栄養士によると、コストコで買うべき植物ベースのプロテインナンバーワン

肉の摂取量を減らそうとしている場合でも、完全なビーガンである場合でも、植物ベースのタンパク質は、肉を含まないバランスの取れた食事の鍵となります。また、心臓病、脳卒中、2型糖尿病、肥満、一部の癌のリスクを軽減し、健康にも優れています。植物ベースの食事が増加しているのも不思議ではありません。

コストコの買い物客なら、植物性プロテインの 1 つが注目に値します。それは、缶詰の黒豆です。タンパク質に加えて、缶詰の黒豆には食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。そしてそれはほんの始まりにすぎません!

私たちが缶詰の黒豆 (そして植物性たんぱく質全般) の大ファンである理由と、黒豆を食事やスナックに取り入れる簡単でおいしい方法については、以下をお読みください。

私たちが黒豆を愛する理由

「黒豆は、心臓の健康、血糖値のバランス、さらには腸内微生物叢の強化を促進する単一食品の好例です」と彼は言います。アリッサ・シンプソン、RDN、CGN、CLT、消化器の健康を専門とするアリゾナ州在住の栄養士。

その印象的な栄養プロフィールを説明しましょう。 「黒豆は、高品質のタンパク質と腸に優しい繊維を組み合わせ、安定したエネルギーと消化をサポートするため、傑出した植物ベースのタンパク質です」とシンプソン氏は言います。この組み合わせは血糖値の調節も促進します。 8グラムのタンパク質に加えて、半カップの缶詰黒豆には、なんと9グラムの体に良いタンパク質が含まれています。。

このとても小さな豆は、レジスタントスターチと呼ばれる独特の繊維を誇ります。名前が示すように、このタイプの繊維は小腸での消化に抵抗します。したがって、レジスタントスターチを食べた後、消化されずに結腸に送られ、そこでそこに生息する健康な生きた細菌によって発酵されます。これは、体全体の炎症を軽減するのに役立つ短鎖脂肪酸と呼ばれる魔法の化合物の生成につながります。 レジスタントスターチには別の巧妙なトリックがあります。研究により、レジスタントスターチはコレステロールを下げる効果があることが明らかになりました。

虹を食べることがいかに重要であるかはよく聞きますが、黒豆のような単色の食べ物を過小評価しないでください。その深く暗い色合いは、2型糖尿病のリスクを軽減するのに役立つ可能性のある生物活性化合物であるアントシアニンが豊富に含まれていることを示すものであると述べています。シェリ・ガウ、RDN、CDCES, 植物中心の栄養を専門とする管理栄養士。、

それだけでは十分ではない場合は、これらの小さな強力なツールが役に立ちます。そして、私たちの多くが十分に摂取していない2つの栄養素、とシンプソン氏は言います。缶詰の黒豆にも豊富な成分が含まれています、血圧の調節に役立つミネラル。研究によると、黒豆を摂取すると血管の弛緩が促進され、血圧が下がる可能性があることがわかっています（インゲン豆もこれに効果がある可能性があります！）。はい、一部のブランドにはナトリウムが添加されています。ただし、すすぐことでナトリウムの 40% を洗い流すことができます。

これらの栄養はすべて、便利でお手頃なパッケージで提供されます。さらに、缶詰の豆のほうが、肉、鶏肉、魚などの動物性たんぱく質よりもはるかに安く済みます。缶詰の黒豆も保存可能です。そのため、冷蔵庫の中で使用前に腐ってしまう心配がなく、まとめ買いしても安心です。

植物ベースのタンパク質の健康上の利点

「植物ベースのタンパク質は、繊維、抗酸化物質、必須アミノ酸を供給することで全体的な健康をサポートする栄養源です」とシンプソン氏は言います。 「私の診療では、より多くの植物ベースのタンパク質の選択肢を取り入れるだけで、クライアントがエネルギーを増し、腸の健康が改善されるのを見てきました。」長期的には、それらの抗酸化物質は、酸化ストレスを引き起こす可能性がある酸化ストレスと戦う可能性があります。、がん、心臓病、糖尿病などの慢性疾患に関連しています。

植物ベースのタンパク質に含まれる飽和脂肪は、特に赤身肉や加工肉、全脂肪乳製品などの動物性タンパク質と比較してごくわずかです。飽和脂肪は悪玉LDLコレステロールのレベルを上昇させ、心臓病や脳卒中のリスクを高める可能性があるため、これは重要です。 したがって、動物性タンパク質を植物性タンパク質に置き換えることで、心臓を保護しながら必要なタンパク質を摂取することができます。実は、心臓の健康に良いのは、飽和脂肪含有量が低いということだけではありません。も詰まっています。。

黒豆の取り入れ方

食事やスナックに黒豆を加える簡単でおいしい方法がたくさんあります。最大の利点は、缶詰なので、浸したり調理したりする必要がなく、そのまま食べたり、食事に加えたりできることです。缶を開けてそのままお皿に移すだけです。

いくつかのアイデアを活用できれば、これらのヒントを参考にして始めることができます。

• サラダや穀物ボウルに入れてください。素早いランチや軽いディナーにぜひお試しください。またはこれ。または、栄養豊富な当社の製品で一日を元気にスタートしましょう。
• それらを肉と交換してください。シンプソンは肉の代わりに黒豆を使うの大ファンですそして。または、これらを試してみてください。お肉を逃すことはありません！
• スープに変身させます。黒豆は、スープに食物繊維とタンパク質を補給するための天才的な方法です。これはは古典です！
• ディップにブレンドしてください。豆は朝食、昼食、夕食だけではありません。スナックに植物由来の良さを加える素晴らしい方法でもあります。おやつの時間の退屈をこれで解消しましょうまたは私たちの。

結論

缶詰の黒豆には、植物ベースのタンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。さらに、消化を促進し、心臓を健康にする繊維が豊富です。心臓の健康に関して言えば、それらはもともと飽和脂肪が少ないので、コレステロールを上昇させません。黒豆も非常に用途が広く、安価であることは言うまでもありません。それで、次回コストコに行くときは、缶詰の黒豆のパックをカートに入れてください。味もお財布も体も満足できること間違いなし！