血糖値を改善する、秋をイメージした高たんぱく質のディナー 20 選

美味しい夕飯レシピで秋の味覚を満喫してください！各料理にはブロッコリー、サツマイモ、ケール、キャベツなどの季節の食材が使用されています。と一食分ごとに、満足感と活力を感じることができます。さらに、カロリー、炭水化物、飽和脂肪、ナトリウムが少ないので、。クリーミーバルサミコチキン＆マッシュルームスキレットや、ブロッコリー入り照り焼きチキンスキレットキャセロールなど、ボリュームたっぷりのお食事をぜひお試しください。

クリーミーバルサミコチキン＆マッシュルームスキレット

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサーリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

このクリーミーなバルサミコチキンとキノコのスキレットレシピのソースは、酸味と甘味の完璧なバランスを実現しています。エシャロット、ニンニク、タイムが料理に香りと風味を加えます。

照り焼きチキンスキレットキャセロールとブロッコリー

フォトグラファー: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

フライパンひとつで手早く簡単に作れる照り焼きチキンキャセロールは、忙しい平日の夜にぴったりで、大勢の人が満足すること間違いなしのレシピです。余った鶏肉とご飯を活用するのに最適です。残り物が足りない場合は、ロティサリーチキンと電子レンジで加熱できる玄米のパックを組み合わせると良いでしょう。

チキンとキャベツのペストスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: クリスティーン・キーリー

このワンポットチキンとキャベツのスープには、風味豊かな市販のペストがトッピングされています。大きくて繊維が豊富なバタービーンズはクリーミーな味わいを加えますが、お好みに応じてカネリーニビーンズやネイビービーンズに簡単に交換できます。このスープは残り物の鶏肉によく合います。調理済みの鶏肉を細切りまたは刻んでスープに加え、キャベツが柔らかくなったら再加熱します。

チポトレカリフラワー＆ターキーチリ

赤身の七面鳥のひき肉とカリフラワーが、この簡単なチリの大胆な風味を吸収します。カリフラワーの茎を小花と一緒に使うと、より肉厚な食感が加わります。ただし、茎の下の固い部分は必ず切り落としてください。 2倍量を作って翌日のランチに食べるか、余ったものを冷凍して別の夜に持ち歩きましょう。チポトレペッパーのスモーキーな辛さが大好きですが、マイルドな唐辛子がお好みの場合は、使用量を減らしてください。

クリーミーチキン、マッシュルーム、ほうれん草のスキレットキャセロール

写真家：レイチェル・マレック、フードスタイリスト：アニー・プロブスト

ほうれん草がたっぷり入ったこのキャセロールは、コンロで調理し、同じフライパンで焼くだけで、後片付けが簡単な家族向けのディナーになります。残りの鶏肉を使ってパスタを事前に茹でておくと、準備が早くなります。

秋野菜とソーセージのシチュー

ジェイコブ・フォックス

熱々のイタリアンソーセージがサツマイモと野菜を引き立て、この心地よいスープに適度な熱さを与えます。ローズマリーの小枝と一緒に煮ることで、調理前に葉をみじん切りにするという余分な作業をしなくても、スープに香りが染み込みます。

チキンエンチラーダスキレットキャセロール

ジェイコブ・フォックス

チーズ風味のチキンエンチラーダを簡略化したこの料理では、調理に必要な鍋は 1 つだけで、コーントルティーヤに詰め物をしたり巻いたりする必要はありません。鉄フライパンで野菜をじっくり炒めることで味に深みが増します。オーブン対応のフライパンを代わりに使用できるので、持っていない場合でも心配する必要はありません。

シートパンサーモン、サツマイモとブロッコリー添え

写真撮影 / ケイトリン・ベンセル、フードスタイリング / エミリー・ネイバーズ・ホール

メキシコのストリートコーンからインスピレーションを得た、チーズ、コリアンダー、チリ、ライムの鮮やかな組み合わせが、このサーモンシートパンディナーを風味豊かにしています。

白インゲン豆と卵、パンチェッタとフェンネル添え

パンチェッタ (豚バラ肉を塩漬けにしたもの) は、味と食感がベーコン (豚バラ肉を塩漬けにして燻製したもの) に似ています。多くの食料品店のベーコンの近くで見つけることができます。

アプリコットマスタードポークテンダーロインとほうれん草のサラダ

簡単なアプリコットマスタードソースで豚肉に味付けし、サラダを飾ります。

冬のチキンパルメザンチーズ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: リション・ハナーズ、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

バターナッツスカッシュをフィーチャーした冬のひねりを加えたチキンパルメザンチーズで体を温めましょう。各カツレツにはバターナッツスカッシュのパスタソースがたっぷりかけられ、その上には伝統的なとろとろのモッツァレラチーズがとろけています。バターナッツスカッシュのパスタソースが見つからない場合は、マリナラで簡単に代用できます。追加の野菜として、ローストしたバターナッツスカッシュ、マッシュルーム、ケールをチキンにトッピングします。キノコやケールの代わりに、芽キャベツ、キャベツ、ブロッコリーなどの寒い季節に人気の野菜を使うこともできます。

バターミルク揚げ豆腐とスモーキーコラードグリーン添え

豆腐をバターミルクに浸すと衣が密着し、フライドチキンを思わせるカリカリの揚げ豆腐が完成します。コラードにパプリカを加えてスパイシーにすると、この料理をベジタリアンに保ちながら、スモーキーな風味が加わります。この手早く簡単で健康的なディナーはわずか 25 分で完成するため、忙しい平日の夜に最適です。

豚ヒレ肉のリンゴと玉ねぎのチャツネ添え

この豚ヒレ肉のレシピのチャツネを甘くて酸っぱくしたい場合は、赤や黄金色のような甘いリンゴ、美味しくて甘い玉ねぎを選んでください。

フライパンで焼いたステーキ、クリスピーハーブとエスカロル添え

この簡単なディナーは準備にわずか 20 分しかかからないため、平日の夜の食事として焼きステーキを食べることができます。ステーキと一緒にフライパンでハーブを調理すると、ハーブの香りが肉に染み込み、付け合わせをカリカリに仕上げます。ステーキとハーブをフライパンで焼いた後、エスカロールも同じフライパンで調理するため、この健康的なディナーは後片付けも最小限で済みます。