ディラン・ドライヤーがキッチンに常備している癒しの食べ物をシェア

「癒しの食べ物」というと何を思い浮かべますか？温かくて心地よいチキンヌードルスープですか？オーブンで焼きたてのお母さんのクッキーの懐かしい味?それとも病気の日に喉を潤すお茶でしょうか？栄養のある食材を優先しながら、私たちの好きな食べ物が体と心を慰め、癒してくれる方法はたくさんあります。

ディラン・ドライヤーにとって、重要なのはバランスです。「私はバランスの取れた食事を食べて育ちました」今日の３時間目共同司会者でNBCニュースの気象学者が語るよく食べる独占インタビューで。「私はダイエットはしませんし、自分や子供たちから何かを奪うこともありません。私たちはアイスクリームコーンを楽しみますが、毎日ある時点で果物や野菜を食べるようにしています。」

ドライヤーさんとの会話の中で、彼女は家族の食事に安らぎや癒し、そして季節の食材をどのように重視しているかについて話しました。さらに、テレビ司会者、児童書の著者、そして 3 人の子供の母親である彼女は、朝のルーティンから平日の夜のディナーまで、彼女の典型的な 1 日がどのようなものかを共有しました。

寒い天候でも快適

天気が涼しくなってくると、ドライヤーが買いだめする食材が季節を反映します。秋の食材からシナモンやナツメグなどの心地よいスパイスまで、この時期のホストの定番料理はまさに安らぎです。「秋と言えば、リンゴや梨、そして家庭的なスパイスが大好きです。」彼女は共有します。「私は秋の雰囲気と秋の料理が大好きです。」

これらの秋の味覚は美味しいだけではなく、栄養価もたっぷりです。たとえば、2021年に出版されたレビューによると、シナモンは血糖値を下げるのに役立ちます。フード＆ファンクション。食物繊維たっぷりのリンゴと組み合わせると、特に心臓の健康に効果的です。

しかし、ドライヤーさんには、天候に関係なく常備している野菜が 2 つあります。「一年中、私はいつもニンジンとズッキーニを冷蔵庫に入れています。」彼女は言います。ニンジンにはベータカロテンが豊富に含まれており、免疫の健康や視力の健康などに不可欠な栄養素であるビタミンAの生成に役立ちます。さらに、ズッキーニは皮膚の健康、骨の健康、心臓の健康などに有益であることがわかっています。微妙な風味があるため、ドライヤーさんは、風味豊かなボロネーゼから甘いズッキーニのマフィンまで、あらゆるものに混ぜて、お気に入りのバナナブレッドのレシピに少し調整を加えて作ります。

「私は油の代わりに、半分をアップルソース、半分を細切りにしたズッキーニを使って水分をたっぷりと絞ります。ほんのり甘いので子供たちにも好評です。」

私たちにとって、寒い気候は温かい料理と懐かしい味をもたらします。そこで、ドライヤーさんに個人的なお気に入りの心地よい食事をお願いしました。彼女の心にすぐに思い浮かんだのは、次のような言葉でした。「故郷のことを考えると、チキンポットパイのことを思い出します。」彼女は言います。「ニンジン、ズッキーニ、タマネギが入っています。エンドウ豆、トウモロコシ、ジャガイモを入れます。美味しくてボリュームがあってお腹いっぱいになります。」彼女は典型的な生クリームをバターに置き換え、グルテンフリーの小麦粉（息子のカルビンはセリアック病を患っている）とチキンスープを使ってルーを作ります。「野菜がたくさん入っているので、とてもボリュームがあって健康的で、とても満足です。」野菜の食物繊維と鶏肉のたんぱく質がたっぷりと摂れるので、家族が満足できること間違いなしです。

ドライヤーさんは時々自分で生地を作ることもありますが、時間節約の秘訣は市販のグルテンフリーのパイ生地であることを認めています。彼女は、通常のパイ生地も同様に機能しますが、家族全員が楽しめるようにグルテンフリーのものを使用していると述べています。既製のパイ生地を購入すると、サクサクした生地を作るための簡単で時間を節約できるハックとなり、最初から作る手間が省けます。

家族の免疫力の健康をサポートする

秋は風邪やインフルエンザの季節の始まりでもあり、この季節には私たちの免疫システムが健康を維持したり、回復を助けたりするために過剰に働きます。私たちにとって幸運なことに、ドライヤーさんは、自分と子供たちのために作っているお気に入りの病気の日のレシピを共有してくれました。

「スムージーは本当に効果があると思います」と彼女は説明します。「私の子供たち、理由はわかりませんが、オレンジやクレメンタインを食べません。風邪をひいているときは、ビタミンCが大いに役立ちます。」そしてドライヤーの4つの成分オレンジマンゴースムージーその名の由来の成分のおかげで、間違いなくビタミンCが豊富に含まれています。 2023年のレビューによると、ビタミンCは免疫の健康をサポートするだけではありません。粘膜免疫学, しかし、抗酸化物質には病気からの回復に重要な抗炎症作用もあります。

アリ・レドモンド

レシピを入手:

「オレンジ、冷凍バナナ、冷凍マンゴーを入れて甘みを加えます。」彼女は共有します。「そして、私はそれをすべて混ぜ合わせるために無糖のバニラアーモンドミルクを使います。クリームシクル風味のスムージーのような味ですが、オレンジが丸ごと2個入っているので、ビタミンCがたっぷり含まれています。[私の子供たちは]オレンジジュースさえあまり好きではありませんが、このスムージーを与えると、彼らはミルクシェイクのような味がするので、何か高級なものを手に入れたと思っているのです。」

この 4 つの材料でできた手間のかからないスムージーは病気の日に最適です。ドライヤーの言うとおり、クリームシクルのような味わいです。さらに、ビタミン C の 1 日の推奨摂取量の 171% を摂取できます。

ルーチン化によりストレスが軽減される

私たちは皆、朝の儀式を行っています。人によっては、朝起きてカフェインを飲みながら犬の散歩をすることかもしれません。他の人にとっては、今日の３時間目乗組員は楽しい話やおいしいレシピを共有します。ルーチンを維持することは、より早い起床時間に調整する場合でも、新しいトレーニングスケジュールに一貫性を保つ場合でも、健康目標を達成するための効果的な方法です。カメラが回り始める前に、ドライヤーさんは気分を最高にするための独自の朝の日課を設けています。

「私はルーティンがすべてです」と彼女は言います。「これが、自分を整理整頓し、ストレスを感じないようにする唯一の方法だと思います。」

ドライヤーさんは、朝早くから仕事に行かなければならないため、夫で NBC ニュースのプロデューサー兼カメラマンのブライアン・フィケラさんがとても助けてくれていると話しています。「起きて着替えるだけです。夫が前の晩にコーヒーを準備してくれるので、私がしなければならないのは朝ポットにプラグを差し込むだけです」と彼女は言います。彼女は少しのミルクと砂糖を入れたコーヒーが好きです。彼女はファーバーウェアのパーコレーターコーヒーポットを愛用しており、「最も熱くて強いコーヒー」が作れると主張しています。

彼女は持ち帰り用のコーヒーを持って外出しています。これにより、生放送に入る前に必要なエネルギーが補給されます。 2020年の研究結果によると、毎日適量のコーヒーを摂取すると、気分が改善され、心臓病のリスクが低下し、さらにはアルツハイマー病のリスクも低下する可能性があります。国際分子科学ジャーナル。ドライヤーさんは、撮影現場で食事をすることになるだろうとわかっていて、コーヒーと軽い朝食を組み合わせています。「私はいつもベルヴィータの朝食用ビスケットを食べています。クランベリーオレンジが私のお気に入りの味です。」彼女は私たちに言います。砂糖が少し多めに含まれていますが、ホストは通常、その日の残りの時間は追加の砂糖の摂取を制限するため、これらのビスケットは彼女の健康的な食事パターンに適合します。

テレビパーソナリティとしては、彼女の朝は一般的に控えめなもので、彼女はこう語ります。よく食べるそれ以外の方法はないだろう、特に多忙で、時には予測不可能な仕事のスケジュールが続くので。そして仕事の後、ドライヤーさんは準備が簡単な夕食を選びます。「ミートローフミックス、鶏ひき肉、または七面鳥ひき肉を買います。にんじん、玉ねぎ、ズッキーニを炒めて肉を加えて、トマトソースの瓶を注ぐだけです。」彼女は言います。「子どもたちにボリュームたっぷりの食事を食べてもらいたいとき、平日の夜にぴったりの簡単なレシピだと思います。」アメリカ人の 90 ～ 97% が食事で十分な繊維を摂取していないため、ドライヤーさんが家族の夕食で繊維とタンパク質を優先していることをとても嬉しく思います。タンパク質は、筋肉の成長と修復をサポートし、消化器官の健康を促進し、血糖値の安定を助けるため、健康的な食事パターンにも重要な役割を果たします。

食べることが大好きな子どもを育てる

ドライヤーさんの息子たちは選択を選ばずに食べる人で、果物や野菜をそのまま食べるのが大好きです。「私の子供たちはブロッコリーが大好きで、特にローストしたものが大好きです。」彼女はそう言い、それが夕食に作るのが一番好きだと語った。「私はオリーブオイルをかけて、マッシュルームパウダーで味付けします。ブロッコリーに塩味と旨みを加えます。」彼女によると、夫は野菜好きではないが、ローストしたブロッコリーは「ポップコーンのように」食べることができるという。ローストしたブロッコリーをスナックのように食べるのは、見た目どおり健康的です。プレバイオティクス繊維が豊富に含まれており、腸内微生物叢に最適な抗炎症作用のある野菜です。ブロッコリーはそのポリフェノールのおかげで、がんリスクの軽減に役立つことが何度も示されており、最近では2023年の研究で発表されました。食品科学と栄養学における批判的なレビュー。また、抗酸化物質とビタミンが豊富に含まれているため、あらゆる食事にバランスを加えるのに最適な栄養価の高い側面です。

スナックといえば、彼女の自宅キッチンには大人から子供まで楽しめるさまざまなスナックが揃っています。彼女の冷蔵庫には、ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、梨、リンゴ、キウイ、マンゴーなど、栄養豊富な果物がたくさん入っています。彼女と彼女の家族は一日中果物を食べるのが大好きなので、果物には抗酸化物質が豊富で、繊維質と抗炎症作用が豊富に含まれているため、家族全員が全体的な健康をサポートしています。さらに、ラズベリーやブルーベリーなどのベリー類は、腸の健康と健全な消化をサポートするために消化器科医によって推奨されています。でも、おやつの引き出しには、楽しい塩味のオプションも見つかります。「子どもたちから何も奪いたくないので、プレッツェル、トスティトス、チートス、その他のちょっと楽しいカリカリのスナックがあります。子どもたちですからね！」ドライヤー氏は言う。でよく食べる, 私たちは、子供でも大人でも、すべての食品を健康的な食事パターンに含めることができると信じています。栄養価の低いオプションは適度に楽しむようにしてください。

そして、この感情は、よく食べるというドライヤーの哲学と完全に一致しています。「私にとって、よく食べるとは、好きなものを食べることですが、そこに良いものも確実に摂取することです。」