。
• ほうれん草は、抗酸化物質とビタミン A が豊富な緑黄色野菜です。ほうれん草を定期的に食べると、視力が向上し、肌が輝き、免疫システムと骨が強化される可能性があります。心臓の健康を改善したい場合、ほうれん草の栄養素は血圧の健康と炎症の軽減に関連しているため、食事に取り入れたい食品の 1 つです。
• その間アーティチョークの心外側の部分に比べて栄養素が少ない、それらは今でも健康的で栄養価の高い野菜であり、多くの人がこの植物の好きな部分です。 USDAによると、アーティチョークの芯からは繊維質と植物性タンパク質が摂取できるほか、鉄やカリウムなどのビタミンやミネラルも摂取できるという。

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材料

• 4 (4オンス)チキンカツ

• 1/4 小さじ 挽いたコショウ、さらに付け合わせ用

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 2 エシャロット、みじん切り（約1/2カップ）

• 4 クローブ ニンニク、細かく刻む（大さじ1程度）

• 2 大さじ 中力粉

• 1/4 カップドライ白ワイン

• 1/2 カップ 無塩鶏スープ

• 6 カップ ほうれん草、みじん切り

• 1 カップ四つ切り缶詰アーティチョークの心、洗って刻んだ

• 1/2 カップ 生クリーム

• 1/4 カップ クリームチーズ、立方体にして柔らかくしたもの

• 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子(オプション)

• ⅛ 小さじ 塩

• 1/4 カップ すりおろしたパルメザンチーズ

• 2 大さじ 刻んだフレッシュバジル

方向

EatingWell.com、2024 年 11 月

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