パントリーの定番食材を使った、私が繰り返し作る高タンパクディナー

夕食に何を食べようかと食料庫の棚を見つめて考えたことがある人は、あなただけではありません。私も何度も同じような状況に陥ったことがあります。そして幸運なことに、私には私たち二人にとってちょうどいい解決策があります。たった 15 分で作れる簡単な夕食です。この高タンパク質レシピが気に入っている理由はここにあります。

このケーキは、私がいつもパントリーにストックしているツナ缶と白インゲン豆缶をベースに作られています。これらは万能な材料であるだけでなく、、骨の健康、消化、筋肉の成長など、多くの身体機能を助ける重要な栄養素です。今年は植物由来の食品をもっと摂ろうとしているので、このケーキは動物性と植物性のタンパク質を組み合わせたものになっているのが気に入っています。

このレシピは、パントリーにある缶詰の白豆を何でも使えるので、とても便利です。私はいつもカネリーニ豆を常備していますが、ネイビーやグレートノーザンでも大丈夫です。缶詰の豆は、余分なナトリウムを取り除くために、使用する前に必ずすすいでください。また、豆を軽くたたいて水気を切って、混合物に余分な水分が入らないようにしてください。このレシピでは缶詰の豆を全部は使わないので、残った豆はサラダに加えるか、このように別の用途のために取っておきます。時々、時間があれば、残った豆をエアフライヤーでカリカリに焼いて、野菜にいい歯ごたえを加えるのが好きです。

ツナと豆の他に、ケーキには乾燥ハーブ、卵、ディジョンマスタード、レモン、パン粉が添えられています。このレシピでは乾燥ディル、乾燥ミント、乾燥タラゴンを混ぜて使っていますが、新鮮なディルでも同じように美味しいと感じています。私は通常、新鮮なハーブの量を目分量で決めますが、次に、乾燥したものを小さじ 1 杯の代わりに新鮮なものを大さじ 1 杯加えます。

ツナミックスができたら、ケーキの形を整えて揚げるだけです。ミックスが少し湿っているようであれば、パン粉を追加できます。少しずつ加えて混ぜてから追加しないと、ケーキが乾きすぎてしまいます。ケーキがフライパンでカリカリになり、サラダに良い食感を与えるのが気に入っています。このレシピではケーキが 4 個できるので、残ったケーキは 1 週間のランチに食べます。冷蔵庫で保存しても大丈夫ですし、フライパンから出したばかりの温かいケーキも冷めても同じように美味しいです。

ツナケーキに添えるのは、グリーンと自家製レモンディジョンビネグレットを使った簡単サラダです。私は材料をさまざまな方法で使うレシピが大好きです。ここでは、レモンの皮をケーキに、果汁をビネグレットに使っています。ドレッシングとサラダは簡単に混ぜ合わせることができますが、時々さらに時間を節約できます。

次回、夕食（または昼食）に何を作ろうか迷ったら、この簡単ツナケーキを試してみてください。パントリーで埃をかぶっているツナ缶を使い切るのに最適な方法で、所要時間はわずか 15 分です。これほど簡単なものはありません。