あなたが必要とする唯一のローストパンプキンシードのレシピ

かぼちゃの種をローストするのは、かぼちゃのカービングの中で一番好きな部分かもしれません。食物繊維、タンパク質、マグネシウムが豊富に含まれているため、健康的なスナックとして最適です。さまざまな調味料でカスタマイズするのも簡単なので、無限の味を楽しんだり、塩をふりかけるだけでシンプルに仕上げることもできます。読み続けて、ローストしたカボチャの種を作るのがいかに簡単かを学び、さらにいくつかのおいしい調味料のバリエーションについてのインスピレーションを学びましょう。

カボチャの種を入手できる場所

カボチャの種を入手するには、カボチャを彫刻するか、種を購入するかの 2 つのオプションがあります。すでにカボチャを切り分けて秋のお祭りを楽しんでいるなら、種をローストしておいしい軽食を楽しむのもいいでしょう。それ以外の場合は、地元の食料品店で殻付きのカボチャの種を見つけて、ステップ 2 の種の洗浄を省略することもできます。

かぼちゃの種をきれいにする方法

カボチャを切り分けると、糸状のカボチャの果肉で覆われた種の山が残ります。幸いなことに、それらを取り除くのは簡単です。種子を水の入ったボウルに加える前に、できるだけ多くの果肉を取り除きます。種が表面に浮き、カボチャの果肉が沈むので、穴付きスプーンを使用して取り除きます。ペーパータオルを使って種を軽く叩いて乾かします。

かぼちゃの種の味付けとロースト

このレシピで最も難しいのは、味を選ぶことかもしれません。おいしい選択肢がたくさんあります。味付けを決めたら、オーブンを300°Fに予熱します。クッキングシートを敷いた天板にカボチャの種を均等に広げ、40分間焼きます。焼いている間に、カボチャの種2カップごとに卵白1個と塩小さじ1を混ぜます。泡立つまで泡立ててから、お好みの調味料を加えて混ぜます。 （卵白を使うと調味料がくっつきやすくなります。） トーストしたカボチャの種を加えてかき混ぜ、天板に広げ、軽く焼き色がつくまでオーブンに戻し、さらに 10 ～ 15 分焼きます。 10分間冷まします。それなら自由に楽しんでください！

試してみたい7つの調味料の組み合わせ

経験則としては、カボチャの種2カップごとに、大きめの卵白1個と小さじ1杯の塩を混ぜ合わせます。次に、次の組み合わせのいずれかを加えてかき混ぜます。

1. スパイスブレンド小さじ4（ベーグルシーズニング、オールドベイ、ザアタル、カレー粉など）
2. ライトブラウンシュガー小さじ1/2、シナモン粉小さじ1/4、カイエンペッパーひとつまみ
3. すりおろしたパルメザンチーズ 1/3 カップとガーリックパウダー 小さじ 1
4. アンチョ (またはチポトレ) チリペッパーとクミンの粉末をそれぞれ小さじ 1、ガーリックパウダー 小さじ 1/2
5. ランチドレッシングミックス 1/4カップ
6. ニュートリショナルイースト小さじ2、オニオンパウダー小さじ1
7. スモークパプリカ 小さじ2、ガーリックパウダーと乾燥オレガノ 各小さじ1

調理モード(画面を起動したままにしてください)

材料

• 2 カップ かぼちゃの種

• 1 大きい 卵白、泡立つまで泡立てます

• 1 小さじ 塩

• 調味料(オプション。上記を参照)

方向

EatingWell.com、2024 年 10 月