健康な腸のためのベジタリアンサイドディッシュ 24 品

腸の健康問題を抱えている場合、それはいくつかの形で現れることがあります頻繁な頭痛、皮膚疾患、疲労など。幸いなことに、これらのサイドディッシュにはおいしいブロッコリー、パイナップル、豆など。少なくとも、これらはどんなメイン料理も完璧な食事にしてくれる素晴らしい一品です。バルサミコグレーズとパルメザンチーズを添えた丸ごとローストしたカリフラワーや、バジルビネグレットを添えた豆のサラダなどのオプションは、満腹感と満足感を与えてくれるだけでなく、体の内側から気分を良くしてくれます。

バルサミコグレーズとパルメザンチーズを添えた丸ごとローストしたカリフラワー

この丸ごとローストしたカリフラワーのレシピは、驚くほど簡単で、調理時間はたったの 5 分です。でも、おもてなしにも十分満足できるヘルシーなサイドディッシュになります。パルメザンチーズとバルサミコグレーズを混ぜると、風味がさらに増します。

ローストブロッコリーとカリフラワー

写真: ケイトリン・ベンセル、フードスタイリング: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリング: クリスティン・キーリー

ローストしたブロッコリーとカリフラワーは、適量の調味料とオーブンの焦げ目で完璧に調理されています。

バジルビネグレットソースの豆サラダ

この見事な豆サラダのレシピでは、豆と野菜を盛り付けながら、あなたの中に眠っているフードスタイリストの才能を発揮します。持ち寄りパーティーで、またはグリルしたチキン、ホタテ、魚と一緒にブランチの美しいサラダとしてお召し上がりください。

セージブラウンバターを添えたローストレインボーキャロット

たった 15 分でローストし、ブラウンバターとセージソースをかけた色とりどりのニンジンでお客様を驚かせましょう。

ブロッコリーとケールのソテー、ガーリックバター添え

この簡単な野菜のサイドディッシュでは、ブロッコリーとケールにバター、ニンニク、砕いた赤唐辛子のソースをかけます。このヘルシーなレシピをローストチキン、七面鳥、ハムと一緒に、またはキヌアやファロなどのお気に入りの全粒穀物の上に添えてお召し上がりください。

パセリのタブーリ

写真家: レイチェル・マレク、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン

この酸味のあるパセリたっぷりのタブーリのレシピは、どんな集まりにもぴったりの風味豊かなサイドディッシュです。レシピは簡単に倍量にできるので、大勢の人に食べさせることができます。常温または冷やしてお召し上がりください。

ひよこ豆とガーリックヨーグルトとトーストしたピタ（ファッテ・ホモス）

ファッテは「砕いた」という意味で、トーストしたパンのかけらを他の材料と混ぜた料理です。この簡単なレシピでは、ヨーグルトもタヒニ、ニンニク、油で「砕いて」います。サクサクのパンがヨーグルトでふやけてしまう前に、すぐにお召し上がりください。

パイナップルとアボカドのサラダ

このさわやかでシンプルなサラダのレシピは、熱帯地方の味を再現しています。スパイスの効いた鶏肉や豚肉、ライス、豆と一緒にお召し上がりください。

夏のスコータッシュサラダ

この夏のサラダは、南部の名物であるサコタッシュをベースにしており、バタービーンズ、トウモロコシ、夏カボチャ、トマトを組み合わせた新鮮な味わいです。

四川風そら豆、豆の芽、大根のサラダ

この新鮮でスパイシーなサラダにはソラマメが使われています。ソラマメは、この大根サラダにボリュームを与えるだけでなく、四川省の代表的な豆腐ペーストの主な材料でもあります。

ピーナッツソースのブロッコリーソテー

ピーナッツバターに少量の醤油と酢を加えると、ブロッコリーやその他の野菜に合うおいしいソースになります。ブロッコリーを他の野菜と一緒に炒める前に蒸しておけば、すべての野菜が同時においしく調理されます。

スーパーグリーン枝豆サラダ

このヘルシーな枝豆サラダのレシピでは、アボカド、新鮮なチャイブ、ほうれん草がクリーミーで鮮やかな緑色のドレッシングにブレンドされています。

リンゴ、イチジク、芽キャベツのサラダ

甘くてまろやかな白バルサミコ酢で作ったサラダドレッシングが、このヘルシーなサラダの力強い野菜と芽キャベツのバランスを整えます。小さなスライサーがあれば、芽キャベツとリンゴを簡単にスライスできます。

トマトとフェンネルのサラダ

このシンプルなサラダには、伝統的なトマトを使うのが私たちのお気に入りです。夏に旬を迎えるトマトは、地元の食料品店やファーマーズマーケットで探す価値があります。どの品種を選ぶかはあなた次第です。どんな品種でもここではうまくいきます。

焦げたネギ、オクラ、フェタチーズを添えたコーンサラダ

ライアン・ラブ

このコーンとオクラのサラダは、グリルでたっぷりの風味を味わえます。オクラが苦手な場合は、大きなズッキーニを板状に切ってグリルし、刻んでサラダに混ぜることもできます。鶏もも肉や豆腐ステーキをグリルして添えてください。

黒豆、コーン、アボカドのパスタサラダ

ジェン・コージー

次回の屋外での集まりには、この色鮮やかな野菜たっぷりのパスタサラダをぜひお召し上がりください。クリーミーなアボカドからシャキシャキとしたピーマンまで、このパスタサラダは食感と風味が豊かです。自家製のハーブライムビネグレットソースがすべてをまとめ上げます。

クリーミーなブロッコリーとマッシュルームのキャセロール

ウィル・ディッキー

このクリーミーなブロッコリーとマッシュルームのキャセロールは、最高に心温まる一品です。柔らかくシャキシャキしたブロッコリーに、マッシュルームたっぷりのチーズソースを絡め、パン粉をトッピングしてサクサクとした食感をプラス。誰もが喜ぶこのサイドディッシュは、ローストチキン、ポーク、ステーキと一緒にお召し上がりください。

パルメザン白インゲン豆

テッド＆チェルシー・キャバノー

ミルポワブレンド (みじん切りにしたニンジン、セロリ、タマネギの基本的な材料) を冷凍庫に保存しておけば、このシンプルな豆のサイドディッシュの準備にかかる時間を大幅に節約できます。

スモーキーヨーグルトソースのグリルブロッコリー

ブロッコリーの小房を焦がす前に湯通ししておくと、ブロッコリー全体が柔らかくなり、非常に熱いフライパンで素早くカリカリに仕上がります。クリーミーなヨーグルトソースが野菜とよく合う美味しいスモーキーな風味を加えます。

ハーブマリネ豆

写真 / ニコ・シンコ、フードスタイリング / フランシス・ボズウェル、小道具スタイリスト / ペイジ・ヒックス

食事の準備を熱心にする人なら、このマリネした豆を毎週のルーティンに加えることを検討してください。とても用途が広く、スプーン一杯分をサラダにかけたり、ラップに挟んだり、温めて穀物ボウルにスプーンでかけたりできます。豆を少なくとも 24 時間マリネして、より深い風味を味わってみる価値があります。

ブロッコリーとブドウのサラダ

ブドウとブロッコリーという意外な組み合わせが、普通ではない簡単なサイドディッシュを生み出します。ブドウの甘くてシャキシャキとした食感が、シャキシャキとした生のブロッコリーと玉ねぎを引き立て、クリーミーなドレッシングとトーストしたアーモンドが全体をまとめ上げます。

レモンクミンドレッシングの豆サラダ

このヘルシーな豆サラダのレシピのレモンクミンドレッシングの大胆な風味は、グリルした牛肉やラム肉の素晴らしいサイドディッシュになりますが、全粒粉クスクスと一緒に出すと肉を使わない素晴らしいメインディッシュにもなります。

モロッコ風レンズ豆サラダ

この健康的なデーツ、ニンジン、レンズ豆のサラダのレシピは、スパイスの効いた塩レモンドレッシングで味付けされています。ほとんどのサラダは作りたてが一番美味しいのですが、レンズ豆のサラダは味がなじむまで時間がかかるので、できれば少なくとも数時間前に作っておくようにしましょう。

ヨーグルト、ブルグル、ハーブ入りビーツサラダ

このおいしいビーツサラダのブルグルは、キシュク、つまりバターミルクとヨーグルトでブルグルを発酵させて作る砕けやすいチーズからヒントを得ています。オークランドの Reem's California のオーナー、シェフのリーム・アシルは、発酵を省き、代わりにラブネまたはギリシャヨーグルトを使用して、このより手軽なバージョンを準備しています。